Galletas gigantes de chispas de chocolate masticables

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Primero comencé a hacer galletas con chispas de chocolate usando una de las recetas de Alton Brown, pero con el tiempo hice cambios para adaptarme a mi estilo de galletas. Mi versión es menos grasosa y tiene un sabor más rico del azúcar moreno. Son masticables y se mantienen suaves durante días si se guardan en una bolsa con cierre de cremallera. Al decidir por qué receta me gustaría ser conocido, no me tomó mucho tiempo elegir esta. Es simple y clásico. Consolador y cariñoso. Todas las cualidades que me gustaría que me recordaran. —ShootsAndRoots

Ingredientes
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente

  • 1 taza de azúcar morena

  • 1/2 taza de azucar blanca

  • 2 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 bolsa de 12 oz de chispas de chocolate semidulce

  • 1 taza de nueces picadas

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 375F. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  2. En un tazón más grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla.

  3. Con una cuchara de madera, mezcle la mitad de los ingredientes secos con los húmedos y revuelva hasta que se combinen. Agregue el resto de los ingredientes secos al húmedo y revuelva hasta que se absorba toda la harina. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.

  4. Coloque cucharadas grandes de masa en una bandeja para hornear sin engrasar. 6 galletas en una hoja. Hornee durante 12-14 minutos o hasta que las galletas estén doradas y el centro esté firme. Déjelos enfriar en la sartén por un minuto y luego transfiéralos a una rejilla de alambre.

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