Los garbanzos asados Tandoori son un aperitivo o refrigerio fácil de alto contenido proteico ~ ¡una vez que comiences a hacer estallar a estos pequeños no podrás parar!
Hoy tengo una gran idea para ti en el último momento: mantendrá a todos felices y merienda esta semana, ya sea que estén esperando que se cocine la cena navideña o que caiga el baile de Nochevieja. ¡Los garbanzos asados Tandoori son crujientes, llenos de sabor audaz y buenos para ti! Todo lo que necesitas es una lata de garbanzos, un poco de aceite de oliva y algunas especias.
Lo he hecho muchas veces, usando frijoles secos y enlatados, y el método fácil gana. No noto ninguna diferencia, y con los enlatados, puedes hacerlo cada vez que necesites un aperitivo rápido. Debe escurrir y enjuagar los frijoles, y luego colocarlos sobre toallas de papel o un paño de cocina limpio para que se pongan bien secos. Los frijoles se doblan en el horno a medida que pierden su humedad, por lo que querrás que estén secos para empezar.
Hay tantas maneras de condimentarlas, que casi puedes elegir una al azar … ají y limón, romero y sal marina, za’atar o mis sabores inspirados en la India. Mezclo mis condimentos con los frijoles antes de hornearlos, pero también puedes hornearlos primero y luego echarlos en sus condimentos después. De esa manera, puedes jugar con ingredientes que se quemarían en el horno, como el asiago o el queso parmesano, las hierbas frescas o el ajo.
En lugar de un plato de nueces, pruébalos esta semana, ¡serán un éxito! Dependiendo de cuánto tiempo los asas, estarán crujientes / masticables o totalmente crujientes. Creo que es mejor sacarlos del horno, pero puedes refrescarlos en un horno a 350F si es necesario.
Garbanzos Asados Tandoori
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
- 1/4 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/4 – 1/2 cucharadita de sal al gusto
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Ajuste el horno a 400F
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Escurrir y enjuagar bien los garbanzos. Extiéndalos sobre una toalla de cocina limpia o toallas de papel para que se sequen.
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Mezcle con el resto de los ingredientes y extiéndalos sobre una bandeja para hornear.
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Hornee los garbanzos durante unos 30-35 minutos, revolviendo o agitando la sartén varias veces durante la cocción. Tenga cuidado, ocasionalmente los frijoles pueden escupir e incluso explotar mientras se cocinan.
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Deje que los frijoles se enfríen un poco en la sartén y luego sirva mientras estén calientes.
Les deseo a todos una semana maravillosa, y muchas gracias por su apoyo y compañía este año. Le agradezco mucho que se tome el tiempo de su día para visitar y comentar. El blog ha crecido enormemente en 2014 y espero lo mismo para 2015, pero nada de eso podría hacerse sin usted. ¡Gracias, gracias, gracias!
Entraré y saldré esporádicamente durante el resto de diciembre, y volveré en pleno apogeo en enero. Mis dos hijas están en casa, y estaré cocinando una tormenta, solo que no con mi cámara en la mano. Tengo muchas ganas de comer alimentos frescos y saludables en una semana más o menos, ¡espero que tú también!
