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Galletas de melaza de jengibre

Suave y duro Galletas de melaza de jengibre son una de mis galletas FAVORITAS fáciles para las fiestas y me encanta prepararlas con glaseado de queso crema y canela en la parte superior.

¡Me encanta lanzar un intercambio de galletas cada año y estas galletas de jengibre son siempre un ENORME éxito! Otros favoritos de los fanáticos siempre incluyen Gingerbread Men, Homemade Fudge y Mint brownies.

Una pila de galletas de melaza en un plato forrado con papel pergamino.

Tengo un enorme arsenal de dulces y golosinas increíbles, muchos de mi madre o abuela, y algunos que he inventado. Pero las galletas de melaza de jengibre no estaban en mi arsenal. Solo me gustan estas galletas si son realmente suaves y masticables, así que fui a buscar una gran receta y después de probar algunas y hacer algunas adaptaciones, ¡creo que estas son las MEJORES galletas de melaza de jengibre!

Gracias Mel, de Mel’s Kitchen Cafe, por presentarme las galletas de melaza de jengibre más suaves, masticables y sorprendentes.

Aunque realmente me encantan estas galletas, decidí probar algunas con mi Glaseado de Queso Crema de Canela en la parte superior y, VACA SANTA, fueron increíbles. Le doy a ambas versiones 5 estrellas. Si vas a intercambiar galletas en días festivos, ¡estas bellezas no te decepcionarán!

Galletas de melaza helada en un plato con un vaso de leche en el fondo.

Chewy Ginger Cookies en 5 sencillos pasos:

1) Combina los ingredientes secos. mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el clavo y el jengibre en un tazón grande.

2) Mezclar ingredientes húmedos. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue la melaza y los huevos y combine.

3) Mezclar y enfriar. Revuelva la mezcla húmeda en la mezcla seca y enfríe la masa durante aproximadamente 30 minutos.Un tazón con masa de galleta de melaza y otra foto de las bolas de masa de galleta enrolladas en azúcar.

4) Formar bolas y rodar en azúcar. Al igual que los snickerdoodles, estas galletas se enrollan en azúcar granulada antes de hornear.

5) Hornear. ¡Coloque sus galletas de jengibre en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos!Foto de arriba de un plato lleno de galletas de melaza, con un tazón de glaseado a un lado.

¿Qué tipo de jengibre?

El jengibre molido es lo que se recomienda en esta receta y lo que se usa con más frecuencia en la cocción. El jengibre fresco tiene una textura diferente que puede dominar las cookies si no tienes cuidado. Si solo tiene jengibre fresco disponible, puede sustituir 1 cucharada de jengibre fresco por la 1/2 cucharadita de jengibre molido que se requiere en esta receta. Asegúrate de rallar MUY bien el jengibre para que no domine tu receta.

¿Se han horneado mis galletas?

Para estas galletas de jengibre es particularmente importante obtener el tiempo de cocción correcto para que terminen suaves y masticables, y no duras y secas. Para verificar que esté listo, abra el horno y empuje suavemente el costado de la galleta con su dedo o con un utensilio de cocina. Está buscando que los bordes de las galletas se mantengan firmes y que el centro se vea suave pero no se hunda hacia adentro.

Primer de las galletas de melaza en el papel de pergamino.

Instrucciones de almacenamiento: Guarde las galletas de jengibre en una bolsa hermética con cierre hermético o en un recipiente a temperatura ambiente durante 3-4 días.

Instrucciones de congelación: Me gusta hacer un doble lote de cookies, así que tengo extras en el congelador para cuando vengan mis amigos. ¡Se congelan maravillosamente!

Para congelar la masa de galletas, forme bolas de masa y enróllelas en azúcar (a través del paso 6). Coloque las bolas de masa para galletas en una bolsa segura para congelar en el congelador por hasta 3 meses. Hornee congelado durante 1 a 2 minutos más de lo que indica la receta.

Para congelar las galletas horneadas, permita que las galletas se enfríen por completo y luego colóquelas en un recipiente o bolsa seguros para el congelador y congélelas durante 2-3 meses.

Considere probar estas delicias navideñas:
  • Pastel de chocolate con menta y bundt |
  • Rocky Road Fudge |
  • Pretzels bañados en caramelo y chocolate |
  • Brownies de caña de caramelo de menta
  • Trufas Brownie
  • Guirnaldas de copos de maíz de Navidad
  • Caramelos Caseros

Galletas de melaza de jengibre

¡Las galletas suaves y masticables de melaza de jengibre son una de mis galletas favoritas para las fiestas y me encanta prepararlas con glaseado de queso crema y canela en la parte superior! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: Postre Cocina: Americana Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones : 24 Calorías: 126kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 3/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente (1 1/2 barras)
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de melaza
  • Azúcar para rodar
  • 1 lote de glaseado de queso crema y canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el clavo y el jengibre. Dejar de lado.
  • En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén suaves y cremosos. Agregue la melaza y los huevos y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos (o hasta varios días) antes de enrollarla en bolitas.
  • Enrolle la masa en bolitas y luego enrolle las bolitas de masa en azúcar granulada.
  • Coloque en una bandeja preparada y hornee durante 8-10 minutos (no los hornee en exceso si desea una galleta blanda y masticable).
  • Retire las galletas a una rejilla para enfriar y deje que se enfríen por completo. Frost con glaseado de queso crema de canela, si lo desea. Almacene en un recipiente hermético o en el congelador (¡se congelan muy bien!)

Notas

Instrucciones de almacenamiento: Guarde las galletas de jengibre en una bolsa hermética con cierre hermético o en un recipiente a temperatura ambiente durante 3-4 días. Instrucciones de congelación: Para congelar la masa de galletas, forme bolas de masa y enróllelas en azúcar (a través del paso 6). Coloque las bolas de masa para galletas en una bolsa segura para congelar en el congelador por hasta 3 meses. Hornee congelado durante 1 a 2 minutos más de lo que indica la receta. Para congelar las galletas horneadas, permita que las galletas se enfríen por completo y luego colóquelas en un recipiente o bolsa seguros para el congelador y congélelas durante 2-3 meses.

Nutrición

Calorías: 126kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 1g | Grasas: 6g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 23mg | Sodio: 149mg | Potasio: 67mg | Azúcar: 8g | Vitamina A: 190 UI | Calcio: 12mg | Hierro: 0.7mg

¡¿Has probado esta receta?!

TASA y COMENTARIO a continuación! Me encantaría escuchar tu experiencia.

Originalmente compartí esta receta de Mel’s Kitchen Cafe en diciembre de 2015. Actualizado en diciembre de 2019 con nuevas fotos e instrucciones y consejos adicionales.

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