Einfache Lachsmarinade {gebacken, gebraten oder gegrillt}

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Marinierter Lachs ist zart und so unglaublich lecker, dass er perfekt zum Backen, Braten oder sogar Grillen geeignet ist!

Diese einfache Marinade verleiht mit nur wenigen einfachen Zutaten viel Geschmack für gesunde und leckere Steaks.

Marinade Zutaten

• Zucker: Brauner Zucker verleiht ihm einen Hauch von Süße, hilft aber auch beim Karamellisierungsprozess. Um eine Lachsmarinade mit Soja und Honig zuzubereiten, tauschen Sie den braunen Zucker gegen Honig.
• Sojasauce: Fügen Sie der Marinade Salz und Reichtum sowie eine großartige Farbe hinzu.
• Geschmack: Diese Marinade hat einen großartigen Geschmack nach Knoblauch, Ingwer und Jalapeño. Ersetzen Sie eine Prise Chiliflocken, wenn Sie keinen frischen Jalapeño zur Hand haben.

Lachs marinieren

Dies ist wirklich die beste Marinade für Lachs. Es ist süß, salzig und einfach; hergestellt aus Zutaten, die wahrscheinlich schon in der Speisekammer sind!

• Lachs sollte zum Marinieren immer in den Kühlschrank gestellt werden.
• Verwenden Sie einen Beutel mit Reißverschluss oder einen luftdichten Marinierbehälter, um sicherzustellen, dass das gesamte Filet mit der Marinade bedeckt ist.
• Falls gewünscht, können zusätzliche Aromen (wie Ananassaft oder Orangensaft) hinzugefügt werden.

Wie lange Lachs marinieren: Weil der Fisch so zart ist, reichen 45 Minuten aus, damit diese Marinade das Fleisch würzt und zart macht. Wenn es zu lange in einer sauren Marinade belassen wird, kann es den Fisch fast “kochen” (wie eine Ceviche) oder ihn matschig machen.

Restliche Marinade sollte weggeworfen oder gekocht werden. Sie können den Fisch während des Kochens überbürsten (solange der Fisch noch nicht gekocht ist)!

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Wie man marinierten Lachs kocht

Diese asiatisch inspirierte Marinade ist frisch und hell; Perfekt zum Backen, Braten oder Grillen!

Wie bei allen Lachsrezepten variiert die Garzeit je nach Dicke und Form des Filets. Einige sind flacher und dünner (und kochen schneller), während andere in der Mitte bis zu 1 Zoll dick sind (und möglicherweise länger dauern). Die folgenden Richtlinien sind unterschiedlich.

• Gegrillt: Legen Sie den marinierten Lachs bei mittlerer Hitze auf einen Grill. Pro Seite ca. 7-8 Minuten kochen.
• Backen: Legen Sie den Lachs auf ein bedecktes Backblech und backen Sie ihn 12-15 Minuten bei 400 ° F, braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis die Oberseite undurchsichtig ist und der Fisch gut gekocht ist.
• Braten: Legen Sie den Fisch 5 Minuten lang direkt unter den Grill. Drehen und grillen Sie weitere 4-6 Minuten oder bis das Filet außen braun und innen undurchsichtig ist.

Einfache Lachsrezepte

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Lachsmarinade

Diese aus Pantry-Heftklammern hergestellte Marinade ist schnell und einfach zuzubereiten.

• 2 Pfund Lachsfilets
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Esslöffel geriebener frischer Knoblauch
• 1 kleiner Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gewürfelt (optional)

• Lachs in einen großen Beutel mit Reißverschluss geben.

• In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Wasser, Sesamöl, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Jalapeño-Pfeffer hinzufügen. Zum Kombinieren verquirlen und über den Lachs gießen.

• Schließen Sie den Beutel und schieben Sie den Lachs vorsichtig in den Beutel, sodass die Marinade den gesamten Lachs bedeckt.

• Lassen Sie den Lachs bis zu 45 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Lachs sollte zum Marinieren immer in den Kühlschrank gestellt werden. Verwenden Sie einen Beutel mit Reißverschluss oder einen luftdichten Behälter und stellen Sie sicher, dass das gesamte Filet mit der Marinade bedeckt ist. Falls gewünscht, können zusätzliche Aromen (wie Ananassaft oder Orangensaft) hinzugefügt werden. Restliche Marinade sollte weggeworfen oder gekocht werden. Sie können den Fisch während des Kochens überbürsten (solange der Fisch noch nicht fertig ist). Die Garzeit hängt von der Dicke und Form des Filets ab. Flachere / dünnere Filets kochen schneller, während andere (bis zu 1 “dick) länger dauern können. Das Folgende sind Richtlinien, den Fisch nicht zu lange kochen. Gegrillt: Legen Sie den marinierten Lachs bei mittlerer Hitze auf einen Grill. Pro Seite ca. 7-8 Minuten kochen. Backen: Legen Sie den Lachs auf ein bedecktes Backblech und backen Sie ihn 12-15 Minuten bei 400 ° F, braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis die Oberseite undurchsichtig ist und der Fisch gut gekocht ist. Braten: Legen Sie den Fisch 5 Minuten lang direkt unter den Grill. Drehen und grillen Sie weitere 4-6 Minuten oder bis das Filet außen braun und innen undurchsichtig ist.

Kalorien: 347, Kohlenhydrate: 2 g, Protein: 46 g, Fett: 16 g, gesättigtes Fett: 2 g, Cholesterin: 125 mg, Natrium: 352 mg, Kalium: 1121 mg, Zucker: 2 g, Vitamin A: 91 IE , Calcium: 27 mg, Eisen: 2 mg

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