Delicioso Bizcochos de mantequilla son engañosamente simples de hacer. Son escamosas, se derriten en la boca y no dejarás de comerlas. Se paran erguidos y tienen las mejores capas.
Eche un vistazo también a algunos de nuestros mejores platos de acompañamiento: panecillos con mantequilla, galletas de langosta roja con queso cheddar, pan casero de ajo y pan de maíz con jalapeño.
Galletas de mantequilla caseras
Si alguna vez quisiste una receta de galletas con las capas perfectas, derrite la textura de tu boca y realmente lo mejor que hay, ¡estas galletas de suero de leche caseras cumplen todos los requisitos! No esperará una ocasión para hacer esto porque la familia los pedirá una y otra vez.
No hay nada como romper una galleta tibia, untarla con mantequilla y un poco de miel (o jarabe de arce) y simplemente excavar.
Ingredientes para galletas de suero de leche
La lista de ingredientes para estas galletas es bastante corta. Necesitará harina, levadura, bicarbonato de sodio, mantequilla, suero de leche, sal y azúcar. Es cómo se combinan todas estas cosas lo que te da las mejores galletas caseras de suero de leche.
Truco para galletas de suero de leche altas y escamosas
El truco para las mejores galletas de suero de leche es que debe tener mantequilla fría y suero de leche. Así que asegúrate de usar mantequilla directamente de la nevera. No lo dejes en el mostrador mientras haces otras cosas. De hecho, puede cortar la mantequilla y luego volver a colocarla en la nevera durante unos minutos mientras reúne todo lo demás.
También es importante no sobrecargar la masa. La mantequilla crea bolsas que se derriten en el horno y luego le dan a estas galletas la hojaldre más sorprendente.
También utilizamos una técnica similar a los croissants que funcionan muy bien aquí. Una vez que la masa esté lista, extiéndala en forma rectangular, tome un tercio y póngala sobre el otro tercio como un sobre. Estirar de nuevo y repetir una vez más. Esto crea aún más capas en las galletas.
Y en serio, estarás en el paraíso de las galletas. ¡Estoy seguro de que hay uno en alguna parte! Sirva esta salsa de salchicha casera o úsela como base para el helado de mantequilla. Mmm !!
Más recetas de brunch
Galletas de mantequilla caseras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Habla, escamosa, derrite en tu boca galletas de suero de leche: ¡completamente caseras, engañosamente simples y deliciosas!
- 2 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de suero de leche frío
- 8 cucharadas de mantequilla fría para refrigerador cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de suero de leche para cepillar
-
Precaliente el horno a 425F / 220C. Forre una bandeja para hornear y reserve.
-
En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o un tenedor hasta que se asemeje a las migajas gruesas.
-
Agregue el suero de leche y use una espátula para combinar hasta que se forme una masa áspera.
-
Voltea la masa en un banco de trabajo enharinado y dale palmaditas en un rectángulo. Dobla el rectángulo en tercios.
-
Dale media vuelta, dale palmaditas en un rectángulo, dóblalo en tercios y repite esto una vez más.
-
Estirar la masa en 1/2 pulgada de espesor. Cortar 10-12 galletas. Mientras corta las galletas, no gire el cortador de galletas.
-
Transfiera las galletas a la bandeja para hornear forrada. Pincelar con suero de leche y hornear durante 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Servir tibio.
información nutricional
Galletas de mantequilla caseras
Cantidad por porcion
Calorías 169 calorías de grasa 72
% Valor diario*
gordo 8g12%
Grasa Saturada 5g25%
Colesterol 22mg7%
Sodio 303mg13%
Potasio 116mg3%
Carbohidratos 20g7%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 3g6%
Vitamina a 258IU5%
Calcio 55mg6%
Planchar 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.