Galletas Scone De Coco – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas Scone De Coco

¿Es un bollo? ¿Es una galleta? Las galletas Scone de coco son lo mejor de ambos mundos.

Es una galleta de coco que se combina en una receta fácil de bollo. Eso lo convierte en una “galleta” de bollo del tamaño de un bocado que ningún amante del coco podrá resistir.

Galletas Scone De Coco

Estos son bollos que puedes comer de postre y galletas que puedes comer de desayuno. Un bollo de galleta desmenuzable está cubierto con glaseado de vainilla dulce y salpicado con hojuelas perfectamente tostadas de coco ligero y ligeramente crujiente. ¡Son un buen cambio de los bollos de bayas y cítricos que tienden a obtener la mayor parte de la atención!

Las galletas de bollo de coco son deliciosas recién salidas del horno en un gran desayuno familiar. También son un excelente desayuno para llevar para las mañanas ocupadas y un sabroso refrigerio a media mañana o por la tarde. ¡Asegúrese de reservar uno o dos (o tres o cuatro) para disfrutar con una taza de café o té caliente antes de que los niños se los coman todos!

Galletas De Coco

Si amas el coco tanto como a mí, también DEBES hacer algunos de mis otros favoritos recetas de galletas de coco. Las galletas de avena de Coconut Lover son una galleta simple y agradable para la gente, y mis impresionantes macarrones de chocolate alemanes son absolutamente insuperables cuando se trata de decadentes, impresionantes y sabrosos.

Para el verdadero amante del coco en su vida, querrá guardar la receta de mi abuela para masticar coco. Han sido una de mis golosinas favoritas tanto para hacer como para comer desde que era un niño.

¡Volvamos a los bollos de galleta de coco!

Cómo hacer bollos

Los bollos son un producto horneado a menudo mal entendido. No son galletas planas ni los triángulos de pan densos y secos que se ven en las pastelerías de las cadenas de cafeterías. Cuando están bien hechos, los scones son pasteles mantecosos, escamosos, tiernos y livianos que aún son lo suficientemente resistentes como para resistir el glaseado, la formación de hielo o untar su mantequilla y mermelada favoritas.

Aprender a hacer un buen bollo básico te servirá bien en tu vida de horneado. Comenzando con mantequilla fría y una combinación de harina, azúcar, levadura en polvo y suero de leche o crema (o crema de coco, en esta receta), se forma una masa básica antes de cortarla en la forma deseada y hornear.

Tradicionalmente, la masa de bollos se corta en triángulos o círculos antes de hornear. Dado que esta es una receta de bollo inspirada en galletas, opté por sacar la masa en bolitas redondas antes de hornear. Esto los convierte en delicias del tamaño de un bocado listas para meterse en la boca.

Cómo cortar la mantequilla

Si ha estado leyendo este sitio web durante mucho tiempo, es posible que haya notado que me encanta rallar mantequilla fría para ciertas recetas. Esta es una receta que se beneficia de ese método fácil de cortar la mantequilla. Es mucho más fácil cortar la mantequilla fría en la harina después de rallarla.

Una gran clave para obtener con éxito esa textura desmenuzable que está buscando al cortar mantequilla es usando mantequilla que está extremadamente fría. ¿Sabes que la mayoría de las recetas de galletas requieren mantequilla que se haya ablandado a temperatura ambiente? Definitivamente NO hagas eso aquí.

Asegúrese de que su rallador, tazón y todos los demás ingredientes que necesita para su receta estén listos para usar ANTES de sacar la barra de mantequilla del refrigerador. Una vez que esté fuera y rallado, mézclelo rápidamente con la mezcla de harina para cubrir cada pedacito de esa bondad mantecosa. Esto ayuda a evitar que la masa se convierta en un desastre húmedo y derretido.

Puede usar un tenedor o un cortador de masa para combinar la mantequilla con la harina, pero sus dedos también pueden funcionar bien (¡especialmente si sus manos tienden a enfriarse!).

Consejos para tostar coco

Uso coco tostado en todo tipo de galletas, pasteles y postres porque realmente resalta el rico sabor a nuez de las hojuelas de coco. Para tostar hojuelas de coco con o sin azúcar, simplemente extienda las hojuelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (o una estera de silicona) y hornee a 350 grados durante 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Vigile de cerca las hojuelas mientras se tuestan para evitar que se quemen y asegúrese de dejar que las hojuelas se enfríen por completo antes de agregarlas a su receta. En el caso de las galletas de bollo de coco, el uso de copos de coco tibios haría que el glaseado de bollo se derritiera haciendo un desastre pegajoso (¡aunque aún sabrían bien)!

Recetas De Bollos

Después de hacer estos bollos una vez, querrá bollos y galletas todo el tiempo. Los amantes del arce bailarán un poco de alegría cuando les des de comer galletas Scone de arce salpicadas de nueces y rociadas con un rico glaseado de arce. Busca galletas de bollo de frambuesa ligeramente agrias si, como yo, no eres muy goloso.

Qué poner en bollos

Encuentro que las galletas Scone de coco son mantecosas y lo suficientemente dulces por sí solas, gracias al toque de glaseado y coco tostado encima de cada una. Pero si está preparando una tormenta de bollos y buscando el aderezo o untar adecuado, estos son algunos de mis favoritos:

Estas son solo algunas ideas. ¡Diviértete experimentando combinando diferentes tipos de bollos con diferentes tipos de productos para untar y coberturas!

Bollos Sin Gluten

Estos bollos se pueden hacer sin gluten. sustituyendo la harina para todo uso por una combinación de harina de arroz integral, almidón de tapioca, almidón de patata y goma xantana. Simplemente use esta combinación sin gluten en lugar de la harina y continúe con la receta como se indica.

Ya sea que las hagas sin gluten o de la manera original, estas galletas Scone de coco son todo lo que un amante del coco podría desear en un desayuno, postre o merienda. Son tiernos, hojaldrados y horneados con sabor a nuez y coco complejo. Lo mejor de todo es que son totalmente fáciles de preparar y se unen en un instante.

Receta de galletas de coco

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Revuelva con un tenedor para combinar.
2. Ralle la mantequilla fría y agregue los trozos de mantequilla a la mezcla de harina. Usa un tenedor para mezclar la mantequilla con la harina hasta que se disperse uniformemente y tenga aproximadamente el tamaño de un guisante.
3. Mezcle ⅓ taza de crema de coco, vainilla y extractos de coco. Agregue los líquidos y revuelva hasta que se forme una masa suelta y seca. Agregue crema adicional, solo si es necesario. Doble suavemente el coco.
4. Use una cuchara mediana para porcionar 12-18 bolas de masa en una bandeja para hornear forrada. Presione las galletas con las manos, si la masa se desmorona. Hornee durante 18-20 minutos y retírelo del horno cuando apenas esté dorado en la parte inferior, teniendo cuidado de no dorar la parte superior de las galletas.
5. Transfiere las galletas a una rejilla. Mientras las galletas se enfrían, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de coco en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave. Agregue más crema o leche, solo unas gotas a la vez, según sea necesario para diluir el glaseado.
6. Rocíe el glaseado sobre las galletas enfriadas e inmediatamente espolvoree con coco. Almacenar en un recipiente hermético.

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Porciones: 18 galletas pequeñas

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* ALTERNATIVA SIN GLUTEN

• Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear grande con pergamino. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Revuelva con un tenedor para combinar.

• Ralle la mantequilla fría y agregue los trozos de mantequilla a la mezcla de harina. Usa un tenedor para mezclar la mantequilla con la harina hasta que se disperse uniformemente y tenga aproximadamente el tamaño de un guisante.

• Mezcle ⅓ taza de crema de coco, vainilla y extractos de coco. Agregue los líquidos y revuelva hasta que se forme una masa suelta y seca. Agregue crema adicional, solo si es necesario. Doble suavemente el coco.

• Use una cuchara mediana para porcionar 12-18 bolas de masa en una bandeja para hornear forrada. Presione las galletas con las manos, si la masa se desmorona. Hornee durante 18-20 minutos y retírelo del horno cuando apenas esté dorado en la parte inferior, teniendo cuidado de no dorar la parte superior de las galletas.

• Transfiere las galletas a una rejilla. Mientras las galletas se enfrían, combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de coco en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave. Agregue más crema o leche, solo unas gotas a la vez, según sea necesario para diluir el glaseado.

• Rocíe el glaseado sobre las galletas enfriadas e inmediatamente espolvoree con coco. Almacenar en un recipiente hermético. ¡Disfrutar!

Calorías: 152kcal · Carbohidratos: 23g · Proteínas: 1g · Grasas: 5g · Grasas Saturadas: 4g · Colesterol: 6mg · Sodio: 59mg · Potasio: 84mg · Fibra: 1g · Azúcar: 10g · Vitamina A: 80UI · Vitamina C: 0,1 mg · Calcio: 13mg · Hierro: 0,7mg