Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina normal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 250 g de mermelada de frambuesa
Método
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, agregue el huevo y revuelva bien.
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Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos. Mezcle los ingredientes tamizados en la mezcla.
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Gire sobre una superficie enharinada y amase bien.
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Estirar a 4 mm de espesor. Cortar rondas con un bollo de 7 cm o un cortador de galletas.
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Haga un pequeño agujero en el centro de la mitad de las galletas.
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Coloque en bandejas de horno engrasadas y hornee a 180 ° C durante 10-15 minutos.
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Cuando el sándwich frío junto con la mermelada de frambuesa, coloque las galletas agujereadas encima.