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¡Estas tazas de tortilla Garden Confetti son perfectas para los días ocupados! ¡Son una gran idea para el desayuno, la merienda o la cena! ¡Prepáralos y calienta en el microondas para una comida sin complicaciones que encantará a toda la familia!
No sé acerca de su familia, pero en la casa de Love Bakes Good Cakes, estamos entrando en la parte “ocupada” del año. ¡Le estaba diciendo a mi amiga bloguera, Sheena, el otro día que todavía estoy tratando de recuperarme de la locura del año pasado!
Nuestros horarios tienden a estar un poco fuera de control con numerosos cumpleaños, partidos de fútbol, días festivos, el cambio de horario … y probablemente una docena más de cosas de las que me gustaría echarle la culpa. A decir verdad, es solo “vida”. Sucede.
¡Tengo un arsenal de ideas de comidas fáciles para esos días locos! Intentamos mantenernos alejados de la comida rápida (pero cedemos en una rara ocasión) y no compro demasiados alimentos de conveniencia. El hecho de que las cosas estén ocupadas no significa que no debamos tratar de comer mejor. En mi opinión, de todos modos! 🙂
Como muchos de mis lectores habituales saben, a mis hijos les encanta la comida del desayuno. ¡Como en, se vuelven locos! Estas Garden Confetti Omelet Cups son una idea de desayuno de fin de semana favorita de la familia. Por supuesto, cuando llamas a una receta “Garden Confetti”, suena mucho más fresco que “vegetal”. Me gusta hacer tazas de tortilla adicionales para el resto de la semana, ¡así que solo tengo que cocinar una vez! Disimulado, disimulado ¿eh? ¿Se calientan bien en el microondas y la mejor parte? ¡Los kiddos pueden hacerlo ellos mismos! Son la solución perfecta en una mañana escolar ocupada, ¡o para una merienda después de la escuela! ¡Sin mencionar que puedes cambiar totalmente las verduras por algunos de los ingredientes favoritos de tu familia!
Aunque puedo cambiar un poco los ingredientes, hay una cosa que nunca cambio. Prefiero los mejores huevos de Eggland. Están empacados más frescos y se mantienen frescos por más tiempo que los huevos comunes. Al usar los huevos EB, es fácil para mí colarse en nutrientes clave, ¡ayudando a mis hijos a mantenerse energizados, enfocados y fuertes!
En comparación con los huevos comunes, los huevos EB contienen más del doble de omega-3. ¡Los estudios han encontrado que esto puede ayudar a aumentar la atención en niños menores de 12 años! Además, con diez veces la vitamina E, un antioxidante clave para una inmunidad fuerte, ¡los huevos EB pueden ayudar a evitar esos días de enfermedad! Con la temporada de gripe en marcha, ¡cada poquito ayuda!
¡Por supuesto, el día escolar no termina después de que suena la campana de la escuela! ¿Sabías que los mejores huevos de Eggland contienen cuatro veces la vitamina D? ¡Eso ayuda al cuerpo a absorber el calcio para tener huesos fuertes dentro y fuera del campo! También tienen solo 60 calorías, mientras que los huevos normales tienen 70 … y los huevos EB también contienen un 25% menos de grasas saturadas, ¡lo que ayuda a los niños a mantenerse alerta! ¡Puedes leer más sobre los beneficios de los huevos EB aquí!
Tazas de tortilla de confeti de jardín
¡Estas tazas de tortilla Garden Confetti son perfectas para los días ocupados! ¡Son una gran idea para el desayuno, la merienda o la cena! ¡Prepáralos y calienta en el microondas para una comida sin complicaciones que encantará a toda la familia!
Ingredientes
- 6 mejores huevos de Eggland
- 1/2 taza de leche
- 2 gotas de salsa picante, opcional
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 1 taza de calabacín o espinacas frescas, finamente picadas
- 1/4 taza de pimientos rojos asados, finamente picados (de un frasco de 12 oz)
- 2 cucharadas. cebolla roja, finamente picada
- 1 taza (4 oz.) De queso Cheddar, rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para muffins (o rocíelo con aceite en aerosol) y reserve.
- En un tazón mediano, bata los huevos, la leche, la salsa picante (si se usa), la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Agregue el calabacín o las espinacas, los pimientos rojos asados, la cebolla roja y el queso. Divide la mezcla en partes iguales entre las tazas. (Las copas estarán casi llenas)
- Hornee por 20-22 minutos o hasta que los huevos estén completamente listos.
- Dejar enfriar durante 3-5 minutos en la sartén. Pase con cuidado un cuchillo de mantequilla alrededor del borde de cada taza de muffins para aflojarlo y retirarlo.
- Servir tibio.
Notas de recetas
Nota: ¡Estos se pueden preparar con anticipación para una idea rápida y fácil de desayuno o merienda! ¡Solo mételos en el microondas para recalentarlos!
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porcion | Como servido |
| Calorías 157kcal Calorías de grasa 101 | |
| % Valor diario | |
| Grasa total 11g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 181mg | 60% |
| Sodio 260mg | 11% |
| Carbohidrato 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares 2g | |
| Proteína 11g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
| Grasa total | Menos que | 65g |
| Sat Fat | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300mg |
| Sodio | Menos que | 2,400mg |
| Carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
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