Estas galletas clásicas de mantequilla son suaves, mantecosas y están hechas con solo 5 ingredientes simples. Perfecto para las vacaciones o en cualquier época del año!
¿Te gustan las galletas de mantequilla? Siento que a veces tienen una mala reputación por ser demasiado crujientes y secas. Pero estoy aquí para decirte que si los haces bien, en realidad pueden ser blandos, mantecosos y derretirse en la boca. Al igual que la receta de galletas de mantequilla de hoy!
Lo bueno de esta masa para galletas es que solo requiere cinco ingredientes y eso incluye el extracto de vainilla y la sal. También toma menos de 10 minutos mezclarse y no requiere enfriar la masa.
Todo lo que tienes que hacer es mezclar la masa para galletas, recogerla, hacerla bolitas, aplanarlas y hornearlas. ¡Incluso podría agregar un glaseado simple en la parte superior para agregar un poco más a estas cookies!
Cómo hacer estas cookies
Para hacer estas galletas, comenzarás con un poco de mantequilla y azúcar en polvo. Al igual que con todas mis otras recetas de galletas, sugiero el uso de mantequilla sin sal, ya que la cantidad de sal en la mantequilla con sal puede variar bastante entre las marcas. Al usar mantequilla sin sal, puedes controlar la cantidad de sal en tu receta.
También prefiero usar azúcar en polvo en mis galletas de mantequilla porque ayuda a evitar que se propaguen demasiado en el horno. Solo hay 1/2 taza de azúcar en polvo en estas galletas, por lo que no son demasiado dulces.
Batirás la mantequilla y el azúcar en polvo durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados, como en la imagen de arriba. Luego, le pondrás un poco de extracto puro de vainilla.
Puedes dejar de lado la vainilla si no tienes ninguno a la mano, pero me encanta el sabor que agrega. Incluso puedes cambiar el extracto de vainilla por otro extracto que te guste, pero asegúrate de ajustar la cantidad si es necesario.
El último paso es mezclar un poco de harina y sal para todo uso. La masa para galletas estará un poco desmenuzable al principio, pero prometo que mientras sigas mezclando, todo se juntará.
Cuando se trata de la harina, asegúrese de poner una cuchara y nivelarla en su taza medidora. Sacar la harina del recipiente puede hacer que la harina se empaque dentro de la taza, lo que le deja demasiada harina en su receta y una masa de galletas súper desmenuzable.
Una vez que hayas mezclado la masa para galletas, sácala y coloca las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear. Prefiero usar una cucharada medidora o una cuchara para galletas porque hace las galletas de tamaño perfecto.
Luego, simplemente enrolle la masa de galleta en bolas y aplanarlas. Utilicé este sello de galleta para presionar el mío hacia abajo, pero puede usar fácilmente el fondo de una taza o incluso los dientes de un tenedor para aplanar las galletas. Sugiero que aplaste estas galletas al grosor que desea que estén antes de hornearlas también.
Las galletas deberán hornearse durante unos 12 a 15 minutos en el horno, sabrá que están listas cuando las partes superiores estén colocadas y las partes inferiores estén ligeramente doradas.
Consejos para hornear galletas de mantequilla
- Cuando mida la harina de estas galletas, evite sacarlas del recipiente. En su lugar, mueva la harina, colóquela en su taza medidora y nivélela con el dorso de un cuchillo.
- La masa de las galletas estará un poco desmenuzada cuando mezcle los ingredientes secos, pero siga mezclando y se unirán.
- Asegúrese de aplanar las galletas con un sello para galletas, el fondo de una taza o los dientes de un tenedor antes de hornearlas. También es mejor cubrir todo lo que uses con un poco de azúcar en polvo antes de presionar las galletas para que no se adhieran a ellas.
- Si desea rematar estas galletas con una formación de hielo que se endurezca, puede usar la receta de glaseado de mis galletas de azúcar cortadas.
Galletas de mantequilla
Estas galletas clásicas de mantequilla son suaves, mantecosas y están hechas con solo 5 ingredientes simples. Perfecto para las vacaciones o en cualquier época del año!
- 1 taza (230 gramos) de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/2 taza (60 gramos) de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1/4 cucharadita de sal
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Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Cubra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona y póngalas a un lado.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo durante 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados. Luego, mezclar en el extracto puro de vainilla.
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Agregue la harina y la sal y continúe mezclando hasta que esté completamente combinado. La masa de las galletas estará un poco desmenuzable al principio, pero se unirá a medida que continúes mezclando.
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Mida una cucharada de bolas de masa para cocinar y colóquelas en las bandejas para hornear. Enrolle cada pieza de masa para galletas en una bola, dejando un poco de espacio entre cada una. Luego, sumerja un sello de galleta (o la parte inferior de una taza o los dientes de un tenedor) en un poco de azúcar en polvo y aplana cada bola de masa de galleta.
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Hornee en lotes separados a 350 ° F (177 ° C) durante 12 a 15 minutos o hasta que la parte superior de las galletas esté lista y las partes inferiores estén ligeramente doradas. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos, luego transfiera con cuidado las galletas a una rejilla para enfriar completamente.
Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Instrucciones de congelación: La masa para galletas se congelará bien hasta por 3 meses, y se descongelará toda la noche en el refrigerador. Las galletas también se congelarán bien por hasta 3 meses, y se descongelarán a temperatura ambiente antes de servirlas.
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