Galletas de semillas de amapola y limón

Ingredientes

• 2 limones rallados
• 1 jugo de limón
• 160 g de chocolate blanco
• 200 g de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• 2 huevos ligeramente batidos
• 2 tazas de harina normal
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 2/3 taza de avena arrollada
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de azúcar glas

Método

1. Coloque la mantequilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y el chocolate blanco en una cacerola a fuego lento y revuelva hasta que se derrita y esté suave.

2. Agregue azúcar glas, huevo, harina, semillas de amapola y bicarbonato de sodio en la mezcla de chocolate con limón. Refrigera por 20 minutos.

3. Precalentar el horno a 160C.

4. Forre las bandejas con papel de horno.

5. Enrolle cucharadas niveladas de la mezcla en bolas.

6. Tamizar el azúcar glas en un plato. Ruede cada bola con azúcar glas.

7. Coloque las bolas, separadas 6 cm, en bandejas preparadas.

8. Hornee por 15 minutos, intercambiando bandejas hasta la mitad. Dejar enfriar sobre papel de hornear.

Equipo

• 1 cacerola
• 1 bandeja para hornear
• 1 papel para hornear

Notas

Puede hacer un escudo térmico con el papel para hornear doblando la parte posterior y el costado del papel para hornear, de modo que las galletas no se quemen.

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