Kochrezepte - Die besten einfachen Kochrezepte!

Cremige Garnelen-Knoblauch-Nudeln

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Knoblauchgarnelennudeln Es ist das perfekte einfache Rezept für eine geschäftige Nacht. Pasta und sautierte Garnelen werden mit einer cremigen hausgemachten Weißweinsauce für eine leichte, aber herzhafte Mahlzeit gemischt.

Mit einer Beilage Knoblauchbrot und einem frischen Rucola-Salat für ein köstliches Sommerdinner im Freien servieren.

Garnelenpaste mit cremiger Sauce in einer Pfanne mit Zitronenscheiben und Petersilie

Abendessen in wenigen Minuten

Garnelen sind ein ausgezeichnetes Protein für die Nacht der Woche, da sie in etwa 5 Minuten gekocht werden, egal ob Sie gegrillte Garnelen oder Garnelen-Tacos zubereiten. In diesem Rezept werden die Garnelen und die Sauce in einer Pfanne zubereitet, während die Nudeln kochen, und in etwa 30 Minuten ist alles für den Tisch fertig.

Wie man Nudeln mit Garnelen und Knoblauch macht

Knoblauchbutter-Garnelennudeln sind ein perfektes Beispiel für einfache Zutaten, die mit nur wenigen einfachen Schritten eine außergewöhnliche Mahlzeit ergeben.

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  • Nudeln kochen, eine Tasse Nudelwasser reservieren bei Bedarf zur Sauce hinzufügen.
  • Während die Nudeln kochen, würzen (nach dem Rezept unten) und Garnelen kochen. Kochen Sie bis rosa, es wird ein wenig mehr in der Sauce kochen, also stellen Sie sicher, dass Sie nicht verkochen.
  • Die Pfanne herausnehmen und mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen.

Was ist Entglasung? Es bedeutet einfach, Flüssigkeit zu verwenden, um die gewürzten Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Dies hilft, eine schmackhaftere Sauce zu kreieren.

Zwei Bilder zeigen die sautierten und cremigen Zutaten der Knoblauchgarnele in einer Pfanne.

  • Fügen Sie die restlichen Zutaten unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce nur noch dickflüssig ist.
  • Garnelen und Nudeln in den Topf geben und Petersilie hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis es vollständig erhitzt ist.

Mit einer großzügigen Dosis Parmesan servieren … und natürlich mehr Wein!

Knoblauchgarnelen in einer Pfanne mit Nudeln und cremiger Sauce.

Meine Lieblingsweine

Um Knoblauchgarnelenpaste herzustellen, wählen Sie einen Wein, der zu Zitronensaft und Knoblauch passt.

Trockene Weine wie Chardonnay haben butterartige Untertöne, die gut zum delikaten Geschmack von Garnelen passen. Probieren Sie für einen cremigeren, süßeren Saucengeschmack einen Pino Grigio oder sogar einen Riesling.

Welchen Weißwein Sie auch wählen, gießen Sie ein Glas für den Koch ein! 😉

Was mit Knoblauch und Garnelenpaste servieren

Brotstangen sind definitiv der richtige Ort, besonders um Saucenreste aufzusaugen. Ein glänzender Salat mit einer würzigen Vinaigrette eignet sich auch gut, da das Säure-Dressing den Gaumen dieser reichhaltigen Sauce nach Alfredo-Art “reinigt”.

Hast du Reste?

Kühlschrank: Bewahren Sie die Reste bis zu 3-4 Tage in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Gefrierschrank: In cremigen Saucen gekochte Nudeln gefrieren selten gut. Ich empfehle, die Reste zu kühlen und in ein paar Tagen zu genießen (dieses Rezept kann bei Bedarf halbiert werden).

Überhitzung: Erhitzen Sie dies in einer flachen Pfanne auf dem Herd mit niedriger Hitze oder in der Mikrowelle! Wenn es im Kühlschrank war, rühren Sie es um und passen Sie die Aromen mit ein wenig (oder zwei!) Wein / Sahne, einer Prise Paprikaflocken und etwas Salz und Pfeffer an.

Lieblingsnudeln mit Meeresfrüchten

Knoblauchgarnelennudeln

Garzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Knoblauchgarnelennudeln sind das perfekte und einfache Rezept für eine geschäftige Nacht. Spaghetti und sautierte Garnelen werden mit einer cremigen hausgemachten Weißweinsauce für eine leichte, aber herzhafte Mahlzeit gemischt.

  • 8 Unzen Spaghetti
  • 3/4 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2/3 Tasse Weißwein
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/2 Tasse dicke Sahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Petersilie
  1. Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung.

  2. Garnelen mit altem Lorbeerblattgewürz, Paprikaflocken und Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, wenden und weitere 1 Minute kochen lassen. Garnelen entfernen und beiseite stellen.

  4. Wein und Zitronensaft zum Ablöschen in das Tablett geben. Fügen Sie Butter, Sahne und Hühnerbrühe hinzu. 5 Minuten köcheln lassen oder bis es leicht reduziert ist.

  5. Die Spaghetti abtropfen lassen und 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

  6. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und heiß kochen. Fügen Sie Nudeln und Petersilie hinzu und kochen Sie sie, bis sie erhitzt sind. Fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu.

Nährwertangaben

Kalorien 606, Fett: 32 g, Gesättigtes Fett: 15gCholesterin 286 mgNatrium 893 mgKalium: 301 mgKohlenhydrate: 47 g, Faser: 2gZucker: 2gProtein: 26gVitamin A: 1195%, Vitamin C: 14%Calcium 177%, Eisen: 3%

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken.)

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Cremige Nudeln mit Knoblauchgarnelen