No hornee galletas hechas con pudín de caramelo, avena y coco, cubiertas con chocolate derretido y coco tostado: ¡todos los sabores de una galleta Samoa pero mucho más fáciles!
Originalmente publiqué esta receta de galletas sin hornear Samoa el 13 de marzo de 2014, ¡fue una de las primeras recetas que publiqué aquí en The Recipe Rebel!
Pero ahora, 5 años después, una vez más, estoy revisando las recetas más antiguas para ver cuáles necesitan fotos actualizadas, cuáles deben volver a analizarse y cuáles deben desecharse (¡sí, ha habido algunas!).
Nada me hace más feliz que limpiar este pequeño rincón de Internet y asegurarme de que todas las recetas aquí sean lo mejor que puedan ser.
¡Aqui estamos! Galletas sin hornear Samoa 🙂
La primera vez que hice estos de acuerdo con la receta original, me quedé impresionado, pero cómo dulce Ellos eran.
Y no digo eso como algo positivo.
En los últimos 5 años siento que mis gustos han cambiado mucho y no puedo manejar el azúcar como solía hacerlo.
No porque haya tratado de reducir el azúcar (¡créeme!), Sino porque me inclino más hacia los postres afrutados o cosas que no son tan dulces que te causan dolor de muelas.
Volví a probar esta receta 3 veces e hice algunos cambios significativos, así que si hay alguno de ustedes que haya disfrutado de esto anteriormente, ¡espero que disfruten también de la versión nueva y mejorada!
Consejos para hacer estas galletas sin hornear:
- La avena rápida es más pequeña y hará que las galletas se desmoronen menos, pero la avena enrollada normal debería funcionar si tienes problemas.
- Puedes cambiar el sabor de la mezcla de budín (¡aunque perderás la parte de “caramelo” de estas galletas de samoa!). No he probado esta receta con una mezcla de budín sin azúcar.
- Me gusta rociar con chocolate negro, porque lo disfruto con los chocolates más dulces, ¡pero cualquiera funcionará bien!
- Traté de meter la sartén en el refrigerador y el congelador para que se asienten más rápido, pero en realidad descubrí que funcionan mejor si los dejas reposar, sin tapar, a temperatura ambiente, durante 2-3 horas, se secan un poco y se ponen sin ser pegajoso. Sin galletas para hornear, realmente me gusta poder sostenerlas sin que la mitad de la galleta permanezca en mis dedos, ¡y esta fue la mejor manera de que se establezcan!
Galletas Samoa sin hornear
No hornee galletas hechas con pudín de caramelo, avena y coco, cubiertas con chocolate derretido y coco tostado: ¡todos los sabores de una galleta Samoa pero mucho más fáciles!
Postre del curso
Cocina americana
Palabra clave no hornear galletas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones 24 galletas
Calorías 222kcal
Ingredientes
Coberturas
-
1/2 taza de coco rallado endulzado para tostar
-
1/2 taza de chispas de chocolate oscuro o semidulce
-
1 cucharadita de mantequilla
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1 cucharadita de crema
Para las galletas
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1 1/2 tazas de azúcar granulada
-
1/2 taza de mantequilla
-
1/2 taza de leche
-
1 caja de budín de caramelo instantáneo (4 porciones)
-
1 cucharadita de vainilla
-
1/2 cucharadita de sal
-
3 tazas de avena de cocción rápida
-
2 tazas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
Ingredientes:
- Para tostar coco: Coloque el coco en una sartén pequeña y seca. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente (revuelve más frecuentemente hacia el final), hasta que el coco esté ligeramente dorado. Dejar de lado.
- Para preparar la llovizna: En un tazón pequeño, derrita el chocolate, la mantequilla y la nata. Puse el mío en el microondas al 50% de potencia durante 25 segundos. Vierta el chocolate en una bolsa Ziploc para usar para lloviznar más tarde.
Galletas:
- En una olla grande, hierva el azúcar, la mantequilla y la leche a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Hervir durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Apaga el fuego y agrega la vainilla y la sal. Agregue la mezcla de pudín, avena y coco y revuelva hasta que se combinen.
- Saque las bandejas de galletas con papel encerado. Corta un pedazo pequeño de la esquina de la bolsa y rocía con chocolate derretido. Espolvorea con coco tostado.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2-3 horas, sin tapar. Platee en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 1 semana o en el congelador por hasta 3 meses. Puede almacenarlos a temperatura ambiente durante unos días, pero me gustan fríos ya que son un poco más firmes.
Notas
* ¡Esta receta se reduce a la mitad fácilmente si solo quieres algunas! El único truco es reducir a la mitad la mezcla de budín, que se puede hacer fácilmente si tiene una báscula de cocina.
