Galletas de Tarta de Fresa
El pastel de fresas es uno de mis postres favoritos y todos saben que me encantan las galletas, así que tenía que hacer estas. ¡Me encanta cuando dos postres se juntan! Estas galletas son IMPRESCINDIBLES para la primavera. Siempre que es temporada de fresas, hacemos estas galletas. ¡Son una delicia!
Las galletas están hechas con crema espesa y tienen fresas frescas cortadas en cubitos en la masa. Toda la bondad del pastel de fresas, pero en forma de galleta. Estas galletas me recuerdan más a un bollo. Son ligeros, esponjosos y tiernos. Las fresas jugosas agregan una agradable explosión de sabor. Las galletas se comen mejor el día en que se hacen, pero Josh disfrutó unas cuantas para el desayuno al día siguiente y no tuvo quejas 🙂
Si te encanta Strawberry Shortcake, ¡te encantarán estas galletas de Strawberry Shortcake! Saben como el postre clásico, pero son portátiles. ¡Son buenos como están, pero puedes servirlos con helado de vainilla si quieres hacerlo todo! ¡Disfrutar!
Galletas de Tarta de Fresa
Si te gusta la tarta de fresas, ¡estas galletas te encantarán!
- 2 tazas de fresas frescas cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal cortada en trozos pequeños
- 2/3 taza de crema espesa
- Azúcar turbinado para espolvorear
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Precaliente el horno a 375 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
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Combine las fresas, el jugo de limón y 2 cucharadas de azúcar granulada. Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y las 7 cucharadas restantes de azúcar granulada en un tazón grande. Cortar la mantequilla con un cortador de masa, o frotar con los dedos, hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue la crema hasta que la masa comience a unirse, luego agregue la mezcla de fresas.
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Usando una bola de helado de 1 1/2 pulgadas o una cucharada, coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear preparada, espaciando uniformemente. Espolvorea las galletas con azúcar turbinado y hornea hasta que estén doradas, de 22 a 25 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar.
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Nota: las galletas se sirven mejor de inmediato, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 día.
Calorías: 106kcal, Carbohidratos: 13g, Proteínas: 1g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 16mg, Sodio: 76mg, Potasio: 68mg, Azúcar: 4g, Vitamina A: 185IU, Vitamina C: 7,2mg, Calcio: 23 mg, hierro: 0,6 mg
