Galletas Suaves De Limón
Galletas de limón son extra suaves con un dulce y delicioso glaseado de limón.
¡Tienen una textura similar a una torta y un sabor a limón brillante y ácido! Estas galletas son la golosina, el postre o el refrigerio perfecto para la lonchera.
Si te gustan las galletas Lofthouse, te encantarán estas suaves galletas de limón helado.
Ingredientes de las galletas de limón
LOS BASICOS: Casi todas las galletas necesitan harina, azúcar, huevo, bicarbonato de sodio, polvo y sal. Pero lo que hace que estas galletas sean más suaves y esponjosas es la adición de yogur griego, para darle un sabor fuerte y ácido.
LIMÓN: Use jugo de limón fresco y ralladura de limón fresco para obtener el mejor sabor a limón.
CREMA: Este es un glaseado mantecoso y es fácil de hacer con mantequilla, azúcar en polvo, crema espesa, ralladura de limón y jugo.
Cómo hacer galletas de limón
- Crema de mantequilla: Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue los ingredientes húmedos restantes según la receta a continuación.
- Agrega el seco ingredientes poco a poco.
- Recoge las galletas 2 pulgadas de distancia (se extenderán) y hornear hasta que estén las puntas apenas doradas.
- Deje enfriar completamente antes de glasear.
CREMA:
- Batir la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura. Agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, hasta lograr la consistencia adecuada.
- Agregue la crema espesa y ponga la batidora a temperatura alta hasta que el glaseado tenga un color ligero y esté batido.
- Coloca el glaseado en cada galleta y decora como desees con chispas, nonpareils o incluso mini chispas de chocolate.
Consejos
- Utilice ingredientes a temperatura ambiente.
- ¿No tienes tiempo para glasear? Simplemente espolvoree azúcar en polvo sobre las galletas para obtener una galleta igualmente deliciosa.
- ¡Pon glaseado entre dos galletas y haz sándwiches de galletas de limón!
Almacenar
Las galletas de limón se mantendrán a temperatura ambiente hasta por 3 a 4 días a temperatura ambiente en un recipiente sellado o las congelarán hasta por 3 meses, sin congelar.
¡Tantas galletas!
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Galletas Suaves De Limón
Las galletas de limón son suaves y masticables con un sabor brillante y ácido, cubiertas con un glaseado dulce y de limón.
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Precalienta el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón grande y mezcle. Dejar de lado.
Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos. Incorpora el yogur.
Mezcle el huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla hasta que quede suave.
Encienda la batidora a fuego lento y agregue la mitad de los ingredientes secos, mezcle hasta que estén combinados. Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
Coloque la masa en el molde preparado con una separación de aproximadamente 2 “.
Hornee durante 10-13 minutos hasta que la parte superior esté firme y los bordes ligeramente dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos 2-3 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Crema
Batir la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega el azúcar en polvo poco a poco hasta que se incorpore.
Agregue crema espesa y colorante para alimentos si se usa. Enciende la batidora a alta velocidad y deja batir el glaseado durante 4-5 minutos hasta que se torne de un color amarillo dorado claro.
Coloque el glaseado sobre las galletas enfriadas y cubra con chispas, si lo desea.
Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. El yogur de vainilla se puede reemplazar con crema agria o yogur griego natural. La masa queda un poco pegajosa para esta receta. Guarde las galletas en el mostrador durante 3 a 4 días. Las galletas sin helar se pueden congelar hasta por 3 meses.
Porciones: 1 galleta, Calorías: 209, Carbohidratos: 27 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 33 mg, Sodio: 36 mg, Potasio: 34 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 17 g, Vitamina A: 334 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 11 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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