▷ Galletas de molinillo

Una imagen de galletas de molinete de vacaciones con remolinos de rojo, blanco y verde.

¡Es Amy de House of Nash Eats nuevamente y estoy muy emocionada de compartir estas galletas engañosamente deliciosas que siempre son las favoritas durante la temporada navideña!

¡Son perfectos para completar un plato de galletas navideñas, junto con algunos de nuestros otros favoritos navideños como flores de mantequilla de maní, galletas de chocolate y galletas de boda mexicanas!

Las galletas molinillo se pueden disfrutar en cualquier época del año y se pueden colorear con cualquier color que desee para que coincida con la temporada u ocasión. Pero creemos que son especialmente perfectos en Navidad porque se ven como algo de la imaginación del Dr. Seuss. ¡Me imagino estas galletas molinillo en una vitrina de escaparate de panadería Who-ville!

Una imagen de un plato de galletas de molinete remolino.

¿Qué son las rebanadas y hornear galletas?

Me encanta cortar y hornear galletas para las fiestas porque preparas la masa con anticipación y puedes dejarla enfriar en el refrigerador hasta que estés listo para hornear. Luego, simplemente retire el rollo de masa para galletas y corte tantas galletas como desee, en lugar de enrollarlas y cortarlas como las típicas galletas de azúcar.

Una imagen de un rollo de rebanada casera y hornear galletas de Navidad.

Una imagen de galletas molinillo rojo, blanco y verde apiladas en una torre.

Cómo hacer galletas molinillo

Combine la mantequilla y los azúcares en una batidora y bata bien hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue los huevos, la vainilla y cualquier saborizante (si lo desea), raspando el fondo y los lados del tazón.
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Divide la masa en tres bolas de tamaño uniforme. Podrías ser realmente preciso y pesarlo para asegurarte de obtener cantidades pares, pero siempre lo observo.
Regrese 1/3 de la masa al tazón y agregue unas gotas de colorante para alimentos en gel. Me gusta más el colorante alimentario en gel porque está más concentrado y obtienes un mejor color con menos cantidad que con el colorante alimentario líquido. Mezcle el colorante de alimentos en la masa, luego repita con otro color. El rojo, el verde y el blanco son opciones obvias de Navidad, pero puedes dividir la masa en dos porciones y hacer galletas de molinete de bastón de caramelo.
Aplane cada bola de masa en un disco y envuélvala en una envoltura de plástico. Enfríe en el congelador por 20 minutos o en el refrigerador por 1 hora.
Extienda cada disco de masa, uno a la vez, en un trozo de papel pergamino para crear rectángulos que tengan aproximadamente el mismo tamaño y forma. Apila las finas capas de masa una encima de la otra con blanco en el medio y rojo y verde en la parte superior e inferior. La forma más fácil de hacerlo es levantar el papel de pergamino y darle la vuelta, luego despegarlo de la masa y repetirlo con la siguiente capa.
Recorte los lados largos para que los bordes sean uniformes. Los extremos más cortos se pueden recortar más tarde después de enrollar la masa en un tronco.
Con cuidado, enrolle la masa en un tronco bonito y apretado, utilizando el pedazo de papel pergamino inferior para levantar la masa y ayudarlo a enrollarla para evitar grietas. Luego envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe en la nevera durante al menos 1-2 horas.
Una vez que la masa esté fría, puede cortarla y hornearla tal como está, o enrollarla en una bandeja para hornear para cubrir el exterior de cada galleta. Realmente tienes que presionar la masa en las chispas para que se peguen y darles una buena cobertura, pero como la masa está bien fría, no hará que tus remolinos se deforme. En este punto, puede cortar y hornear las galletas, o envolverlas y guardarlas en el refrigerador por hasta 1 semana para cortar y hornear según sea necesario.
Cuando esté listo para hornear las galletas del molinete, precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desenvuelva el rollo de masa para galletas y corte los extremos desiguales. Luego, corte las galletas de 1/4 de pulgada y separelas de 1 a 2 pulgadas en el papel de pergamino. Hornee durante 10-12 minutos hasta que esté listo, luego enfríe completamente sobre una rejilla.

Un collage de imágenes que muestra los pasos para hacer galletas molinillo.

Una imagen de cortar y hornear galletas molinete en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cómo almacenar galletas molinillo

Guarde las galletas molidas horneadas en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 1 semana. También se congelan bien hasta por 3 meses. Simplemente déjelos descongelar en el mostrador durante unas horas antes de servir.

Pinwheel Cookie Sabor Variaciones

Estas galletas tienen un sabor agradable, ligero y clásico de galleta de azúcar que es mantecoso y dulce con un toque de vainilla como está escrito. Pero puedes usar tus extractos favoritos para cambiar las cosas. He agregado 1/2 a 1 cucharadita de extractos de menta, anís, coco y ron antes con buenos resultados.

O puede usar ralladura de limón fresca y una cucharada o dos de jugo de limón para las galletas de molinete con sabor a limón.

Una imagen de arremolinadas galletas de azúcar de Navidad en un plato festivo.

~ ¡Disfruta!