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Galletas Mac ANZAC

Ingredientes

  • 1 taza de harina normal
  • 1 taza de azúcar cruda
  • 1 taza de avena arrollada
  • 1/2 taza de coco
  • 1/2 taza de macadamias picadas
  • 125 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de jarabe dorado
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de agua hirviendo

Método

  1. Combine la harina, el azúcar, la avena, el coco y las macadamias en un tazón grande.

  2. Calentar suavemente la mantequilla y el jarabe dorado en una cacerola pequeña, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita.

  3. Agregue el refresco al agua hirviendo, y luego agréguelo rápidamente a la mezcla de mantequilla tibia y revuelva bien.

  4. Vierta el líquido en los ingredientes secos en el tazón y mezcle bien.

  5. Coloque cucharaditas de la mezcla en bandejas engrasadas, bien espaciadas ya que las galletas se extenderán durante la cocción.

  6. Hornee a 150 ° C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

  7. Deje enfriar ligeramente en las bandejas antes de pasar a los bastidores de enfriamiento.

Notas

Creo que estos son más fáciles de manejar si se cocinan en papel de hornear, ya que a menudo son difíciles de deslizar sobre las rejillas de enfriamiento. Agregue jarabe dorado extra para obtener un resultado más masticable y plano.
                        

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