Galletas de mantequilla de maní gruesas y suaves con chocolate blanco

Una sequía de 20 años: galletas de chispas de chocolate blanco con mantequilla de maní

He esperado más de 20 para hacer galletas de mantequilla de maní gruesas. Ya ves, hija mía, Emily es alérgica … eso es a los cacahuetes. Descubrimos esto cuando era una niña pequeña. Estábamos cenando en casa de mi abuela y habíamos comprado unas galletas de panadería, especialmente para Emily. ¿Qué dice munchkin “” a una galleta?

Dos mordiscos y comenzó a tener manchas rojas en toda la cara. Sus ojos se abrieron y me miró y dijo: “”. Estaba teniendo problemas para respirar. Había no Benadryl en la casa. Subimos al auto para correr a la sala de emergencias y antes de que pudiéramos bajar la cuadra, . Las manchas desaparecieron, su respiración se relajó. Aparentemente, su pequeño sistema era deshacerse de

Entonces, ahora que mi hija está y estoy recuperando el tiempo perdido con estas galletas de chispas de chocolate blanco con mantequilla de maní. Cuando mi esposo los vio, sus ojos brillaron y sin decir una palabra entre nosotros, atravesamos este lote con la eficiencia de a. No solo por la sequía … ¡sino porque son tan buenos! Solo lo suficientemente salado. No demasiado dulce. El maní tostado seco también marca la diferencia: nos gusta – búscalos. Cuando Scott descubrió las chispas de chocolate blanco, estaba 100% enamorado.

Ingredientes de galletas

• Azúcar
• Azúcar morena
• Mantequilla
• Mantequilla de maní (suave o gruesa)
• Miel
• Huevo
• Vainilla
• Harina para todo uso
• Bicarbonato de sodio
• sal
• Chips de chocolate blanco
• Maní tostado seco
• Azúcar Espumoso

Jugué un poco con la mejor manera de formar estas cookies. Normalmente, simplemente los recojo con una cucharada en la bandeja para hornear galletas y uso un tenedor para sombrear esas líneas familiares en la parte superior. Eso funciona, sin embargo, debido a que estas galletas tienen maní y chispas de chocolate, los bordes tienden a ser más desiguales una vez que los presioné. Aquí está la mejor manera que encontré para formarlos.

Formando las galletas

1. Mida la masa de galleta de mantequilla de maní con una cucharada de galleta
2. Enróllalas en bolas lisas.
3. Colóquelos en la bandeja para hornear con una separación de 2-3 pulgadas.
4. Haga la escotilla cruzada con un tenedor, presionando hacia abajo para que la masa tenga aproximadamente 1/2 ″ de espesor.
5. Terminar con azúcar glas.

Esto me dio bordes sin ningún tipo de cocción excesiva o insuficiente.

¿Qué tamaño de cookie scoop usar?

Yo tengo . Uno que solo tiene masa. Otro que tiene y un tercero que tiene un cuarto de taza. Puede usar cualquier cucharada que desee, siempre que se vaya para la eventual propagación, y tome nota.

• 1 1/4 cucharaditas solo tardan unos 6-7 minutos en cocinarse.
• 1 1/2 cucharadas duraron 10-11 minutos.
• No hice ninguna galleta gigante de 1/4 de taza, pero me imagino que tomarían más de 20 minutos, si no un poco más.

Cómo hornear galletas de mantequilla de maní para que estén suaves y masticables

La clave para las galletas blandas y masticables es dejar reposar las galletas durante 5-10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Deben reafirmarse en la sartén y transferir fácilmente con una espátula.

El dijo ella dijo

Mis favoritas fueron las pequeñas galletas de 2-3 bocados, 1 1/4 cucharadita: para mí, serían del tamaño perfecto para un refrigerio rápido sin sentir que te consentías demasiado. A Scott le gustaron los más grandes, porque, ya sabes … Creo que es una cuestión de chico / chica, pero seamos honestos, los dos teníamos más de nuestra parte de cada tamaño.

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Curso: Postre

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 20

Calorías: 223kcal

Autor: Sara Foster

No esperes 20 años para hacer esto, como hice yo.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal 1 barra, temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla de maní gruesa
• 1/2 taza de azúcar morena clara bien empacada
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chips de chocolate blanco o chips de chocolate o chips de mantequilla de maní
• 1/2 taza de maní picado en trozos grandes
• azúcar espumoso para espolvorear

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375 grados. Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.

• Combine en un tazón grande la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares. Con una batidora manual a velocidad media, bata la mezcla de mantequilla. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle para combinar.

• Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal juntos. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, lentamente, hasta que se combinen y asegúrese de no sobrecargar la masa.

• Saca la masa en cucharadas redondeadas y deposita a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Crea un hashtag # con un tenedor y espolvorea la parte superior de las galletas con un poco de azúcar y maní picado.

• Hornee por 5 minutos, luego mueva la bandeja para hornear 180 grados y hornee por otros 5-7 hasta que esté dorada y crujiente. Enfríe durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir las galletas a una rejilla para terminar de enfriar. Mantener en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Nutrición

Calorías: 223kcal | Hidratos de Carbono: 25g | Proteína: 5g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 14mg | Sodio: 110mg | Potasio: 91mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 145 UI | Calcio: 15mg | Hierro: 1.2mg

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