Ingredientes
- 250 g de temperatura ambiente de copha
- 300 g de harina normal
- 20 g de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de azúcar glas
- 16 g de azúcar de vainilla
Método
-
Precalentar el horno a 170C. Engrase ligeramente y forre 2 bandejas para hornear.
-
En un tazón pequeño, disuelva la levadura con azúcar y leche.
-
Tamice la harina en un tazón y agregue copha y levadura combinados para formar la masa. No use una batidora eléctrica ya que la masa se volverá demasiado suave.
-
Haga una bola y luego póngala en una cacerola profunda y cubra con agua fría. Deje la masa en agua durante 2 horas.
-
Retire la masa del agua y transfiérala a un tazón. Llena una manga pastelera con la mezcla usando una cucharada. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y forrada para formar galletas redondas. Hornee en horno precalentado durante unos 15 minutos.
-
Mezcle azúcar glas con azúcar de vainilla y espolvoree bien las galletas, lo que resalta el hermoso sabor.
Equipo
- manga pastelera
Notas
Ralla la copha para derretirla más rápido.
Las cookies son muy suaves y frágiles, por lo que se rompen fácilmente, estas son las que uso para ‘probar el sabor’.
Use una manga pastelera de buena calidad.
Es esencial cubrir las galletas con azúcar glas de vainilla ya que la masa en sí no es particularmente dulce.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estas galletas navideñas.
