¡Estas galletas de mantequilla de maní sin harina son fáciles de preparar con 4 ingredientes en 15 minutos! ¡Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son tan buenas que nadie puede decir que están hechas sin harina o mantequilla!
¡He estado haciendo esta receta de galletas de mantequilla de maní sin harina durante más de una década, y son tan simples y fáciles de hacer que necesitas preparar un lote lo antes posible!
Por lo general, soy más una persona de tipo brownie o barra, pero estas galletas de mantequilla de maní sin harina me dieron la bienvenida. Son pegajosos y con mantequilla de maní, ¡e incluso se pueden sumergir en chocolate por un poco de pizzaz extra!
Además, ¡son fáciles de preparar con solo 5 ingredientes en 15 minutos! ¿Ya corres a la cocina?
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin harina
¡Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten se hacen en un tazón y 15 minutos (de principio a fin)! ¡Recorramos el proceso juntos, y no olvides ver el video!
Combina mantequilla de maní y azúcar
El primer paso en esta receta de galletas de mantequilla de maní sin harina es combinar la mantequilla de maní y el azúcar. ¡Puede hacerlo a mano, con una batidora de mano o en una batidora de pie! Depende completamente de usted.
Es posible que deba calentar la mantequilla de maní. Si su mantequilla de maní es demasiado difícil de servir (si la almacena en el refrigerador o usa una variedad más sólida), caliéntela suavemente en el microondas hasta que esté lo suficientemente suave como para removerla. ¡Tenga cuidado de no sobrecargarlo o corre el riesgo de cocinar el huevo cuando se agrega a la masa!
Agregue el huevo, la vainilla y la sal marina.
Luego, agrega el resto de los ingredientes y bate o revuelve hasta que todo esté combinado.
Mida y extienda la masa
Recomiendo usar una cuchara dosificadora de 1 TBS o una cuchara para galletas para hacer estas galletas de mantequilla de maní sin harina. Medir la masa asegura que cada galleta sea del mismo tamaño, lo que significa que todas se hornearán de manera uniforme.
HAGA UN PATRÓN CROSS CROSS EN LA PARTE SUPERIOR
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las bolas de masa encima. ¡Usa un tenedor para hacer un patrón cruzado en la parte superior de cada galleta de mantequilla de maní, presionándola suavemente hacia abajo!
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Esta masa de galletas de mantequilla de maní sin harina es más densa que otras masas de galletas. Al presionar la masa para galletas con un tenedor mientras se hace un patrón entrecruzado, se aplana la masa para galletas y se hornea de manera más uniforme.
Hornear
Nota: ¡NO hornee en exceso! Es posible que estas galletas de mantequilla de maní sin harina no se vean completamente hechas cuando las retire del horno. Pero cocinarán más a medida que se enfríen en la sartén antes de ser transferidos a una rejilla de alambre.
Por lo tanto, no los cocine más de 10 minutos si puede evitarlo (¡aunque tenga en cuenta que todos los hornos son diferentes y necesita saber qué tan calientes / fríos / normales se hornean los suyos)!
Frio
Una vez que las galletas se hayan retirado del horno, déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Dip en chocolate
Si lo desea, espere hasta que las galletas de mantequilla de maní sin gluten estén completamente frías, luego sumérjalas en chocolate. Para hacer esto:
- Derrita algunas chispas de chocolate o chocolate picado en el microondas o en una caldera doble a fuego medio.
- Forre una bandeja para hornear grande con papel encerado.
- Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate derretido, luego colóquelo en el papel encerado.
- Dejar endurecer a temperatura ambiente o en el congelador.
- Si lo desea, rocíe un poco de chocolate extra sobre el lado sumergido para obtener una textura bonita.
- ¡Disfrutar!
Tienda
Guarde estas galletas de mantequilla de maní sin gluten en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Si agrega chocolate encima, asegúrese de dejar que se endurezca por completo antes de apilarlos en un recipiente.
Galletas de mantequilla de maní sin harina: ingredientes y sustituciones
¡Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten están hechas con ingredientes que probablemente tengas a mano! Hablemos sobre posibles sustituciones.
- Mantequilla de maní cremosa. ¡elige tu variedad favorita de mantequilla de maní! Alérgico a los cacahuetes? ¡Cualquier nuez o semilla de mantequilla debería funcionar bien en esta receta!
- Azúcar. Use azúcar granulada o azúcar de caña orgánica para obtener los mejores resultados. Nota. Cansé el azúcar de coco y no funcionó.
- Chocolate. Rociar chocolate sobre estas galletas, o agregar chips de chocolate a la masa, es opcional, ¡pero delicioso!
¿Puedes hacer galletas con mantequilla de maní natural?
Recomiendo usar una mantequilla de maní que sea sólida a temperatura ambiente para hacer estas galletas de mantequilla de maní sin gluten. Algunas variedades naturales cumplen con este requisito y pueden ser utilizadas.
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Galletas de mantequilla de maní sin harina (sin gluten)
¡Estas galletas de mantequilla de maní sin harina son fáciles de preparar con 4 ingredientes en 15 minutos! ¡Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten son tan buenas que nadie puede decir que están hechas sin harina o mantequilla!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 14 galletas
Calorías: 170.5kcal
Equipo
- cucharas medidoras
- tazas medidoras
- espátula
- tazón de masa de vidrio
- bandeja para hornear
- Papel pergamino
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- ½ taza de azúcar granulada *
- 1 huevo ligeramente batido
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal marina
- ½ taza de chispas de chocolate (opcional) mini o chocolate normal o picado
- Chocolate extra para rociar.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F
- Mezcle la mantequilla de maní y el azúcar.
- Agregue el huevo, la vainilla y la sal y revuelva hasta que se combinen.
- Si lo desea, mezcle las chispas de chocolate.
- Enrolle 1 cucharada de porciones de masa en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. (o use una cuchara para galletas para colocar la masa en la bandeja para hornear)
- Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los fondos apenas se doren.
- Deje reposar las galletas en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen.
- ¡Disfrutar!
Notas
Sustituciones de ingredientes
- Mantequilla de maní cremosa. ¡elige tu variedad favorita de mantequilla de maní! Alérgico a los cacahuetes? ¡Cualquier nuez o semilla de mantequilla debería funcionar bien en esta receta!
- Azúcar. Use azúcar granulada o azúcar de caña orgánica para obtener los mejores resultados. Nota. Cansé el azúcar de coco y no funcionó.
- Chocolate. Rociar chocolate sobre estas galletas, o agregar chips de chocolate a la masa, es opcional, ¡pero delicioso!
¿Puedes hacer galletas con mantequilla de maní natural? Recomiendo usar una mantequilla de maní que sea sólida a temperatura ambiente para hacer estas galletas de mantequilla de maní sin gluten. Algunas variedades naturales cumplen con este requisito y pueden ser utilizadas.
Nutrición
Porción: 1 galleta |
Calorías:: 170.5kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 5.8g | Grasas: 11,3 g | Grasas Saturadas: 2.3g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasa monoinsaturada: 5.3g | Colesterol: 13.3mg | Sodio: 43.6mg | Potasio: 27.4mg | Fibra: 2.1g | Azúcar: 11,6 g | Vitamina A: 20 UI | Calcio: 4mg | Hierro: 0.2mg
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