¡Realmente espero que todavía no estén hartos de la calabaza! Estoy compartiendo algunas de las mejores cookies que he hecho, ¡como en la historia de todos los tiempos! Estas galletas suaves de calabaza con glaseado de mantequilla dorada de calabaza son fenomenales … es mejor que escondas todas las cucharas en tu casa: el glaseado es ese ¡asombroso! ¡No digas que no te lo advertí!
Realmente disfruto el otoño porque tengo permiso ilimitado para comer y beber calabaza todo sin que la gente me juzgue. Aquellos de ustedes que esperan todo el año para la temporada de calabaza como yo, saben de lo que estoy hablando. Si no tiene idea de lo que estoy hablando, intente pedir un café con leche de calabaza en julio o mencione cualquier cosa de calabaza en mayo. La gente te preguntará si has perdido la cabeza … en mi caso, puede ser cierto! 😉
No solo yo AMOR estas galletas, pero a mis hijos les encantaron estas galletas. Me dijeron que este fue el mejor glaseado que he hecho. Eso dice mucho … He preparado mucho glaseado y a ellos les encantan todos, por supuesto, pero este, en realidad estábamos buscando otras cosas para ponerlo, el mayor incluso quería que hiciera un pastel para poder tener MÁS de este delicioso glaseado!
Es casi sorprendente que alguno de los glaseados en realidad EN las cookies entre todos nosotros “muestreándolo”! Vamos a la receta, ¿de acuerdo?
Galletas suaves de calabaza con glaseado de mantequilla y calabaza dorada
¡Realmente espero que todavía no estén hartos de la calabaza! Estoy compartiendo algunas de las mejores cookies que he hecho, ¡como en la historia de todos los tiempos! Estas galletas suaves de calabaza con glaseado de mantequilla dorada de calabaza son fenomenales … es mejor que escondas todas las cucharas en tu casa: ¡el glaseado es increíble! ¡No digas que no te lo advertí!
Ingredientes
Para las galletas
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita Nuez de tierra
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla Challenge, ablandada
- 1 taza de puré de calabaza (también conocido como relleno de pastel de calabaza puro NO de calabaza)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para el glaseado
- 3/4 de taza (1 1/2 palos) de Mantequilla Challenge, dividida
- 2 cucharadas. azúcar morena, envasada
- 1/4 taza de puré de calabaza (también conocido como relleno de pastel de calabaza puro NO de calabaza)
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita Nuez de tierra
- 1 lb (16 oz) de azúcar en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande separado, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue la calabaza, el huevo y la vainilla y mezcle hasta que quede suave. Agregue gradualmente la mezcla de harina. Sumerja en cucharadas redondas sobre las bandejas para hornear preparadas.
- Hornee por 15-18 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2-3 minutos y luego retire a las rejillas para enfriar por completo.
Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado:
- Coloque 1 barra de mantequilla en una cacerola pequeña. Dejar que se derrita a fuego medio-bajo. Continúe cocinando, girando ocasionalmente para verificar el color, hasta que la mantequilla se dore. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Batir la media barra restante de mantequilla hasta que esté cremosa. Bata lentamente la mantequilla dorada hasta que se vea bien combinada. Agregue el azúcar morena, la calabaza, la canela y la nuez moscada; mezcle bien. Agregue lentamente el azúcar en polvo y mezcle bien. Si prefiere un glaseado más espeso, puede agregar más azúcar en polvo; si necesita un glaseado más delgado, agregue un poco de leche.
- Después de que las galletas se hayan enfriado por completo, congele las galletas.
- Almacene las galletas en un recipiente hermético.
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porcion | Como servido |
| Calorías 178kcal Calorías de grasa 60 60 | |
| % Valor diario | |
| Grasa total 7g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sodio 81mg | 3% |
| Carbohidrato 29g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares 22g | |
| Proteína 1g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
| Grasa total | Menos que | 65g |
| Sat Fat | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300mg |
| Sodio | Menos que | 2,400mg |
| Carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
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