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Grünkohlsalat mit Äpfeln und Hühnchen

Das hier Grünkohlsalat mit Äpfeln und Hühnchen Es ist voll von Herbstaromen in jedem Bissen. Es ist einfach zuzubereiten, mit frischen Zutaten gemischt und das perfekte saisonale Salatrezept, das knusprig, herzhaft und süß ist.

Mit dem Herbst um die Ecke ist es Zeit, unsere Spinat-Rucola-Salatbasis auf frischen Grünkohl umzustellen. Wenn Sie noch nicht in den Grünkohlwagen gestiegen sind, ist jetzt die richtige Zeit dafür. Es ist nicht nur eine Nährstoffquelle, die mit Ballaststoffen und Antioxidantien gefüllt ist, sondern verleiht ihm auch eine reichhaltigere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack.

Grünkohlsalat Zutaten

Dieses Rezept lässt sich schnell kombinieren, wenn Sie Ihr Hühnchen im Voraus zubereitet haben. Dies ist, was es enthält:

  • Grünkohl: Sie können jede Sorte verwenden (ich verwende Grünkohl).
  • Geschreddertes Huhn: Ich habe immer etwas in meinem Kühlschrank oder Gefrierschrank bereit. Aber es ist auch einfach, sich unterwegs vorzubereiten.
  • Apple: Ich liebe eine süße Gala oder Honeycrisp, aber wähle deinen Favoriten.
  • Getrocknete Kirschen: Für diese Explosion natürlicher Süße (ich empfehle immer, trockene Kirschen ohne Zucker zu kaufen).
  • Rosinen: Weil mehr von diesem süßen, fruchtigen Geschmack Grünkohl ausbalanciert.
  • Rote Zwiebel: Eine süße rote Zwiebel verleiht einen Hauch von Farbe und Geschmack.
  • Walnüsse Für einen kleinen Crunch und Vibration Drop.

Der Salat wird mit meiner Apfelweinvinaigrette beträufelt, um den Aromen perfekt zu entsprechen. Es ist ein einfaches Salatdressing, das zu Hause zubereitet werden kann und viel besser schmeckt als alles, was im Laden gekauft wird.

Müssen Sie Ihren Grünkohl massieren?

Sie denken vielleicht, dass Grünkohl aufgrund seiner Zähigkeit nicht die beste Wahl ist, es sei denn, er liegt in Form von gebackenen Grünkohlchips vor. Aber das Geheimnis, um diese weichen Laken zu bekommen, ist eine gute Massage.

Ich habe darüber in meinem Rezept für massierten Grünkohlsalat gesprochen (ein köstlicher Beilagensalat mit Parmesan, Zitrone und Knoblauch). Aber hier ist eine kurze Zusammenfassung, wie Sie Ihren Grünkohl für dieses Rezept massieren können.

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  • Blätter entfernen der Stängel (entweder von Hand oder durch Schneiden).
  • Zerreißen oder schneiden Sie die Blätter in kleinen Stücken.
  • Die Blätter massieren mit den Händen, bis der Grünkohl weich wird und zu welken beginnt (ca. 2 Minuten).

Wie man Grünkohlsalat mit Äpfeln und Hühnchen macht

Jetzt, wo wir unseren Grünkohl massiert haben, ist es Zeit, lustige Sachen hineinzuwerfen. Folgendes ist als Nächstes zu tun:

  1. Den Salat mit Hühnchen, gehackten Äpfeln, Zwiebeln, Rosinen, getrockneten Kirschen und Walnüssen belegen.
  2. Schlage die Apfelwein-Vinaigrette in einer kleinen Schüssel Dazu gehören Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  3. Die Apfelweinvinaigrette über den Salat träufeln, alles vermischen und servieren. Wenn Sie etwas knuspriger sein möchten, können Sie auch Apfelchipsstücke in den Salat geben.

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Grünkohlsalat mit Äpfeln und Hühnchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Mischen Sie einfach den Grünkohl mit gewürfelten Äpfeln, Hühnchenschnitzeln, getrockneten Kirschen, Rosinen, roten Zwiebeln und gehackten Walnüssen für einen köstlichen Herbst- oder Herbst-inspirierten Salat.

  • Den Grünkohl in eine große Rührschüssel geben.

  • Den Grünkohl mit Hühnchen, gehacktem Apfel, getrockneten Kirschen, Rosinen, roten Zwiebeln und Walnüssen belegen.

  • Den Salat mit der Apfelweinvinaigrette beträufeln und alles vermischen.

  • Ich liebe diese Olivenholz-Salatzange. Sie haben einfach die perfekte Herbststimmung für eine schöne Salatpräsentation.
  • Um diesen Salat Whole30-konform zu machen, tauschen Sie den Apfelessig gegen meine Dijon-Vinaigrette (kein Honig) aus.

Kalorien: 362 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Protein: 19 g, Fett: 21 g, gesättigtes Fett: 4 g, Cholesterin: 39 mg, Natrium: 76 mg, Kalium: 697 mg, Ballaststoffe: 3 g, Vitamin A: 8682 IE, Vitamin C: 104 mg , Calcium: 151 mg, Eisen: 2 mg

Kohl Mit Salat Äpfel Pulverisiert