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Galletas de trigo integral: ¡excelentes para el desayuno!

Te encantará la sencillez y el sabor a nuez de estas galletas de trigo integral. Están perfectamente endulzados con miel y son una excelente galleta para el desayuno. Estas galletas saludables también se sostienen perfectamente cuando se sumergen en la bebida caliente que elijas. La receta incluye una variación vegana.

Estas galletas saludables y saludables se convertirán rápidamente en una de sus favoritas.

Utilizo la palabra saludable porque están hechos completamente con harina de trigo integral.

¿Sabes que la harina de trigo integral proporciona más fibra en comparación con la harina blanca?

Esto se debe a que la harina de trigo integral incluye el salvado, el germen y el endospermo del grano de trigo. En comparación, la harina blanca solo contiene endospermo.

El hecho de que haya menos procesamiento también significa retener las vitaminas naturales como el ácido fólico y la riboflavina.

¡Hay tantos productos horneados maravillosos que se pueden hacer con harina de trigo 100% integral! Esta receta sin levadura ni amasado para pan de trigo con miel es otro ejemplo.

Como se mencionó, estas galletas integrales son fáciles de hacer y se juntan en poco tiempo.

Sin embargo, existe un período de espera de al menos 30 minutos.

Esto no solo permitirá una manipulación más fácil al extender la masa, sino que, según este artículo de Kitchn, este período de descanso permitirá que el salvado y el germen se hidraten y ablanden un poco.

Pero me estoy adelantando. Déjame mostrarte cómo se combina esta receta.

Ingredientes

  • Huevo. Solo necesitaremos uno.
  • Cariño. Un edulcorante natural.
  • Aceite vegetal. Siéntase libre de usar maíz o canola.
  • Extracto de vainilla. Tan aromático.
  • Harina de trigo integral. Asegúrese de utilizar harina de trigo 100% integral.
  • Levadura en polvo. Las galletas solo necesitan un pequeño impulso.
  • Sal. Solo un pellizco.
  • Cáscara de naranja. Solo una pizca de cítricos.

En cuanto a los accesorios, necesitas un bol, un batidor, una cuchara para mezclar, una tabla de madera y un rodillo. Para hornear las galletas, necesita una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Instrucciones

En un tazón, mezcle un huevo extra grande y la miel (4 cucharadas), seguido del aceite vegetal (2 cucharadas) y el extracto de vainilla (1 cucharadita).

A continuación, agregue la harina integral (1¼ tazas), el polvo de hornear (½ cucharadita), una pizca de sal y la ralladura de naranja (½ cucharadita).

La mezcla se junta fácilmente.

Forme una bola, envuelva la masa con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos.

Con ayuda de un rodillo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, de ¼ de pulgada de espesor. También puede extender la masa sobre una hoja de papel pergamino. Si prefiere las galletas de trigo crujientes, enrolle la masa más delgada. Si prefiere galletas más suaves, enrolle la masa más espesa.

En lo que respecta a la forma, puedes cortarlos en la forma que desees. Vuelva a enrollar los recortes para hacer más galletas.

Si tiene un rodillo en relieve, adelante, úselo.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Estas galletas integrales deben hornearse durante unos 12-15 minutos. Si prefieres las galletas crujientes, déjalas en el horno unos minutos más. Recuerde vigilarlos ya que se quemarán rápidamente.

Las galletas también se vuelven crujientes a medida que se enfrían.

Acaba de prepararse un lote de estas maravillosas galletas integrales para el desayuno.

Consejos

  • La harina de trigo integral absorbe más líquido que la harina común para todo uso.
  • El tiempo de inactividad de 30 minutos es crucial para que el salvado y el germen se ablanden y esto, a su vez, facilita la tarea de enrollar la masa.

¿Puedo hacer de esta una receta vegana?

Si. La bola de masa de la izquierda es la versión vegana de estas galletas. Reemplace el huevo con 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua a temperatura ambiente. Reemplace las 4 cucharadas de miel con 4 cucharadas de jarabe de arce puro. Dado que las semillas de lino no contienen grasa, agregue ½ cucharadita extra de aceite. Proceda como se indica en la receta.

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Inspiración de recetas

Esta receta ha estado flotando en Internet desde 2013. La he marcado como favorita durante un par de años y estoy feliz de que finalmente tuve la oportunidad de prepararla y compartirla con todos ustedes.

La única modificación que hice fue agregar ralladura de naranja.

Se ha convertido rápidamente en una de mis galletas de desayuno para llevar.

Estas galletas de harina de trigo integral también son un excelente refrigerio.

¡Simple de hacer, saludable y verdaderamente una gran galleta para mojar!

En caso de que se lo esté preguntando, el rodillo en relieve de panal de abeja que utilicé es de GoodyWoody en Etsy. (no es un enlace de afiliado).

Espero que tengas la oportunidad de probarlos.

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★★★★★ Si ha hecho estas abundantes galletas de grano, me encantaría saberlo en los comentarios a continuación y ¡asegúrese de calificar la receta!

Galletas De Trigo Integral

Te encantará la sencillez y el sabor a nuez de estas galletas de trigo integral. Están perfectamente endulzados con miel y son una excelente galleta para el desayuno. Estas galletas saludables también se sostienen perfectamente cuando se sumergen en la bebida caliente que elijas. La receta incluye una variación vegana.

Curso: galletas

Cocina: italiana

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 16 porciones (¼ de pulgada de espesor 2×2 pulgadas)

Calorías: 67kcal

Ingredientes

  • 1 huevo extra grande a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1¼ taza de harina de trigo integral 195 gramos
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle el huevo y la miel.

  • Agrega el aceite vegetal y el extracto de vainilla y continúa batiendo.

  • Agrega la harina integral, el polvo de hornear y la ralladura de naranja y combina con la ayuda de una espátula para mezclar.

  • Cubre la masa con film transparente y refrigera por al menos 30 minutos.

  • Cuando esté listo para extender la masa, precaliente el horno a 375 ℉ (190 ° C), coloque la parrilla en el medio.

  • Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dejar de lado.

  • En una superficie enharinada, use un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. También puede extender la masa sobre una hoja de papel pergamino.

  • Use cualquier cortador de galletas para recortar formas de la masa, re-enrolle los restos.

  • Coloque aproximadamente 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  • Hornee durante 12-15 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos aproximadamente antes de transferir a una rejilla.

Notas

  • La harina de trigo integral absorbe más líquido que la harina común para todo uso.
  • El tiempo de inactividad de 30 minutos es crucial para que el salvado y el germen se ablanden y esto, a su vez, facilita la tarea de enrollar la masa.

¿Puedo hacer de esta una receta vegana? Si. La bola de masa de la izquierda es la versión vegana de estas galletas. Reemplace el huevo con 1 cucharada de semillas de lino molidas y 3 cucharadas de agua a temperatura ambiente. Reemplace las 4 cucharadas de miel con 4 cucharadas de jarabe de arce puro. Dado que las semillas de lino no contienen grasa, agregue ½ cucharadita extra de aceite. Proceda como se indica en la receta.
Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada a continuación es solo una estimación aproximada y pueden ocurrir variaciones dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.
* receta adaptada de mani, amore et fantasia

Nutrición

Sirviendo: 1 porción | Calorías: 67kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 1g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1 g | Colesterol: 10 mg | Sodio: 4 mg | Potasio: 53 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 10 mg | Hierro: 0.4 mg

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