Galletas saludables de chispas de chocolate y coco – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas saludables de chispas de chocolate y coco

Creo que antes mencioné mi amor por todo lo relacionado con el coco y cómo el coco fue mi firma durante un tiempo en la universidad e incluso un par de años después. Una de mis galletas favoritas es mi receta de galletas con chispas de chocolate y coco. ¡Hasta la fecha es una de mis publicaciones de cookies más populares y por una buena razón! Es bastante simple de armar y gustos.

En el pasado, algunas personas se sintieron decepcionadas al ver que mis galletas con chispas de chocolate y coco no eran lo que esperaban. Puedo ver dónde puede ser confuso cuando muchos bloggers ahora están reemplazando los componentes menos nutritivos y cargados de calorías de hornear con coco. Bueno, hoy estoy aquí para compartir una versión mucho más saludable de estas galletas. Ahora, todavía usé un poco de azúcar granulada, pero la mayor parte del azúcar fue reemplazada con el maravilloso azúcar de coco. También cambié parte de la harina por harina de coco. Annnnnnd, la mantequilla fue reemplazada con aceite de coco. Los resultados: una galleta masticable con chispas de chocolate súper coco que es mucho mejor para ti. Descargo de responsabilidad: esto no significa que comer ocho de ellos no tenga repercusiones. Todo con moderación, ¿no? Totalmente soy ocho (está bien, nueve) de ellos y me dio un poco de dolor de barriga por inhalarlos tan rápido. Aunque vale la pena.

Galletas saludables de chispas de chocolate y coco

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Una receta de galleta con chispas de chocolate y coco aligerada

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 16 minutos

Tiempo total 31 minutos

Ingredientes

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  • 2⅓ taza de harina integral blanca Recomiendo King Arthur Flour
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 taza de aceite de coco
  • ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar ligeramente tostadas
  • ¾ taza de azúcar de coco
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo más 1 yema de huevo, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de coco opcional
  • 1 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 325F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el almidón de maíz. Dejar de lado.

  • Batir el aceite de coco con el coco tostado, luego agregar ambos azúcares y batir bien. Agregue el huevo y la yema y bata hasta que se incorporen. Mezclar los extractos y batir bien.

  • Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Dobla las chispas de chocolate

  • Saque una cucharada de masa y cree una pequeña bola. Descubrí que mis galletas no se extendieron mucho, por lo que es posible que deba aplanarlas un poco antes de hornearlas.

  • Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Calorías: 145kcalCarbohidratos: 20gProteínas: 2gGrasas: 12gGrasas saturadas: 10gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 1gGrasas trans: 1gColesterol: 8mgSodio: 60mgPotasio: 25mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 10IUVitamina C: 1mgCalcio: 9mg

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