Ingredientes
- 175 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 300 g de harina normal
- 1 ralladura de limón rallada
- 1/2 taza de harina normal * extra para espolvorear
Método
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Precalentar el horno a 190C.
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Batir la mantequilla con una batidora eléctrica. Poco a poco agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que esté suave y esponjoso.
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Con una cuchara de madera, mezcle el huevo entero y la yema de huevo. Agregue esencia de vainilla, limón y sal. Revuelva para mezclar bien.
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Tamice la harina en la mezcla, revuelva para mezclar. Reúna la masa en una bola, cubra con una envoltura de plástico y enfríe en la nevera durante 30 minutos.
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Enharinar ligeramente una superficie limpia con la harina extra y extender la masa hasta 1 cm de espesor. Cualquier diluyente y se desmoronarán cuando los levantes. También asegúrese de usar suficiente harina en su superficie o de lo contrario la masa se pegará y se desmoronará.
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Recorte formas y colóquelas en bandejas para hornear.
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Hornee por unos 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.
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Decora si lo deseas.