Delicioso Bizcochos de mantequilla son engañosamente simples de hacer. Son escamosas, se derriten en la boca y no dejarás de comerlas. Se paran erguidos y tienen las mejores capas.
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Galletas de mantequilla caseras
Si alguna vez quisiste una receta de galletas con las capas perfectas, derrite la textura de tu boca y realmente lo mejor que hay, ¡estas galletas de suero de leche caseras cumplen todos los requisitos! No esperará una ocasión para hacer esto porque la familia los pedirá una y otra vez.
No hay nada como romper una galleta tibia, untarla con mantequilla y un poco de miel (o jarabe de arce) y simplemente excavar.
Ingredientes para galletas de suero de leche
La lista de ingredientes para estas galletas es bastante corta. Necesitará harina, levadura, bicarbonato de sodio, mantequilla, suero de leche, sal y azúcar. Es cómo se combinan todas estas cosas lo que te da las mejores galletas caseras de suero de leche.
Truco para galletas de suero de leche altas y escamosas
El truco para las mejores galletas de suero de leche es que debe tener mantequilla fría y suero de leche. Así que asegúrate de usar mantequilla directamente de la nevera. No lo dejes en el mostrador mientras haces otras cosas. De hecho, puede cortar la mantequilla y luego volver a colocarla en la nevera durante unos minutos mientras reúne todo lo demás.
También es importante no sobrecargar la masa. La mantequilla crea bolsas que se derriten en el horno y luego le dan a estas galletas la hojaldre más sorprendente.
También utilizamos una técnica similar a los croissants que funcionan muy bien aquí. Una vez que la masa esté lista, extiéndala en forma rectangular, tome un tercio y póngala sobre el otro tercio como un sobre. Estirar de nuevo y repetir una vez más. Esto crea aún más capas en las galletas.
Y en serio, estarás en el paraíso de las galletas. ¡Estoy seguro de que hay uno en alguna parte! Sirva esta salsa de salchicha casera o úsela como base para el helado de mantequilla. Mmm !!
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Galletas de mantequilla caseras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Habla, escamosa, derrite en tu boca galletas de suero de leche: ¡completamente caseras, engañosamente simples y deliciosas!
- 2 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de suero de leche frío
- 8 cucharadas de mantequilla fría para refrigerador cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de suero de leche para cepillar
-
Precaliente el horno a 425F / 220C. Forre una bandeja para hornear y reserve.
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En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa o un tenedor hasta que se asemeje a las migajas gruesas.
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Agregue el suero de leche y use una espátula para combinar hasta que se forme una masa áspera.
-
Voltea la masa en un banco de trabajo enharinado y dale palmaditas en un rectángulo. Dobla el rectángulo en tercios.
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Dale media vuelta, dale palmaditas en un rectángulo, dóblalo en tercios y repite esto una vez más.
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Estirar la masa en 1/2 pulgada de espesor. Cortar 10-12 galletas. Mientras corta las galletas, no gire el cortador de galletas.
-
Transfiera las galletas a la bandeja para hornear forrada. Pincelar con suero de leche y hornear durante 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Servir tibio.
información nutricional
Galletas de mantequilla caseras
Cantidad por porcion
Calorías 169 calorías de grasa 72
% Valor diario*
gordo 8g12%
Grasa Saturada 5g25%
Colesterol 22mg7%
Sodio 303mg13%
Potasio 116mg3%
Carbohidratos 20g7%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 3g6%
Vitamina a 258IU5%
Calcio 55mg6%
Planchar 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
