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Garbanzos a la Sartén con Ricota Batida

Sumario rápido

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Esta Garbanzos a la Sartén con Ricota Batida la receta es un 10 perfecto! ¡Probablemente deberías agregarlo a tu menú de cena ahora mismo! Se tarda menos de 30 minutos en hacerlo; es la comida perfecta entre semana.

La receta está hecha principalmente con productos básicos de la despensa con algunos ingredientes frescos que realmente elevan el plato. Es simple pero tiene un sabor gourmet.

Los garbanzos se cocinan en una abundante salsa marinara con espinacas, ajo, cebolla y hierbas. Para terminar el plato, agregue unas cucharadas de queso ricotta batido.

La ricotta batida se derrite en los garbanzos picantes creando una salsa cremosa y de ensueño que es absolutamente increíble. ¡Sirva con pan crujiente o pan de ajo para absorber toda esa salsa rica y robusta! ¡mmm!

¿Ya es hora de cenar?

Ingredientes de garbanzos a la sartén

  • Aceite de oliva– ¡para saltear las verduras!
  • Cebolla– Normalmente uso una cebolla amarilla, pero la blanca o la roja también funcionarán.
  • Espinacas– Me encanta agregar verduras siempre que sea posible. Yo uso espinacas, pero la col rizada o las acelgas también estarían bien.
  • Ajo– ¡El ajo fresco es mejor!
  • garbanzos– Uso garbanzos enlatados por conveniencia, solo enjuáguelos y escúrralos antes de usarlos.
  • Salsa marinara– puede usar nuestra salsa marinara fácil o salsa marinara de cocción lenta. Si desea usar salsa comprada en la tienda, le recomendamos Rao’s.
  • Hierbas– Yo uso orégano seco y albahaca en la receta y termino el plato con albahaca fresca.
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado– ¡por una pequeña patada!

ricota batida

Los garbanzos a la sartén están buenos sin la ricota batida, PERO la ricota hace que el plato sea muy especial. ¡Te recomiendo que lo pruebes!

¡Los ingredientes son simples! Necesitará:

  • Queso ricotta– usa la ricotta más fresca que puedas encontrar. Recomiendo el queso ricotta de leche entera.
  • Aceite de oliva– un chorrito de aceite de oliva para suavizar las cosas.
  • Albahaca– Las hierbas frescas siempre son una buena idea.
  • Limón rallado– un poco de ralladura de limón agrega una explosión de frescura.
  • Miel: un toque de miel para agregar la cantidad perfecta de dulzura.
  • Sal marina en escamas y pimienta recién molida, ¡al gusto!

Para hacer la ricotta batida, en un tazón pequeño, combine el queso ricotta, el aceite de oliva, la albahaca, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta. Use una batidora de mano para batir la ricotta hasta que esté ligera y aireada, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.

Si no tiene una batidora de mano, puede usar una batidora de pie o usar un batidor y ejercitar un poco los brazos.

Cómo hacer garbanzos a la sartén

  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
  • Agregue los garbanzos, la salsa marinara, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la albahaca fresca.
  • Sirva con una cucharada de ricotta batida encima y pan crujiente al lado. ¡La ricotta se derretirá en los garbanzos, y puedes mojar tu pan en la salsa celestial!

Sugerencias para servir

¡Puedes servir los garbanzos a la sartén con lo siguiente!

  • Pan crujiente o pan de ajo
  • Nudos de ajo
  • Pasta, calabaza espagueti o fideos de calabacín
  • pollo o pescado a la parrilla
  • Ensalada verde fácil o ensalada de espinacas

Consejos de almacenamiento

Recomiendo guardar los garbanzos y la ricota batida por separado.

Guárdelos en recipientes separados en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar los garbanzos en la estufa o en el microondas. Revuelva bien la ricota batida y luego agréguela a los garbanzos tibios.

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Garbanzos a la Sartén con Ricota Batida

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Cocina: americana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

Para la ricota batida:

  • 1 taza de queso ricotta de leche entera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de miel
  • Sal marina en escamas, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Para los garbanzos a la sartén:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 3 tazas de espinacas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 30 onzas de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • 28 onzas de salsa marinara, casera o nos gusta la de Rao
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • Pan crujiente, para servir

Instrucciones

  • Primero, haz la ricota batida. En un tazón pequeño, combine el queso ricotta, el aceite de oliva, la albahaca, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta. Use una batidora de mano para batir la ricotta hasta que esté ligera y aireada, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Dejar de lado.
  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
  • Agregue los garbanzos, la salsa marinara, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la albahaca fresca.
  • Sirva con una cucharada de ricotta batida encima y pan crujiente al lado. ¡La ricotta se derretirá en los garbanzos, y puedes mojar tu pan en la salsa celestial!

Nutrición

Calorías: 285kcal, Carbohidratos: 31g, Proteínas: 14g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 4g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 6g, Colesterol: 21mg, Sodio: 1034mg, Potasio: 812mg, Fibra: 9g, Azúcar: 7g , Vitamina A: 2257IU, Vitamina C: 16mg, Calcio: 181mg, Hierro: 4mg

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