Kochrezepte - Die besten einfachen Kochrezepte!

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

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Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Haben Sie schon einmal von Sous-Vide-Kochen gehört? Es ist ein französischer Begriff und bedeutet in direkter Übersetzung “unter Vakuum”. Es ist eine Kochmethode, bei der Lebensmittel vakuumversiegelt und dann in einem Wasserbad gekocht werden. Wir haben in dieser Tiefe experimentiert. Das Rezept, das uns gewonnen hat, war dieses Ahorn Bourbon Pekannuss LachsWirklich erstaunlich.

Wir haben versucht, den Erfolg des Steaks im Mund, Gemüse bis zur Perfektion, saftiges Huhn, aber das Beste von allem, ich fand den Lachs erstaunlich. Nun, das Steak ist auch ein sicherer Konkurrent. Die Textur des Fisches ist perfekt und alles, was Sie nach dem Wasserbad brauchen, ist Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten, und eine schnelle Bräunung in Butter oder Öl. Für dieses Rezept fügen wir kurz vor dem Servieren eine Bourbon-Ahorn-Nuss-Sauce hinzu.

Offenlegung: Ich wurde für diesen Beitrag mit einem kostenlosen Produkt entschädigt.

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Der Lachs schmilzt einfach in Ihrem Mund. Die Sauce ist süß mit einem Hauch von Bourbon und Zitrusfrüchten und dem Knusper von Nüssen. Die Verwendung eines Sous Vide ist sehr einfach und bietet Ihnen eine kinderleichte Küche. Sie können Ihre Familie und Freunde mit dieser Kochmethode wirklich beeindrucken, da Sie viel Rätselraten benötigen, um ein perfektes Gericht zu erhalten.

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Hamilton Beach Sous Vide / Slow Cooker

Ich liebe Hamilton Beachs neuen Sous Vide / Slow Cooker. Wenn Sie an einem Sous Vide interessiert sind, muss Ihre Gesamtinvestition nicht nur diese Maschine sein. Ich habe auch den Slow Cooker verwendet und fand ihn extrem einfach zu bedienen. Ich liebe die große, breite Rechteckform zum Rühren und für größere Fleischstücke.

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Ein notwendiges Werkzeug für Sous Vide ist auch ein Vakuumierer. Hamilton Beach hat eine, mit der ich gerne spiele. Ich kann den Bauernmarkt kaum erwarten, da ich dieses Jahr viele frische Produkte einfrieren werde, um den Winter zu überstehen. Hier finden Sie Tipps und Tricks! Sie liefern auch alles Zubehör, das Sie benötigen. Der Vakuumierer wird mit heißversiegelten Beuteln und Rollen geliefert. Es ist sehr einfach zu bedienen und Sie können sie auf die gewünschte Größe bringen.

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Nach dem Vakuumieren des Fleisches einfach warmes Wasser in das Sous Vide geben und die Temperatur einstellen. Für Lachs ist es 125F. Dann legen Sie die Pakete und kochen für 20-30 Minuten. Wenn das Sous Vide ertönt, ist der Lachs bereit für ein schnelles Kochen, Soße und Servieren.

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Das Kochen von Rindfleisch ist etwas anders, da Sie die Temperatur auswählen, bei der es gekocht werden soll, je nachdem, wie selten oder gekocht Sie es mögen. Das Fleisch kann mehrere Stunden im Wasser ruhen und am richtigen Garpunkt bleiben. Wie einfach ist es zu dienen? Sie können einen Schluck nehmen und in Gesellschaft bei einem Glas Wein plaudern und haben keine Angst, dass Ihre Steaks verkocht sind.

Wenn Sie dienen möchten, müssen Sie nur schnell finden und dienen. Fleisch wird zu jeder Zeit perfekt gekocht, nicht mit kalten Innenräumen oder gut gemachten Außenbereichen. Meiner Meinung nach ist es der beste Weg, Fleisch zu kochen, Punkt!

Das Rezept

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Druckvorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 32 Minuten Gesamtzeit 42 Minuten Dieses herrliche Gericht ist viel einfacher als Sie denken, mit einem Sous-Vide-Kochen und einer schnellen Suche. Die Ahorn-Bourbon-Nuss-Sauce passt wunderbar zum Lachs. Autor: Tara Noland Art des Rezepts: Vorspeise Küche: Amerikanisch Portionen: 2-4 Portionen Zutaten

  • ½ Tasse reiner Ahornsirup
  • ¼ Tasse Bourbon
  • ¼ Tasse Orangensaft
  • ¼ Tasse Walnussstücke, auf Wunsch geröstet
  • Prise Salz
  • 2 große Lachsfilets
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Vakuumieren Sie die Lachsfilets wie angegeben mit dem Hamilton Beach Vacuum Sealer und legen Sie sie in das 125F-Heißbad. 20-30 Minuten kochen lassen. je nach gewünschter Zubereitung. Wir kochen sie immer 30 min.
  2. Während die Lachsköche die Sauce machen. Ahornsirup, Bourbon, Orangensaft und Salz in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Auf eine leicht dicke Sauce reduzieren. Fügen Sie die Nüsse hinzu. Beiseite stellen, aber warm bleiben.
  3. Wenn der Lachs fertig ist, entfernen Sie die Filets aus den Vakuumbeuteln, salzen und pfeffern Sie sie nach Wunsch und bräunen Sie sie in einer heißen Pfanne in Öl oder Butter an, bis die Außenseite knusprig ist. Sofort mit der Sauce servieren.

3.5.3226 Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

Ahorn Bourbon Pekannuss Lachs

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