GALLETAS DE NUEZ CON CHIPS DE CHOCOLATE Y MENTA – Preparar Recetas

Las galletas de nuez con chispas de chocolate y menta están llenas de dulces de chocolate con menta, chispas de chocolate y nueces. ¡Son masticables en el centro y crujientes alrededor de los bordes, como me gustan más las galletas!

Espero en la línea de viaje compartido aproximadamente una hora todos los días esperando que los niños salgan de la escuela.

A veces tomo una siesta o navego por las redes sociales…

Y, a veces, escucho a escondidas la conversación telefónica de la señora detrás de mí.

La mayor parte del tiempo pienso en lo que puedo cocinar.

La idea de estas galletas me vino de un programa de televisión. ¿Ves Unique Sweets en FoodNetwork? Se trata de las panaderías de los EE. UU. y sus locas creaciones. Un episodio fue sobre galletas. Me dieron ganas de rellenar una galleta con chocolate y nueces.

Quiero una galleta gigante. Eso es crujiente alrededor de los bordes y suave en el centro.

Este es mi experimento.

Funcionó.

Estas Galletas De Menta Con Chispas De Chocolate Y Nueces son ‘da bomba’!

GALLETAS DE NUEZ CON CHIPS DE CHOCOLATE Y MENTA

¡Estas galletas son enormes y miden aproximadamente cinco pulgadas de ancho!

¿Cómo obtengo galletas con bordes crujientes con centros masticables y húmedos que tienen grandes trozos de chocolate derretido? Se trata de la mantequilla.

1. La mantequilla mantiene las galletas tiernas.
2. También le da sabor a las galletas.
3. Además, afecta la textura.

mantequilla derretida antes de combinarlo con azúcar y huevos da lugar a galletas más densas y masticables. Mientras que la mantequilla cremosa da como resultado galletas que son esponjosas, más livianas y más firmes (como un pastel).

Sin embargo, ¡no te pierdas esta parte! Cuando usó mantequilla derretida en una galleta, debe refrigerar la masa por al menos una hora antes de hornearlos. Esto permite que la mantequilla se reafirme. ¿Por qué? usted pregunta. Si no enfría la masa y reafirma la mantequilla, la masa se esparcirá demasiado y la galleta quedará demasiado delgada.

CONSEJOS PARA HACER GALLETAS

1. Lea su receta completamente antes de comenzar.
2. Hornee por el tiempo mínimo indicado en las recetas y verifíquelas después del mínimo para que no se cocinen demasiado.
3. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
4. Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente a menos que se especifique lo contrario.
5. Usa mantequilla de verdad.
6. Utilizar una cuchara de liberación de resorte (cuchara de helado) para galletas con formas uniformes.
7. Un paso importante en el proceso de hacer galletas es refrigerar la masa antes de hornearla. Esto permite que la mantequilla se endurezca para que la galleta no se esparza demasiado. Además, permite que el gluten se relaje para una galleta más tierna. Además, no hay nada de malo en hacer la masa, darle forma de bolas y guardarlas en el refrigerador hasta por 5 días antes de hornearlas.
8. La masa también se congelará hasta por 4 meses. Hornee como se indica cuando esté listo para hornear.
9. No mezcles demasiado la masa. Esto hará una galleta dura.
10. Recomiendo encarecidamente hornear galletas en una estera Silpat.
11. con cuidado y medir correctamente la harina.

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