Para un descanso de la tarde con una buena taza de té o café caliente, nada puede vencer a estas galletas de mantequilla cortadas con una capa de dulce de leche. La salsa dulce de caramelo es tan adictiva que desaparecerá en poco tiempo, ¡especialmente si hay niños en la casa!
Lista de ingredientes para las galletas sandwich
Las galletas de mantequilla:
- 1 barra (120 g) de mantequilla
- Una pizca (2 g) de sal
- 3/4 de taza (90 g) de azúcar glas
- 3 cucharadas (15 g) de almendras en polvo
- 1 huevo entero
- 1/2 taza + 1 1/2 tazas (60 g + 180 g) de harina para todo uso
El rápido dulce de leche:
- Una lata de leche condensada azucarada
Si tiene poco tiempo, puede encontrar dulce de leche ya preparado en un mercado local que tiene una buena selección de productos latinoamericanos.
Direcciones
Las galletas:
1) Precaliente su horno a 360 ° F (180 ° C).2) Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón y sal, almendras molidas, huevo y 1/2 taza (60 g) de harina.3) Una vez que la mezcla esté homogénea, agregue 1 1/2 tazas (180 g) de harina y mezcle rápidamente, sin sobrecargar la masa. Haga una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el refrigerador durante 1 hora.4) Extienda la masa sobre una superficie enharinada y corte tantas galletas como quepan con un cortador de galletas redondo, intente obtener un número par de galletas y las emparejará para hacer los sándwiches. Luego corta una pequeña estrella en el centro de la mitad de las galletas.5) Hornee por unos 15 minutos en el horno.
El dulce de leche:1)Pon la lata de leche condensada en una olla a presión. Cubierto con agua y cocine por 30-35 minutos.2)Retire la lata del recipiente a presión y deje enfriar.3) Abra la lata y esparza dulce de leche en una galleta, luego coloque la segunda galleta hueca encima.
