Galletas de nueces con chispas de chocolate {DoubleTree Copycat}

Las galletas con chispas de chocolate y nueces son galletas con chispas de chocolate rellenas con nueces y copos de avena que se basan en las galletas DoubleTree. Pruebe mis galletas con chispas de chocolate suave para obtener una galleta clásica sin nueces.

Galletas de nueces con chispas de chocolate {DoubleTree Copycat}

Si se ha registrado en un hotel DoubleTree, probablemente le hayan dado una deliciosa y cálida galleta con chispas de chocolate. La cookie se ha convertido en su firma. De hecho, incluso puedes comprar sus cookies. Pero, ¿por qué comprarlos cuando puedes hacer tu propio lote de estas galletas con chispas de chocolate y nueces? ¡Esta es la receta que lanzaron recientemente al mundo!

Ingredientes de galletas con chispas de chocolate y nueces

Ingredientes a temperatura ambiente: Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente (65 ° F) para que se mezcle adecuadamente con el azúcar.

Azúcar morena: Usa azúcar moreno claro. El azúcar moreno claro contiene aproximadamente 3 1/2% de melaza, en comparación con el doble que el azúcar moreno oscuro.

Harina: En esta receta se utilizó harina para todo uso. No probé ningún otro tipo de harina.

Copos de avena: Los copos de avena, también conocidos como avena pasada de moda, son piezas planas de forma irregular que se utilizan mucho en galletas, barras de granola y muffins.

Chips de chocolate: Vaya con chispas de chocolate semidulce.

Nueces: Me encanta el sabor crujiente y el sabor que las nueces le dan a estas galletas. Sin embargo, déjelos fuera si lo prefiere.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y nueces

Para comenzar con esta receta, bata la mantequilla a temperatura ambiente con ambos azúcares hasta que esté suave y esponjosa. Recomiendo usar una batidora de pie, pero también puede hacerlo a mano con un poco de esfuerzo. A continuación, agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón. Nuevamente, los huevos deben estar a temperatura ambiente; si están demasiado fríos, cuajarán la masa.

Con la batidora a fuego lento, agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Asegúrese de no mezclar demasiado aquí; unos 45 segundos es tiempo suficiente. Finalmente, retire el bol de la batidora e incorpore las chispas de chocolate y las nueces con la mano. Si prefiere usar la batidora para este paso, mezcle solo durante unos 5 segundos a temperatura baja.

Use una cucharada de 3 cucharadas para dejar caer la masa en una bandeja para hornear forrada. Deje suficiente espacio entre cada galleta para que se esparzan. Esta receta hizo 36 galletas, por lo que definitivamente necesitará varias bandejas para hornear. Si está reutilizando las bandejas para hornear después de un lote de galletas, déjelas enfriar antes de agregar el siguiente lote.

Hornee las galletas durante 20-23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros aún blandos. Sácalos del horno y déjalos enfriar durante aproximadamente una hora antes de transferirlos a una rejilla. Guarde las sobras en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por 5 días. Envuelva una galleta en una toalla de papel y caliéntela en el microondas durante 15-25 segundos para obtener una galleta recién horneada.

¿Puedo congelar galletas con chispas de chocolate y nueces?

¡Sí! Con esta receta haciendo un lote tan grande, es bueno saber que puede congelar las galletas horneadas O la masa de galletas. Para congelar las galletas después de hornearlas, déjelas enfriar por completo. Coloque las galletas enfriadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en el congelador durante 1-2 horas. Retire del congelador y guárdelo en un recipiente apto para congelador durante 3-4 semanas.

Para congelar la masa, coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1-2 horas, o hasta que las bolas de masa estén completamente congeladas. Una vez congelada, transfiera la masa a bolsas con cierre aptas para congelador. Cuando esté listo para hornear, simplemente hornee tantas galletas como necesite congeladas. Es posible que deba aumentar el tiempo de horneado en 1-2 minutos.

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Las galletas con chispas de chocolate y nueces son galletas con chispas de chocolate rellenas con nueces y copos de avena que se basan en las galletas DoubleTree Hilton Hotel.

Curso: Postre, Merienda

Cocina: Americana

Palabra clave: Galleta con chispas de chocolate y nueces

Porciones: 36 galletas

Calorías: 155 kcal

:

• 1 taza (2 barras o 227 g) de mantequilla ablandada

• ¾ taza (150 g) de azúcar granulada, más 1 cucharada

• ¾ taza (150 g) de azúcar morena clara, envasada

• 2 huevos grandes, temperatura ambiente

• 1¼ cucharaditas de extracto de vainilla

• ¼ de cucharadita de jugo de limón recién exprimido

• 2¼ tazas (281 g) de harina para todo uso

• ½ taza (45 g) de copos de avena

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de sal

• 1 pizca de canela

• 2⅔ tazas de chispas de chocolate semidulce

• 1¾ tazas de nueces picadas

1. Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.

2. En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena a velocidad media durante unos 2 minutos.

3. Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón, mezcle con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón.

4. Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, licuando durante unos 45 segundos. No haga sobre mezcla.

5. Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate y las nueces.

6. Divida la masa con una cucharada de 3 cucharadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas sobre las bandejas para hornear forradas.

7. Hornee durante 20 a 23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

8. Retirar del horno y dejar enfriar en las bandejas para hornear durante aproximadamente una hora antes de servir.