Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Galletas De Melaza De Jengibre Suave

¡No sería Navidad sin las galletas de melaza de jengibre suaves! Son tan rápidos y fáciles de hacer, tienen un sabor increíble y son perfectos para un intercambio de galletas.

Estas son probablemente mis galletas navideñas favoritas para hornear de todas: son rápidas, fáciles y deliciosas. ¡Me encanta cómo tienen ese crujido por fuera y la suavidad por dentro!

¿Y la mejor parte? Con los cristales de azúcar brillantes por todas partes, son lo suficientemente bonitos para que no necesites agregar decoraciones elegantes. ¡Victoria navideña!

Ingredientes que necesitarás

Aquí hay una descripción general de los ingredientes de la receta (¡excelente para usar como una lista visual de compras en la tienda!). Desplácese hacia abajo hasta la receta en la parte inferior para ver las cantidades.

Ingredientes para las galletas de jengibre y melaza: harina, azúcar, melaza, mantequilla, huevo, jengibre, clavo, canela, bicarbonato de sodio y sal.

Notas de ingredientes

  • Melaza: Use melaza oscura para obtener mejores resultados en esta receta. Por favor, no use melaza, son demasiado amargas para usar en esta receta de galletas.
  • Manteca: Recomiendo mantequilla real para esta receta. Si tiene que usar margarina por cualquier motivo, use margarina en barra y NO una margarina para untar.
  • Bicarbonato de sodio: No recomiendo usar polvo de hornear en lugar del bicarbonato de sodio. Las galletas pueden cambiar su forma y textura con polvo de hornear.

Cómo hacer galletas suaves de jengibre y melaza

1. Empiece por batir la mantequilla y el azúcar en un bol.

2. Agregue el huevo, la melaza y la crema hasta que estén combinados.

¡No querrás mezclar demasiado el huevo o tus galletas pueden salir duras!

3. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal y agréguelos a los ingredientes de la crema.

Desea mezclar la masa para galletas el tiempo suficiente hasta que se una, ¡pero no la mezcle demasiado más allá de esa etapa! De lo contrario, sus cookies tendrán una textura incorrecta.

4. Ahora forme bolas con la masa para galletas y enróllelas en azúcar.

5. Coloque las galletas en bandejas para hornear forradas. Me gusta espaciarlos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia para asegurarme de que se horneen de manera uniforme.

Congele las bandejas para galletas durante 20-30 minutos antes de hornear, para ayudar a producir galletas gruesas y suaves.

Consejos de recetas

  • No trabajes demasiado la masa. Una vez que agregue los ingredientes secos, solo revuelva durante el tiempo que necesite para hacer una masa de galleta suave y suave. No intente amasarlo, es demasiado pegajoso Y amasarlo resultaría en galletas duras.
  • No agregue más harina. La masa está bastante blanda. Resista la tentación de agregar más harina (a menos que esté húmeda y casi pastosa, por supuesto). Si agrega demasiada harina, las galletas no se aplanarán tanto como deberían en el horno.
  • Humedece tus manos ligeramente para hacer bolas con la masa. Con solo humedecer muy ligeramente las manos (no demasiado, o las bolas de masa para galletas terminarán empapadas), la masa se pega menos a tus manos y es más fácil enrollarlas.
  • Presta atención mientras los horneas. Se hornean demasiado fácilmente, lo que da como resultado galletas secas. ¡Abucheo! Dependiendo de cómo funcione su horno, pueden estar listos después de 6 minutos, o necesitar 10 minutos completos. Es mejor hornear un lote de prueba de dos o tres galletas antes de hornearlas todas. ¡De esa manera puede determinar su mejor tiempo de horneado!

Instrucciones de almacenamiento

Guarde las galletas enfriadas en un frasco de galletas hermético en el mostrador durante 5-7 días.

Instrucciones del congelador

Para congelar la masa de galletas sin hornear:

Prefiero congelar la masa de galletas ya enrollada en bolas. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada y congele durante 1-2 horas, o hasta que estén sólidos.

Luego transfiéralo a una bolsa para congelador y etiquételo con el nombre y la fecha de caducidad (congele por hasta 3 meses) antes de colocarlo en el congelador.

Para hornear, sacar de la bolsa del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente en un plato por 15 minutos mientras su horno se precalienta. Enrolle la masa para galletas en azúcar y hornee como se indica en la receta, agregando un par de minutos adicionales al tiempo de horneado.

Para congelar galletas horneadas: Congele las galletas horneadas en capas en un recipiente apto para congelador, separando cada capa con papel encerado. Etiqueta con el nombre y la fecha de caducidad (congela hasta por 3 meses), luego colócalo en el congelador.

Para descongelar, retire las galletas del recipiente y déjelas reposar a temperatura ambiente en una rejilla de alambre durante un par de horas, o hasta que se descongelen.

Más galletas navideñas

PD Si prueba esta receta, ¿por qué no deja una calificación de estrellas en la tarjeta de recetas justo debajo y / o una reseña en la sección de comentarios más abajo en la página? ¡Siempre agradezco tus comentarios! También puedes seguirme en Pinterest, Facebook o Instagram. ¡Regístrese también en mi lista de correo electrónico!

Receta de Pin de tarjeta de receta imprimible

Galletas De Melaza Suave

¡No sería Navidad sin las galletas de melaza de jengibre suaves! Son tan rápidos y fáciles de hacer, tienen un sabor increíble y son perfectos para un intercambio de galletas. Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña

Detalles de la receta

Preparar 30 minutos Cocinar 10 minutos Total 40 minutos Dificultad Fácil Porciones 30 galletas

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharaditas de jengibre molido
  • ▢ 1 cucharadita de canela molida
  • ▢ ½ cucharadita de clavo molido
  • ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ ½ taza de mantequilla sin sal
  • ▢ 1 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ ¼ taza de melaza

Para rodar

  • ▢ 2 cucharadas de azúcar

Métrica habitual de EE. UU.

Instrucciones

  • Prepare los ingredientes secos: Batir la harina, el jengibre, la canela, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  • Prepare los ingredientes húmedos: Batir la mantequilla en un tazón grande aparte con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y suave. Agregue 1 taza de azúcar y crema hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo, la melaza y la crema hasta que se combinen.
  • Hacer masa: Agregue los ingredientes secos a los húmedos y combine en una masa para galletas.
  • Galletas de forma: Saque pocas cucharadas de masa, enróllelas en bolas con las manos ligeramente húmedas, luego enrolle las 2 cucharadas de azúcar. Coloque las galletas en bandejas para hornear forradas, espaciadas a 2 pulgadas de distancia. Congele durante 20-30 minutos.
  • Hornear: Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 375 ° F. Hornee las galletas, una bandeja a la vez, durante 10-12 minutos o hasta que se inflen y se asienten en los bordes.
  • Fresco: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retírelas a una rejilla y enfríe completamente.

¿Quieres guardar esta receta? Crea una cuenta gratis y comienza tu caja de recetas personal de Savory Nothings. Guarde cualquier receta tocando el corazón en la esquina inferior derecha. Únete ahora

Notas

Notas de ingredientes

  • Melaza: Use melaza oscura para obtener mejores resultados en esta receta. Por favor, no use melaza, son demasiado amargas para usar en esta receta de galletas.
  • Manteca: Recomiendo mantequilla real para esta receta. Si tiene que usar margarina por cualquier motivo, use margarina en barra y NO una margarina para untar.
  • Bicarbonato de sodio: No recomiendo usar polvo de hornear en lugar del bicarbonato de sodio. Las galletas pueden cambiar su forma y textura con polvo de hornear.

Consejos para hornear

Batir bien los ingredientes húmedos. Asegúrese de batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Una vez que agregue el huevo y la melaza, siga batiendo el tiempo suficiente hasta que la mezcla parezca casi una crema batida espesa. Esto le da a las galletas más estabilidad durante el horneado, haciéndolas gruesas, suaves y acolchadas en lugar de más planas y masticables. No es que plana y masticable sea una mala calidad en una galleta de jengibre, es solo una diferente a la que buscamos aquí.
No trabajes demasiado la masa. Una vez que agregue los ingredientes secos, solo revuelva durante el tiempo que necesite para hacer una masa de galleta suave y suave. No intente amasarlo, es demasiado pegajoso Y amasarlo resultaría en galletas duras.
No agregue más harina. La masa es muy, muy blanda. Si está demasiado suave para formar bolas, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. La harina debería absorber algo del líquido y la masa debería ser más manejable ahora. Resista la tentación de agregar más harina (a menos que esté húmeda y casi pastosa, por supuesto). Si agrega demasiada harina, las galletas no se derretirán tanto como deberían en el horno.
Humedece tus manos ligeramente para hacer bolas con la masa. Con solo humedecer muy ligeramente las manos (no demasiado, o las bolas de masa para galletas terminarán empapadas), la masa se pega menos a tus manos y es más fácil enrollarlas.
Presta atención mientras los horneas. Se hornean demasiado fácilmente, lo que da como resultado galletas secas. ¡Abucheo! Dependiendo de cómo funcione su horno, pueden estar listos después de 6 minutos, o necesitar 10 minutos completos. Es mejor hornear un lote de prueba de dos o tres galletas antes de hornearlas todas. ¡De esa manera puede determinar su mejor tiempo de horneado!

Consejos de almacenamiento

Guarde las galletas enfriadas en un frasco de galletas hermético en el mostrador durante 5-7 días.

Consejos para el congelador

Para congelar la masa de galletas sin hornear: Prefiero congelar la masa de galletas ya enrollada en bolas. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada y congele durante 1-2 horas, o hasta que estén sólidos. Luego transfiéralo a una bolsa para congelador y etiquételo con el nombre y la fecha de caducidad (congele por hasta 3 meses) antes de colocarlo en el congelador. Para hornear, sacar de la bolsa del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente en un plato por 15 minutos mientras su horno se precalienta. Enrolle la masa para galletas en azúcar y hornee como se indica en la receta, agregando un par de minutos adicionales al tiempo de horneado.
Para congelar galletas horneadas: Congele las galletas horneadas en capas en un recipiente apto para congelador, separando cada capa con papel encerado. Etiqueta con el nombre y la fecha de caducidad (congela hasta por 3 meses), luego colócalo en el congelador. Para descongelar, retire las galletas del recipiente y déjelas reposar a temperatura ambiente en una rejilla de alambre durante un par de horas, o hasta que se descongelen. La nutrición es una estimación.

Más información sobre recetas

Curso: Postre Cocina: Americana, Tradicional

Categorías