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Galletas Honey Tahini

Las galletas Honey Tahini son deliciosas galletas sin gluten con un sabor del Medio Oriente. En lugar de mantequilla, la pasta de tahini se usa para agregar un rico sabor a nuez

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

dieciséis

26 de abril de 2020

Si probaste mis galletas con trocitos de chocolate Tahini, entonces te encantarán estas galletas Honey Tahini que también usan tahini en lugar de mantequilla. Tahini es una pasta de semillas de sésamo que se usa a menudo en la cocina y la panadería de Oriente Medio. Agrega un sabor cremoso y sabroso a las galletas, que se equilibra maravillosamente con la miel. ¡Y la mejor parte es que solo necesitas un puñado de ingredientes!

Son como la versión del Medio Oriente de mis galletas de mantequilla de maní. ¡Estas galletas de miel y tahini son perfectas para fiestas y son excelentes bocadillos! Y lo que más me gusta de ellos es que puedes saborear la masa mientras la haces, ya que está hecha principalmente con harina de almendras, miel y tahini.

¿Qué es el tahini?

Tahini es un condimento que se hace moliendo semillas de sésamo sin cáscara tostadas para crear una crema cremosa y suave. Es un proceso similar a hacer mantequilla de maní. Una vez que está en forma de pasta, tiene un sabor terroso y a nuez, pero un poco más amargo que las mantequillas de nuez. Es un ingrediente popular en los platos del Medio Oriente y Mediterráneo Oriental.

Galletas hechas con harina de almendras

Estas galletas de miel y tahini están hechas con harina de almendras en lugar de para todo uso. La harina de almendras también se conoce como harina de almendras, y está hecha de almendras finamente molidas. Está ampliamente disponible en las tiendas naturistas.

Como hacer galletas de miel y tahini

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes secos y mezcle los ingredientes húmedos en otro tazón. Agregue los ingredientes secos al húmedo y revuelva bien hasta que la mezcla se vuelva como una masa. Enrolle la masa en bolas. Yo uso una cuchara de masa de galletas de 2 cucharadas para que sean de tamaño uniforme.

Ahora estás listo para enrollar la masa en las semillas de sésamo. Prefiero usar semillas de sésamo tostadas para obtener el mejor sabor, pero también puedes usar semillas de sésamo regulares ya que también se tostarán en el horno.

Deberías poder hacer unas 9 bolas juntas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y aplánelos ligeramente. Estas galletas de miel y tahini se expandirán ligeramente cuando se horneen, pero no mucho.

Solo necesitan 8-10 minutos en el horno. Sabrá que están listas cuando la masa se dore y las semillas de sésamo se oscurezcan.

Consejos para hacer galletas de miel y tahini

  1. Utiliza ingredientes de alta calidad. Además de la sal, el polvo de hornear y el extracto de vainilla, en realidad solo hay 4 ingredientes, por lo que es importante que uses ingredientes de alta calidad que no tengan rellenos. En su lugar, busque productos de un solo ingrediente.
  2. Haga que las galletas tahini sean veganas sustituyendo la miel por el jarabe de arce. Afectará ligeramente el sabor y la textura, pero las galletas seguirán masticables y deliciosas.
  3. Espere cinco minutos para que las galletas terminen de cocinarse en la bandeja para hornear. Una vez que los retire del horno, aún pueden verse suaves y poco cocidos. Pero se reafirmarán una vez que se enfríen.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran estas galletas de miel y tahini?

Una vez que las galletas se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralas a un recipiente hermético y durarán hasta 7 días. Puede mantenerlos a temperatura ambiente o en la nevera.

También puede preparar la masa con anticipación, envolverla firmemente en una envoltura de plástico y congelarla. Cuando esté listo para hornear, permita que la masa se descongele en el refrigerador hasta que esté listo para formar, enrolle en semillas de sésamo y hornee las galletas.

¿Puedes congelar las galletas tahini?

Puedes congelar las galletas de tahini de miel al horno por hasta 3 meses. A continuación, querrás colocarlos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o un recipiente hermético. Para recalentar las galletas congeladas, hornee en un horno a 350 ° F durante 5 minutos, o hasta que se caliente.

¿Con qué puedo reemplazar el tahini?

¡La pasta Tahini le da a estas galletas un ligero toque de amargor que las hace tan sabrosas! Sin embargo, si no puede encontrar tahini, puede sustituirlo por otra mantequilla de nuez como la mantequilla de anacardo, almendras o maní o semillas de girasol también funciona bien. El sabor de las cookies se verá afectado, ¡así que usa tahini si puedes!

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Toda la familia adorará estas deliciosas galletas sin gluten. Son masticables por dentro y crujientes por fuera, ¡cómo deberían ser las galletas! Tan rápido y fácil de hacer también: ¡tienes que hacer un lote!

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Galletas Honey Tahini

Las galletas Honey Tahini son deliciosas galletas sin gluten con un sabor del Medio Oriente. En lugar de mantequilla, la pasta de tahini se usa para agregar un rico sabor a nuez

Curso: Snacks

Cocina: árabe

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 23 minutos

Porciones: 16

Calorías: 138kcal

Ingredientes

  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/3 taza de miel
  • 1/3 taza de tahini
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda las semillas de sésamo en un plato de tarta.

  • En un tazón pequeño, bata la harina de almendras con el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, mezcle la miel con el tahini y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén bien incorporados.

  • Usando una cuchara de 1 1/2 pulgadas, coloque la masa en bolas. Enrolle las bolas en las semillas de sésamo, luego aplánelas en rondas de 1/4 de pulgada de grosor. Transfiera las rondas a las bandejas para hornear, organizándolas de modo que estén separadas aproximadamente 2 pulgadas.

  • Hornee las galletas durante unos 8 minutos, hasta que los fondos estén dorados; mueva las bandejas de arriba hacia abajo a la mitad. Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar antes de servir.

Notas

Receta: Esta receta está adaptada de Food and Wine Instrucciones de congelación: Puede congelar las galletas horneadas por hasta 3 meses. Colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén completamente congelados. Luego transfiéralos a bolsas para congelar o un recipiente hermético. Para recalentar las galletas congeladas, hornee en un horno a 350 ° F durante 5 minutos, o hasta que se caliente. O bien, puede preparar la masa con anticipación, envolverla firmemente en una envoltura de plástico y congelarla. Cuando esté listo para hornear, permita que la masa se descongele en el refrigerador hasta que esté listo para formar y hornear las galletas. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunas sustituciones comunes:

  • Para hacerlo vegano, sustituya la miel con jarabe de arce.
  • En lugar de harina de almendras, podrías probar la harina de avena, aunque yo no la he probado.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use.

Nutrición

Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 4g | Grasas: 10g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 73mg | Potasio: 49mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 3IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1 mg

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