Galletas Griegas de Almendras

Ingredientes

• 3 tazas de harina de almendras
• 1 taza de azúcar en polvo
• 3 gotas de esencia de almendras
• 3 claras de huevo ligeramente batidas
• 1 taza de almendras en hojuelas

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Combina harina de almendras, azúcar y esencia de almendras en un tazón grande. Agregue las claras de huevo ligeramente batidas y revuelva hasta que la mezcla forme una pasta firme.

3. Enrolle cucharadas de mezcla niveladas en las almendras en hojuelas, luego en rollos de aproximadamente 8 cm.

4. Presione sobre las almendras restantes.

5. Forma los troncos para formar medias lunas.

6. Colóquelos en bandejas de horno con papel de horno y hornee por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Genial en bandejas.

Equipo

• 1 tazón
• 1 bandeja para hornear

Notas

Si lo desea, puede espolvorear azúcar glas tamizado sobre estas galletas. Lo hago, y solo agrega que algo extra especial.

Se puede hacer una semana por delante.

Estas galletas serían adecuadas para una dieta libre de gluten.