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Galletas Shrewsbury

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina normal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 g de mermelada de frambuesa

Método

  1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, agregue el huevo y revuelva bien.

  2. Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos. Mezcle los ingredientes tamizados en la mezcla.

  3. Gire sobre una superficie enharinada y amase bien.

  4. Estirar a 4 mm de espesor. Cortar rondas con un bollo de 7 cm o un cortador de galletas.

  5. Haga un pequeño agujero en el centro de la mitad de las galletas.

  6. Coloque en bandejas de horno engrasadas y hornee a 180 ° C durante 10-15 minutos.

  7. Cuando el sándwich frío junto con la mermelada de frambuesa, coloque las galletas agujereadas encima.

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