🥇 ▷ Galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

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Galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco ¡son espesos, dulces y se mantienen suaves durante días gracias a la mezcla de pudín de chocolate blanco! Una base de galleta de azúcar morena cargada con chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia.

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GALLETAS DE TUERCAS DE CHOCOLATE BLANCO

¡Las galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco son fácilmente una de mis galletas favoritas! Culparé a Costco por engancharme a ellos gracias a sus gigantes galletas de nuez de macadamia que venden.

Alguien tenía esos? En serio son los mejores. Pero si quieres prepararlos en casa, te encantará esta receta de galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco y un poco de pudín. ¡Los hace tan suaves y deliciosos!

Mantequilla – No intentes usar margarina ni ningún otro tipo de mantequilla. Usa las cosas reales porque confía en mí, el sabor a mantequilla de estas cookies es irreal. Para ablandar la mantequilla fácilmente, coloque los palitos de mantequilla envueltos en el microondas y ajuste durante 30 segundos. Detenga el microondas cada 3 segundos y gire la mantequilla por un lado diferente. No necesitará los 30 segundos completos, tal vez solo 15 segundos.

Chips de chocolate blanco – No todas las chispas de chocolate blanco son iguales. Tiendo a comprar solo las marcas de chips Ghiradelli o Guittard. Vale la pena pagar un poco más por una marca de chips de chocolate blanco que no es de la tienda. Especialmente en estas cookies.

Nueces de macadamia – Sí, son más caros, pero de vez en cuando vale la pena derrochar solo por estas cookies. Los peros de macadamia vienen en trozos grandes, por lo que querrás asegurarte de cortarlos en trozos más pequeños.

Mezcla de pudín instantáneo de chocolate blanco – No recomiendo usar el budín instantáneo sin azúcar. La mezcla de pudín es el “ingrediente secreto” en estas galletas. Hace que estas cookies permanezcan blandas durante días. ¡Sí, literalmente días! Las cookies solo mejoran el día después de hacerlas y más (si duran tanto).

MIS CONSEJOS PARA ESTA RECETA DE GALLETAS

Las instrucciones específicamente dicen que enrolle la masa en bolas antes de colocar en la bandeja de horno. Esto es lo que hace que la galleta esté hinchada y gruesa, y hace una linda galleta con bordes perfectamente uniformes que crean un círculo. Si solo saca la masa, las galletas no se vuelven tan gruesas y tendrán bordes ásperos e irregulares. De cualquier manera, solo funciona de una manera produce galletas más bonitas y gruesas.
Todo el horno cocina de manera tan diferente configure el temporizador para el tiempo mínimo y vaya desde allí. Los míos se hacen más cerca de los 9 minutos, pero sé que mi otro horno (recientemente nos mudamos) los cocinó en más o menos 10 minutos. No quieres cocinarlos demasiado. Recuerde que cuando se enfríen en la bandeja para hornear, continuarán cocinándose ligeramente a medida que se enfríen.
Sabrás cuándo se hacen las cookies porque los bordes serán de un color marrón dorado claro, se verán hinchados y se verán hechos (también conocido como no mojado en el medio).
Las sobras se conservan bien durante varios días.. Almacene cubierto en un plato, en un tarro de galletas o en una bolsa Ziploc. ¡Las galletas mejoran y mejoran, y permanecen tan suaves al horno!

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Galletas de nuez de macadamia y chocolate blanco

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Velocidad

Curso: PostreCocina: Americana Palabra clave: receta de galletas, galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 30 galletas.
Calorías: 197kcal
Autor:

Ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada
3/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 caja (3.4 oz) de mezcla de pudín instantáneo de chocolate blanco (¡no la prepare!)
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de chispas de chocolate blanco
1 taza de nueces de macadamia picadas

Instrucciones

Caliente el horno a 350 °. Prepare dos bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino, forro silpat o rocíelas con aceite en aerosol.
En un tazón grande con una licuadora, o el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada. Batir juntos hasta que estén cremosos y combinados. Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla para combinar. Raspe los lados del tazón según sea necesario.
Agregue la mezcla de pudín (mezcla seca), harina, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle a baja velocidad solo hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia. Revuelva para combinar.
Tome una gran pizca de masa (la bola de masa debe ser del tamaño de una pelota de golf) y haga una bola con las manos. Coloque 12 por bandeja para galletas.
Hornee por 9-11 minutos. Las galletas estarán ligeramente doradas, se hincharán y se verán hechas (es decir, no húmedas en el medio). Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante unos 20 minutos.
Guarde las sobras cubiertas y se mantendrán durante varios días. ¡Realmente creo que saben mejor al día siguiente!

Notas

Si usa mantequilla sin sal, puede agregar 1/2 cucharadita en lugar de solo 1/4 cucharadita.

Los míos se hacen a los 9 minutos. Sugeriría configurar el temporizador durante 9 minutos y luego verificarlos. Si todavía se ven húmedos / poco cocidos y no están hinchados, déjalos en uno o dos minutos más.

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