¡Estas adictivas y abundantes galletas de mantequilla de maní con chocolate y sin gluten, hechas con leche y avena, son perfectas para las fiestas y no requieren horneado!
Galletas delgadas de mantequilla de maní y chocolate sin hornear
Algunos deliciosos postres navideños para acompañar estas delicias son las galletas de merengue de menta o chocolate, las galletas de hombre de jengibre (o incluso los árboles de Navidad), las magdalenas de muñeco de nieve de vainilla y la magdalena de terciopelo rojo Rudolph.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y sé que muchos de ustedes estarán ocupados horneando dulces navideños en las próximas semanas. Mi mamá es una de ellas; ella hornea suficientes galletas para un pequeño ejército y las regala todas. A mi hija mayor le encanta hornear, una tradición que compartió con la abuela desde que era muy pequeña.
Yo siempre preferí cocinar a hornear. La cocción es tan precisa donde la cocina es más fácil de improvisar. Por eso me encantan estas galletas… ¡no es necesario hornearlas!
Son bastante adictivos y bastante abundantes también. Oh, ¿mencioné que no contienen gluten (si usa avena sin gluten) y sin huevo? ¡Incluso tuve algunos de estos para el desayuno! Leche, avena, mantequilla de maní… ¿por qué no?
El año pasado fue la primera vez que oí hablar de las galletas sin hornear. Alguien me había enviado su receta y me pidió que los aligerara. Este año, una vez más, alguien me pidió que aligerara estos, así que después de algunos intentos de hacerlos bien, ¡finalmente tuvimos éxito!
Para aligerarlos, usé Better’n Peanut Butter, que puedes encontrar en Target, tiendas naturistas, Amazon o incluso Trader Joe’s. Algunos supermercados incluso los llevan. Sí, podrías usar mantequilla de maní ligera en su lugar, pero el contenido de grasa es más alto y, sinceramente, ¡me gustaron más con la mantequilla de maní Better ‘n!
Puede enrollarlos en azúcar en polvo o cacao justo antes de servirlos, o dejarlos como están. Manténgalos refrigerados si no planea comerlos de inmediato.
Galletas delgadas de mantequilla de maní y chocolate sin hornear
105.9 Cals 3.1 Proteína 18.8 Carbohidratos 2.3 Grasas
¡Estas adictivas y abundantes galletas de mantequilla de maní con chocolate y sin gluten, hechas con leche y avena, son perfectas para las fiestas y no requieren horneado!
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla Smart Balance Light
- 1/2 taza de leche sin grasa
- 2 1/2 tazas de avena rápida, para sin gluten, use avena sin gluten
- 3/4 taza de mantequilla de maní Better’n
- 1 cucharadita de vainilla
- azúcar en polvo, cacao en polvo (opcional)
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Combine los primeros 4 ingredientes (azúcar a través de la leche) y hierva en una cacerola pequeña durante 2 minutos.
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Retire del fuego y mezcle la avena, la mantequilla de maní Better n’ y la vainilla.
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Deje caer cucharadas sobre un papel encerado o enrolle en bolas con las manos ligeramente húmedas y refrigere durante la noche.
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Al día siguiente, puede rebozarlos en azúcar en polvo o cacao en polvo si lo desea.
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Mantener refrigerado si se almacena durante varios días.
Porción: 2 galletas, 1 cucharada cada una, Calorías: 105,9 kcal, Carbohidratos: 18,8 g, Proteínas: 3,1 g, Grasas: 2,3 g, Grasas saturadas: 0,3 g, Colesterol: 0,1 mg, Sodio: 12,2 mg, Fibra: 2,3 g, Azúcar : 7,9 g
Puntos WW Plus: 3
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