Los garbanzos asados son un refrigerio tan fácil y delicioso. Esta receta es la merienda perfecta y saludable que lo mantendrá lleno hasta la cena.
Tengo una obsesión bastante importante con los garbanzos. Los comía todo el tiempo en ensaladas mientras amamantaba a mis bebés. Tienen el equilibrio perfecto de sabor y me encantan las proteínas que traen a la fiesta.
Los garbanzos son la columna vertebral del hummus. Son una gran parte de lo que le da su textura suave y cremosa.
Por mucho que ame los garbanzos crudos, hoy los estamos arrojando al horno. Damas y caballeros, permítanme presentarles su nuevo refrigerio favorito: los garbanzos asados.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS garbanzos
Los garbanzos (o garbanzos) son como un alimento maravilloso. Un pequeño frijol con una capa de superhéroe.
Su proporción de calorías a proteínas es impresionante. Y son más bajos en el lado de carbohidratos mientras que también tienen fibra. (Obtenga más información sobre las averías aquí.)
Todo esto es para decir que son perfectos para una merienda saludable.
CÓMO ASAR LOS garbanzos
En esta receta estamos usando garbanzos enlatados para reducir el tiempo. Si desea hacer esto usando garbanzos secos, puede ver cómo prepararlos aquí.
Comience drenando y enjuagando sus garbanzos. Luego déjelos secar. Cuanto más secos los consigas en esta etapa, más crujientes serán.
Deseche las pieles sueltas que puedan desprenderse durante el proceso de secado.
Mezcle los garbanzos con aceite y sal. Puede reducir el aceite en esta receta, pero dará como resultado que sean menos crujientes.
Verter sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No es necesario raspar el tazón para agregar el exceso de aceite y sal a los garbanzos.
Hornee por 35 minutos. Aproximadamente a la mitad de la cocción, agite bien la sartén, pero tenga cuidado, ya que a veces aparecen durante la cocción.
Para los garbanzos que todavía tienen un centro cremoso, cortar unos 10 minutos fuera del tiempo de cocción.
Retirar del horno y mezclar con el comino, el pimentón y la pimienta de cayena. Obtienes un sabor mucho mejor al mezclarlo con las especias después.
ALMACENAMIENTO
La mejor parte de este refrigerio fácil y divertido es lo crujientes que son.
Para disfrutar al máximo de la crujiente, cómelos tan pronto como estén lo suficientemente fríos como para manejarlos. Los garbanzos perderán su crujiente con el paso del tiempo.
Una vez enfriados, estos pueden almacenarse en un recipiente hermético hasta cuatro días a temperatura ambiente.
No refrigere ya que se volverán masticables.
Tenga en cuenta que tienen El mejor sabor y textura dentro de las primeras 48 horas de tostado.
Especias
Realmente me encanta el sabor de estos, pero esta combinación de especias es solo una forma de hacerlo. ¡Juega con las especias en tu despensa!
¡Creo que un poco de canela en la mezcla sería delicioso!
OTROS SNACKS SALUDABLES
Si eres como yo y recibes ataques de bocadillos a media tarde, aquí hay algunas otras recetas para tener a mano.
Si haces esta receta o alguna de mis otras, ¡déjame un comentario y hazme saber lo que piensas!
Garbanzos asados
Los garbanzos asados son un refrigerio tan fácil y delicioso. Esta receta es la merienda perfecta y saludable que lo mantendrá lleno hasta la cena.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 161kcal
Ingredientes
- 15 onzas de garbanzos enlatados escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
-
Precaliente su horno a 425 grados. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y reserve.
-
Enjuague y drene los garbanzos. Seque con una toalla de papel; cuanto más seco, mejor. Quítese las pieles sueltas.
-
En un tazón, mezcle los frijoles con aceite de oliva y sal hasta que estén completamente cubiertos. Extiéndelos en la bandeja para hornear en una capa uniforme.
- Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que estén dorados y crujientes; vigílelos de cerca después de 25 minutos de cocción. Agite bien la sartén a la mitad de la cocción, teniendo cuidado ya que tienden a explotar. Para los garbanzos con un centro cremoso y crujiente afuera hornee por 25 minutos. Para los garbanzos crujientes como las nueces de maíz hornee por 35 minutos.
-
Retirar del horno y mezclar con comino, pimentón y cayena en polvo. Disfrute de inmediato para obtener el mejor sabor y textura. Almacene en un recipiente hermético una vez enfriado a temperatura ambiente por hasta cuatro días.
Nutrición
Calorías: 161kcal | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 5g | Grasas: 9g | Grasa Saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Sodio: 2898 mg | Potasio: 205mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 3IU | Calcio: 4mg | Hierro: 9 mg
