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Galletas Nutella de Avellana

Galletas Nutella de avellana con un toque de espresso y una rica llovizna de chocolate.

Estas deliciosas galletas sandwich combinan algunos de mis sabores favoritos en un delicioso bocado. Las avellanas (avellanas) se tuestan y se muelen hasta obtener una textura fina y se agregan a la masa de galletas simple, no demasiado dulce. Se mezcla una cucharadita de polvo de espresso en la mezcla, elevando el sabor a nuez de la galleta a algo excepcional. Y finalmente, ¡la rica y deliciosa Nutella está unida entre dos rondas de galletas que sella el trato en este regalo perfecto!

Cuando comencé a desarrollar esta receta de galletas Nutella, creé una base de galletas de mantequilla no demasiado dulce. Como Nutella es bastante dulce por sí sola, no quería que las galletas fueran demasiado dulces, así que reduje la cantidad de azúcar para compensar el relleno más dulce. Sin embargo, con menos azúcar y sin huevos, descubrí que la galleta de mantequilla carece de sabor. Era comestible, pero no memorable.

En la siguiente iteración, comencé con nuestra receta de galletas de almendras Linzer y luego, entre otros ajustes, agregué un poco de espresso en polvo. ¡Bingo! ¡Esa combinación de sabores es la ganadora! La galleta base para esta receta debe ser lo suficientemente buena como para comer sin el relleno o la llovizna de chocolate, ¡y lo son!

¿Son las avellanas y las avellanas la misma cosa?

Depende de a quien le preguntes. Hay muchas opiniones sobre si las avellanas y las avellanas (o avellanas) son de hecho la misma nuez. Las avellanas son una nuez popular conocida en todo el mundo y la mayoría se cultiva en Turquía, Italia y España. Muchos creen que es porque el día de la fiesta católica que celebra a San Philbert, un santo francés, se celebra a fines de agosto, en la época de la cosecha de avellanas. Los dos eventos se combinaron y el nombre se quedó.

Nuestra tienda de comestibles local vende avellanas en la sección de nueces a granel, pero no con el nombre de avellanas. Si no puedes encontrar avellanas, ¡busca avellanas!

Las galletas Nutella de avellana huelen a una taza de café de avellana recién hecho y con cuerpo.

Mientras hornea, estas galletas de avellana simplemente huelen fenomenal. Si te encanta el aroma de una gran taza de café recién hecho, reconocerás el espresso que sale del horno de las galletas recién horneadas.

Todos sabemos que el chocolate y las avellanas están hechos el uno para el otro: piense en los chocolates Ferrero Rocherfine. También puede saber que los granos de espresso cubiertos de chocolate son deliciosamente adictivos. Estas galletas combinan esos combos de sabores en una delicia fina, indulgente y fácil de preparar.

Se puede usar cualquier marca de crema de avellanas o ganache de chocolate para llenar las galletas Nutella.

No sienta que tiene que usar la crema de avellanas de la marca Nutella en estas cookies. Nuestra tienda local cuenta con diferentes productos para untar de chocolate con avellanas y una marca orgánica. Cualquiera funcionaría bien en estas cookies.

Si no está “loco” por la propagación de avellanas, intente usar una ganache simple hecha con chispas de chocolate semidulce o agridulce y crema espesa. Los cremas de chocolate con avellanas a menudo son adorados por los amantes del chocolate en todas partes y son tan populares que incluso se pueden encontrar en un nuevo M&M de temporada.

¿Qué más puedes hacer con un frasco de Nutella?

Mi forma favorita de disfrutar de Nutella es con una cuchara. Soy incapaz de permanecer fuera de un frasco abierto de esta delicia aterciopelada y cremosa de chocolate. Si le sobran después de hacer estas galletas de Nutella, unte un poco en una galleta Graham para una merienda. Nutella también es excelente en waffles, panqueques, tostadas o incluso muffins.

Si estás buscando un proyecto de horneado divertido y digno de gemir, ¡prueba estas Tartas Pop Nutella o haz tu propia Nutella casera!

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¡IMPRIMA LA RECETA!

Galletas Nutella de avellana Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 45 minutos

Una galleta sandwich de nuez con un toque de expreso y una rica llovizna de chocolate

Curso: Galleta, Postre Porciones: 36 galletas sandwich Ingredientes Para la masa de galletas:

  • 1 taza de avellanas o avellanas (5 onzas o 142 g)
  • ½ taza de azúcar granulada (112g)
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso (290 g)
  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (226 g u 8 onzas)
  • 1 taza de azúcar en polvo (102 g)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 huevo grande, más una yema de huevo
  • 1 cucharadita de espresso en polvo

Para la presentación:

  • 2 tazas de crema de avellanas Nutella o ganache de chocolate

Para la cobertura:

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce o agridulce (6 onzas o 170 g)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 ° F. Tostar las avellanas en una fuente para hornear poco profunda hasta que estén fragantes y las pieles comiencen a aflojarse, aproximadamente 10 minutos. Frote vigorosamente las nueces en una toalla de cocina limpia y seca para eliminar las pieles sueltas (algunas pieles pueden no desprenderse, está bien). Enfríe a temperatura ambiente.
  2. En un procesador de alimentos, pulse las avellanas tostadas y sin piel con ½ taza de azúcar granulada, hasta que estén finamente molidas. Agregue el polvo de hornear, sal y harina. Pulsa unas cuantas veces para combinar.

  3. En un tazón grande batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que se mezcle. Agregue la vainilla, el huevo, la yema de huevo y el espresso en polvo. Batir a velocidad media hasta que se combine, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina. Batir hasta que esté combinado y no quede harina seca. La masa estará un poco pegajosa. Divida la masa por la mitad y forme cada una en un disco redondo de 8 pulgadas. Envuelva cada disco en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 2 días. Si está bien frío, permita que la masa alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos antes de extenderla.
  5. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  6. Enharina fuertemente un gran trozo de papel pergamino. Con un rodillo bien enharinado, extienda un disco de masa de ⅛ o ⅙ de pulgada de espesor. Corta la masa en rondas con un cortador de galletas de 2 ½ pulgadas. Usando una espátula pequeña y delgada, transfiera con cuidado las rondas de galletas a la bandeja para hornear preparada espaciando una pulgada de distancia. Reúna cualquier resto de masa en un disco pequeño y refrigere.

  7. Hornee durante 8 a 12 minutos, dependiendo del grosor, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Enfriar en la sartén durante 5 minutos, la transferencia a una rejilla para enfriar por completo. Repita con el resto del disco frío de masa.

  8. Extienda una cucharada escasa de Nutella en el fondo de la mitad de las galletas enfriadas. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo, mirando hacia el relleno.

  9. Microondas las chispas de chocolate en un recipiente al 50% de potencia, revolviendo a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. Saca el chocolate derretido en una pequeña bolsa con cremallera. Corta una pequeña esquina de la bolsa y rocía el chocolate sobre la parte superior de las galletas. Permita que la llovizna de chocolate se asiente, aproximadamente 30 minutos.
  10. Guarde las galletas a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por 5 días. Si está refrigerado, permita que las galletas alcancen la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
  11. Hace de 32 a 36 galletas sandwich

Notas de receta

No te dejes llevar por el relleno de Nutella. No se ‘configura’ ni endurece como un ganache, y permanece cremoso. Demasiado relleno puede hacer que las partes superiores de las galletas se deslicen fácilmente.

Finalmente, aquí hay algunas recetas más de avellanas que puede disfrutar:

Pastel de mousse de chocolate y avellanas

Pan de chocolate y avellanas

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