Galletas de sándwich de limón con glaseado de masa para pastel – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas de sándwich de limón con glaseado de masa para pastel

Así que decidí hacer algo para mi hija con el glaseado de masa para pastel que acabo de compartir con ustedes. Realmente no quería hacer cupcakes, así que hice una variación de las galletas de limón y azúcar que hice cuando comencé mi blog y usé el glaseado para hacer galletas de sándwich de limón. ¡No podríamos estar más felices con cómo resultaron!

¿Soy solo yo, o Facebook es demasiado para ti también? Siento que entro para ver qué están haciendo mis amigos y familiares, pero todo lo que veo son publicaciones sobre política y cosas horribles que suceden en todas partes. Si no es eso, entonces es una tontería sobre peleas de celebridades pseudo talentosas y cómo convertirse en una sirena literal. De acuerdo, lo admito, estaba un poco interesado en eso último. Quiero decir, ¿quién no quería convertirse en Ariel por un día? Quiero ser parte del mundo, seguro.

Hablando en serio, creo que necesito un descanso. Pero no voy a ser una de “esas personas” que necesitan anunciar su ruptura en Facebook tan dramáticamente. No, hablo de eso en una publicación de blog sobre galletas de sándwich de limón con glaseado de masa para pastel como una persona. 😉

Estas galletas sándwich de limón son más livianas y esponjosas que la receta original que compartí para las galletas de azúcar y limón. Quedan bonitas e hinchadas, así que si prefieres una galleta más plana, te recomiendo aplanar ligeramente las bolas. En lugar de un fuerte golpe de limón, tienen un agradable sabor a limón ligero que realmente complementa el glaseado de la masa del pastel y alegra toda la galleta del sándwich. Es opcional, ¡pero realmente lo recomiendo! ¡Estas galletas también son realmente geniales cuando reemplazas la ralladura de limón con solo un par de gotas de extracto de almendras!

Para hacer que las galletas de sándwich de limón sean más divertidas, también puede agregar chispas a la masa de galletas. También recomiendo experimentar agregando colorante para alimentos al glaseado, o agregando chispas adicionales a todo el lote de glaseado, o solo alrededor de los bordes de las galletas sándwich. ¡Puedes hacerlos tan divertidos y locos como tu corazón desee! Obviamente, me gusta el mío un poco más simple y mantengo toda la bondad como una sorpresa maravillosa una vez que los muerdes.

Galletas de sándwich de limón con glaseado de masa para pastel

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Galletas sándwich brillantes y de sub limón rellenas con un glaseado cremoso de masa para pastel

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

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  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de maicena o almidón de arrurruz
  • 1 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • ralladura de 2 limones
  • azúcar para rebozar
  • 1 receta de glaseado de masa para pasteles

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes para hornear.

  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la maicena. Dejar de lado.

  • Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos de uno en uno y bata bien después de cada adición.

  • Agrega la vainilla y la ralladura de limón y bate hasta que estén bien incorporados.

  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se combinen.

  • Enrolle bolas de masa de 1 ½ cucharadas de tamaño y páselas por el azúcar. Espacio uniforme en las bandejas para hornear. Presione suavemente para obtener galletas menos esponjosas (si lo desea).

  • Hornee durante 8 a 10 minutos, o solo hasta que los bordes comiencen a tomar color.

  • Deje en las bandejas para hornear durante aproximadamente 2 a 3 minutos antes de transferir a una rejilla para terminar de enfriar.

  • Una vez que las galletas estén frías, voltee la mitad de las galletas y extienda el glaseado de masa para pastel en el fondo de las galletas. Cubra con las galletas restantes.

Calorías: 405kcalCarbohidratos: 54gProteínas: 4gGrasas: 19gGrasas saturadas: 11gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 5gGrasas trans: 1gColesterol: 68mgSodio: 236mgPotasio: 55mgFibra: 1gAzúcar: 29gVitamina A: 512IUCalcio: 24mgHierro: 14mg

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