Gambas Al Ajillo
Me encantan las tapas y uno de mis platos favoritos para pedir cuando tomo tapas en un restaurante es Gambas al Ajillo, un camarón al ajillo que tradicionalmente se da con pan para mojar en el aceite y el ajo que está en el fondo del recipiente. servido en.
Los camarones cocidos en aceite, ajo, limón, perejil y jerez son divinamente sabrosos, pero la mejor parte es mojar ese pan crujiente en la salsa en el fondo del plato. Aquí, reemplazamos el pan con fideos de calabacín para convertirlo en un plato de pasta y ahora, el calabacín absorbe la salsa en el fondo de la sartén para una comida sensacionalmente deliciosa.
Si te encanta el ajo y la ralladura, te encantará esta comida. Quería mantener esto lo más fiel posible a Gambas al Ajillo, pero podrías ampliarlo añadiendo un poco de chorizo y habas.
Esto incluso podría servirse como aperitivo o tapas, si se sirve en porciones pequeñas, es lo suficientemente ligero como para ser un aperitivo.
¡Te va a encantar este giro en espiral de tapas! ¡Y cuéntame cuál es tu tapa favorita y la transformaré en algo #inspiralizado!
Receta
Gambas Al Ajillo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de ajo en rodajas finas
- 1 chile rojo picante pequeño, seco, sin semillas y picado
- 1.5 libras de colas de camarón grandes sin cáscara y desvenados
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- ½ taza de perejil picado
- 2 calabacines Blade D, fideos cortados
Instrucciones
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Caliente el aceite y el ajo en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté fragante y apenas se dore, aproximadamente 7 minutos. Agregue el chile seco y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
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Mientras el ajo se cocina en el aceite, sazone los camarones con sal. Dejar de lado.
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Agregue los camarones a la sartén y cocine por 2-3 minutos, voltee y cocine otros 2 minutos. Agregue el jerez, la ralladura de limón, el perejil y sazone nuevamente con sal. Con unas pinzas, transfiera los camarones a un tazón y agregue los fideos de calabacín a la sartén. Suba el fuego en la sartén y revuelva hasta que esté cocido a su preferencia, aproximadamente 5 minutos. Apague el fuego, agregue los camarones nuevamente y sirva.
