Estas galletas de pudín de limón eran tan deliciosas, suaves y sorprendentes que tenía que compartir la receta. Por favor, perdonen las fotos. Te prometo que NO le hacen justicia a estas galletas. Si eres como yo y te encantan las golosinas con sabor a limón, ¡estas galletas son para ti, amigos míos! 🙂
Me encantan las chispas de chocolate blanco en estos. Equilibran muy bien el sabor a limón. Fue difícil no empujar 3 en mi boca porque todavía estoy en la dieta “Hawaii”. Kale también era un buen chico y solo se comió uno. Estaba tan orgullosa de mi pequeño monstruo de las galletas porque las galletas son su total debilidad. Cuando volvamos de Hawái, haré un lote especial para él para que pueda disfrutar unos pocos o 20 la próxima vez. ¡Decir ah! 😉
Galletas De Pudín De Limón
¡Deliciosas y súper suaves galletas de limón con chispas de chocolate blanco!
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla salada ablandada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 paquete (3.4 onzas) instante mezcla de budin de limon
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 bolsa (11 onzas) de chispas de chocolate blanco
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Precaliente el horno a 350° F. Cubra 2 bandejas grandes para galletas con papel pergamino o un silpat.
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Coloque los azúcares moreno y blanco y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande para mezclar. Ralladura de limón. Batir juntos hasta que esté cremoso y combinado.
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Agregue la mezcla para pudín, los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté combinado.
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En un tazón mediano separado, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir juntos. Agregue lentamente esta mezcla a los ingredientes húmedos hasta que se combinen. No mezcle demasiado. Agregue las chispas de chocolate blanco a mano.
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Deje caer la masa para galletas por cucharadas redondeadas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee solo 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar en bandejas para hornear galletas. ¡Servir y disfrutar!
