Galletas de mantequilla de maní gruesas y suaves con chocolate blanco

Una sequía de 20 años: galletas de chispas de chocolate blanco con mantequilla de maní
He esperado más de 20 para hacer galletas de mantequilla de maní gruesas. Ya ves, hija mía, Emily es alérgica … eso es a los cacahuetes. Descubrimos esto cuando era una niña pequeña. Estábamos cenando en casa de mi abuela y habíamos comprado unas galletas de panadería, especialmente para Emily. ¿Qué dice munchkin «» a una galleta?
Dos mordiscos y comenzó a tener manchas rojas en toda la cara. Sus ojos se abrieron y me miró y dijo: «». Estaba teniendo problemas para respirar. Había no Benadryl en la casa. Subimos al auto para correr a la sala de emergencias y antes de que pudiéramos bajar la cuadra, . Las manchas desaparecieron, su respiración se relajó. Aparentemente, su pequeño sistema era deshacerse de
Entonces, ahora que mi hija está y estoy recuperando el tiempo perdido con estas galletas de chispas de chocolate blanco con mantequilla de maní. Cuando mi esposo los vio, sus ojos brillaron y sin decir una palabra entre nosotros, atravesamos este lote con la eficiencia de a. No solo por la sequía … ¡sino porque son tan buenos! Solo lo suficientemente salado. No demasiado dulce. El maní tostado seco también marca la diferencia: nos gusta – búscalos. Cuando Scott descubrió las chispas de chocolate blanco, estaba 100% enamorado.
Ingredientes de galletas
- Azúcar
- Azúcar morena
- Mantequilla
- Mantequilla de maní (suave o gruesa)
- Miel
- Huevo
- Vainilla
- Harina para todo uso
- Bicarbonato de sodio
- sal
- Chips de chocolate blanco
- Maní tostado seco
- Azúcar Espumoso
Jugué un poco con la mejor manera de formar estas cookies. Normalmente, simplemente los recojo con una cucharada en la bandeja para hornear galletas y uso un tenedor para sombrear esas líneas familiares en la parte superior. Eso funciona, sin embargo, debido a que estas galletas tienen maní y chispas de chocolate, los bordes tienden a ser más desiguales una vez que los presioné. Aquí está la mejor manera que encontré para formarlos.
Formando las galletas
- Mida la masa de galleta de mantequilla de maní con una cucharada de galleta
- Enróllalas en bolas lisas.
- Colóquelos en la bandeja para hornear con una separación de 2-3 pulgadas.
- Haga la escotilla cruzada con un tenedor, presionando hacia abajo para que la masa tenga aproximadamente 1/2 ″ de espesor.
- Terminar con azúcar glas.
Esto me dio bordes sin ningún tipo de cocción excesiva o insuficiente.
¿Qué tamaño de cookie scoop usar?
Yo tengo . Uno que solo tiene masa. Otro que tiene y un tercero que tiene un cuarto de taza. Puede usar cualquier cucharada que desee, siempre que se vaya para la eventual propagación, y tome nota.
- 1 1/4 cucharaditas solo tardan unos 6-7 minutos en cocinarse.
- 1 1/2 cucharadas duraron 10-11 minutos.
- No hice ninguna galleta gigante de 1/4 de taza, pero me imagino que tomarían más de 20 minutos, si no un poco más.
Cómo hornear galletas de mantequilla de maní para que estén suaves y masticables
La clave para las galletas blandas y masticables es dejar reposar las galletas durante 5-10 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Deben reafirmarse en la sartén y transferir fácilmente con una espátula.
El dijo ella dijo
Mis favoritas fueron las pequeñas galletas de 2-3 bocados, 1 1/4 cucharadita: para mí, serían del tamaño perfecto para un refrigerio rápido sin sentir que te consentías demasiado. A Scott le gustaron los más grandes, porque, ya sabes … Creo que es una cuestión de chico / chica, pero seamos honestos, los dos teníamos más de nuestra parte de cada tamaño.
Más recetas de galletas:
Más recetas de mantequilla de maní:
Galletas de mantequilla de maní con trocitos de chocolate blanco
Curso: Postre
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Porciones: 20
Calorías: 223kcal
Autor: Sara Foster
No esperes 20 años para hacer esto, como hice yo.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal 1 barra, temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla de maní gruesa
- 1/2 taza de azúcar morena clara bien empacada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chips de chocolate blanco o chips de chocolate o chips de mantequilla de maní
- 1/2 taza de maní picado en trozos grandes
- azúcar espumoso para espolvorear
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados. Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.
Combine en un tazón grande la mantequilla, la mantequilla de maní y los azúcares. Con una batidora manual a velocidad media, bata la mezcla de mantequilla. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle para combinar.
Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal juntos. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, lentamente, hasta que se combinen y asegúrese de no sobrecargar la masa.
Saca la masa en cucharadas redondeadas y deposita a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Crea un hashtag # con un tenedor y espolvorea la parte superior de las galletas con un poco de azúcar y maní picado.
Hornee por 5 minutos, luego mueva la bandeja para hornear 180 grados y hornee por otros 5-7 hasta que esté dorada y crujiente. Enfríe durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferir las galletas a una rejilla para terminar de enfriar. Mantener en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nutrición
Calorías: 223kcal | Hidratos de Carbono: 25g | Proteína: 5g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 14mg | Sodio: 110mg | Potasio: 91mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 145 UI | Calcio: 15mg | Hierro: 1.2mg