Galletas Suaves De Limón

Galletas de limón son extra suaves con un dulce y delicioso glaseado de limón.

¡Tienen una textura similar a una torta y un sabor a limón brillante y ácido! Estas galletas son la golosina, el postre o el refrigerio perfecto para la lonchera.

Si te gustan las galletas Lofthouse, te encantarán estas suaves galletas de limón helado.

Ingredientes de las galletas de limón

LOS BASICOS: Casi todas las galletas necesitan harina, azúcar, huevo, bicarbonato de sodio, polvo y sal. Pero lo que hace que estas galletas sean más suaves y esponjosas es la adición de yogur griego, para darle un sabor fuerte y ácido.

LIMÓN: Use jugo de limón fresco y ralladura de limón fresco para obtener el mejor sabor a limón.

CREMA: Este es un glaseado mantecoso y es fácil de hacer con mantequilla, azúcar en polvo, crema espesa, ralladura de limón y jugo.

Cómo hacer galletas de limón

  1. Crema de mantequilla: Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue los ingredientes húmedos restantes según la receta a continuación.
  2. Agrega el seco ingredientes poco a poco.
  3. Recoge las galletas 2 pulgadas de distancia (se extenderán) y hornear hasta que estén las puntas apenas doradas.
  4. Deje enfriar completamente antes de glasear.

CREMA:

  1. Batir la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura. Agregue el azúcar en polvo, una taza a la vez, hasta lograr la consistencia adecuada.
  2. Agregue la crema espesa y ponga la batidora a temperatura alta hasta que el glaseado tenga un color ligero y esté batido.
  3. Coloca el glaseado en cada galleta y decora como desees con chispas, nonpareils o incluso mini chispas de chocolate.

Consejos

  • Utilice ingredientes a temperatura ambiente.
  • ¿No tienes tiempo para glasear? Simplemente espolvoree azúcar en polvo sobre las galletas para obtener una galleta igualmente deliciosa.
  • ¡Pon glaseado entre dos galletas y haz sándwiches de galletas de limón!

Almacenar

Las galletas de limón se mantendrán a temperatura ambiente hasta por 3 a 4 días a temperatura ambiente en un recipiente sellado o las congelarán hasta por 3 meses, sin congelar.

¡Tantas galletas!

¿Hiciste estas galletas de limón? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Galletas Suaves De Limón

Las galletas de limón son suaves y masticables con un sabor brillante y ácido, cubiertas con un glaseado dulce y de limón.

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  • Precalienta el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón grande y mezcle. Dejar de lado.

  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos. Incorpora el yogur.

  • Mezcle el huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla hasta que quede suave.

  • Encienda la batidora a fuego lento y agregue la mitad de los ingredientes secos, mezcle hasta que estén combinados. Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que esté completamente incorporado.

  • Coloque la masa en el molde preparado con una separación de aproximadamente 2 “.

  • Hornee durante 10-13 minutos hasta que la parte superior esté firme y los bordes ligeramente dorados.

  • Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos 2-3 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Crema
  • Batir la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega el azúcar en polvo poco a poco hasta que se incorpore.

  • Agregue crema espesa y colorante para alimentos si se usa. Enciende la batidora a alta velocidad y deja batir el glaseado durante 4-5 minutos hasta que se torne de un color amarillo dorado claro.

  • Coloque el glaseado sobre las galletas enfriadas y cubra con chispas, si lo desea.

Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. El yogur de vainilla se puede reemplazar con crema agria o yogur griego natural. La masa queda un poco pegajosa para esta receta. Guarde las galletas en el mostrador durante 3 a 4 días. Las galletas sin helar se pueden congelar hasta por 3 meses.

Porciones: 1 galleta, Calorías: 209, Carbohidratos: 27 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 33 mg, Sodio: 36 mg, Potasio: 34 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 17 g, Vitamina A: 334 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 11 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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