Galletas de melaza masticables

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Cuando se trata de galletas navideñas perfectas, estas galletas de melaza masticables lo son. Enrollados en azúcar y crujientes por fuera, pero suaves y masticables en el centro.

Me he convertido en una persona de las galletas a lo largo de los años. Nunca me encantaban las galletas hasta que conocí a mi esposo cuando tenía 18 años.

Le encantaban las galletas, lo que me obligó a mejorar en la fabricación de galletas. Las galletas de melaza eran una de las galletas que ya había estado haciendo toda mi vida.

Sabes como va la historia, esta fue una postre que siempre haríamos con mi mamá y mi abuela mientras crecíamos preparándonos para las vacaciones.

Afortunadamente, estas galletas de melaza masticables que ya me encantan. Así que, afortunadamente, a mi esposo también le encantaron, pero me hizo diversificarme también y meterme en más galletas.

De todos modos, estos galletas son uno de mis favoritos y siempre lo han sido. Son ligeramente crujientes por fuera con la capa de azúcar pero muy masticables.

Esa es la galleta perfecta absoluta en mis ojos. Odio las galletas duras y crujientes, ¡suaves y masticables son la forma en que me gusta rodar por aquí! ¡Y estos son!

Algunas de mis otras cookies favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen: Galletas de azúcar masticables, Galletas de mantequilla de pacana y Galletas De Avena Heladas.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

  • Con ingredientes básicos para hornear, estos se combinan rápidamente.
  • Puede duplicar o la mitad del lote para obtener la cantidad adecuada para usted.
  • El sabor es perfecto con la cantidad justa de melaza frente a especias.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Harina para todo uso Fécula de maíz Canela molida Bicarbonato de sodio Sal Jengibre molido Polvo de hornear Clavo molido Mantequilla Azúcar morena Huevo Extracto de vainilla Azúcar turbinado

CÓMO HACER GALLETAS DE MOSA MASTICABLE, PASO A PASO:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, la canela, la sal de bicarbonato de sodio, el jengibre, el polvo de hornear y los clavos de olor hasta que se combinen. Dejar de lado
  2. Batir la mantequilla derretida, el azúcar morena, el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la mezcla húmeda en la seca y revuelva hasta que se combinen y no queden parches secos.
  3. Cubra una bandeja de hojas con papel pergamino y saque 1,5 cucharadas de la masa para galletas y colóquelas en la bandeja de hojas. Usé una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas para esto. Está bien si los coloca muy juntos en la bandeja. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador por un mínimo de 2 horas, pero es mejor si puede esperar durante la noche.
  4. Precalienta el horno a 350 ° F. Prepare bandejas de hojas con papel pergamino.
  5. Enrolle las bolas de masa para galletas una a la vez en sus manos para formar una bola suave. Enróllelos en el azúcar turbinado y colóquelos en las bandejas de hojas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
  6. Hornee durante 8-10 minutos hasta que la parte superior ya no esté brillante y parezca hinchada.
  7. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja de hojas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Si no puede hornear todas las galletas a la vez, le sugiero que deje la bandeja de hojas con las bolas de masa de galletas restantes en el refrigerador hasta que estén listas para hornear.

¿QUÉ ES EL AZÚCAR TURBINADO?

El azúcar turbinado generalmente se etiqueta como azúcar “en bruto”. Parece cristales marrones y por lo general lo puedes encontrar en tu tienda local con el otro azúcar.

Lo que hace que este azúcar sea diferente es que es menos procesado y refinado que los otros azúcares que dejan el color marrón de la melaza natural en la caña de azúcar.

Lo que hace que este azúcar sea el mejor azúcar para enrollar sus galletas de melaza masticables. Si no desea usar este azúcar, no es necesario.

Puede usar azúcar común, azúcar gruesa o incluso azúcar decorativa para esta receta. Los hemos probado todos con excelentes resultados, pero el turbinado ha sido mi opción.

¿QUÉ HACE CORNSTARCH EN UNA COOKIE?

Nos encanta hornear con maicena en nuestras galletas. El propósito principal de usar almidón de maíz en las galletas es ayudar a que se mantengan suaves y masticables, justo lo que queremos.

¡Otro aspecto es que también ayuda a mantenerlos gruesos! ¡Ayuda a reducir la propagación de la galleta mientras se hornea!

¿DEBO DEJAR QUE LA MASA SE ENFRÍE Y POR CUÁNTO TIEMPO?

Realmente creemos en enfriar la masa de galletas para muchas de nuestras recetas. Esto ayuda a que las galletas no se esparzan mientras se hornean.

Mientras que el enfriamiento solidifica las grasas en las galletas, cuando las hornea, las grasas se derriten lentamente, lo que ayuda a reducir la propagación y mantiene las galletas agradables y espesas.

Estos deben enfriarse durante al menos 2 horas, pero lo bueno es que se pueden preparar con anticipación y se pueden enfriar durante la noche y hornear al día siguiente.

CÓMO ALMACENAR:

Estas melazas masticables se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días o en el refrigerador por hasta 1 semana.

Estos también se pueden congelar, para hacer eso, asegúrese de que las galletas se enfríen por completo. Colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador y deben conservarse en el congelador hasta por 3 meses.

Para descongelar, sacar del congelador y dejar descongelar en el refrigerador oa temperatura ambiente hasta que se descongele.

CONSEJOS Y TRUCOS:

  • Asegúrate de no olvidar enfriar la masa.
  • El azúcar turbinado es nuestro favorito, pero también puede usar azúcar común, grueso o de decoración para estos.
  • Duplique esta receta para hacer más para las fiestas, intercambios de galletas o para tener más a mano para más adelante.
  • Estos se pueden congelar, consulte mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
  • Nos gusta el azúcar moreno oscuro para estos, ya que produce el sabor que nos gusta, puede usar azúcar moreno claro si es necesario, pero no lo hemos probado.
  • Este tiene el equilibrio perfecto entre especias y melaza que no te abruma en absoluto.

Si está buscando esa galleta navideña perfecta que sea maravillosa para llevar a reuniones o para tener en la casa, estas galletas de melaza masticables son lo que necesita.

Si te gusta esta receta también te gustará:

  • Pastel de pan de jengibre casero
  • Budín de pan de jengibre
  • Galletas de especias

Si has probado estos GALLETAS DE MASA MASTICABLE o cualquier otra receta en mi sitio, avíseme en la sección de comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! También puedes seguirme en PINTEREST, FACEBOOK y INSTAGRAM ¡para ver más recetas increíbles y en qué travesuras me estoy metiendo!

Galletas de melaza masticables

Cuando se trata de galletas navideñas perfectas, estas galletas de melaza masticables lo son. Enrollados en azúcar y crujientes por fuera, pero suaves y masticables en el centro. Curso: Postre Cocina: Americana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de enfriamiento :: 2 horas Tiempo total: 2 horas 20 minutos Porciones: 28 Calorías: 123kcal Autor: Tornadough Alli

Ingredientes

  • ▢ 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena
  • ▢ 1 cucharadita de canela molida
  • ▢ ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ ½ cucharadita de sal marina
  • ▢ ½ cucharadita de jengibre molido
  • ▢ ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ▢ ¾ taza de mantequilla sin sal derretida
  • ▢ 1 taza de azúcar morena oscura empacada
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ ⅓ taza de azúcar turbinado para enrollar

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, la canela, la sal de bicarbonato de sodio, el jengibre, el polvo de hornear y los clavos de olor hasta que se combinen. Dejar de lado
  • Batir la mantequilla derretida, el azúcar morena, el huevo y la vainilla hasta que quede suave. Vierta la mezcla húmeda en la seca y revuelva hasta que se combinen y no queden parches secos.
  • Cubra una bandeja de hojas con papel pergamino y saque 1,5 cucharadas de la masa para galletas y colóquelas en la bandeja de hojas. Usé una cucharada de galletas de 1.5 cucharadas para esto. Está bien si los coloca muy juntos en la bandeja. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador por un mínimo de 2 horas, pero es mejor si puede esperar durante la noche.
  • Precalienta el horno a 350 ° F. Prepare bandejas de hojas con papel pergamino.
  • Enrolle las bolas de masa para galletas una a la vez en sus manos para formar una bola suave. Enróllelos en el azúcar turbinado y colóquelos en las bandejas de hojas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee durante 8-10 minutos hasta que la parte superior ya no esté brillante y parezca hinchada.
  • Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja de hojas y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Si no puede hornear todas las galletas a la vez, le sugiero que deje la bandeja de hojas con las bolas de masa de galletas restantes en el refrigerador hasta que estén listas para hornear.

Notas

  1. Asegúrate de no olvidar enfriar la masa.
  2. El azúcar turbinado es nuestro favorito, pero también puede usar azúcar común, grueso o de decoración para estos.
  3. Duplique esta receta para hacer más para las fiestas, intercambios de galletas o para tener más a mano para más adelante.
  4. Estos se pueden congelar, consulte mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
  5. Nos gusta el azúcar moreno oscuro para estos, ya que produce el sabor que nos gusta, puede usar azúcar moreno claro si es necesario, pero no lo hemos probado.
  6. Este tiene el equilibrio perfecto entre especias y melaza que no te abruma en absoluto.

Nutrición

Calorías: 123kcal | Hidratos de Carbono: 18g | Proteína: 1g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 76 mg | Potasio: 30 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 161 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 13 mg | Hierro: 1 mg de exención de responsabilidad nutricional

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