Italienische Würstchen mit Paprika und Trauben
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Heute habe ich noch ein italienisches Gericht für dich! Diesmal ist es Abendessen und es wird glutenfrei auf einem Polentabett serviert. Dieses Rezept ist VIEL, stellen Sie also sicher, dass Sie eine große Familie, hungrige Teenager oder Gäste zum Abendessen haben. Diese italienischen Pfeffer- und Traubenwürste kochen langsam, so dass die Trauben explodieren und mit den Wurstsäften eine Glasur bilden. Laut Lidia Bastianich ist es ein traditionelles umbrisches Gericht aus Mittelitalien, mit Ausnahme von Paprika. Ich habe sie für ein wenig Farbe und Freundlichkeit hinzugefügt.
Es war fast tödlich zu warten, bis dieses Gericht zubereitet war. Die Zubereitung dieser Mahlzeit dauert gut 45 Minuten und es riecht so gut, wenn die Aromen zusammenkommen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen großen Topf oder eine Pfanne zur Hand haben. Tatsächlich benutzte ich einen Suppentopf und überführte das Essen in eine Pfanne, um sicherzustellen, dass alles Platz zum richtigen Kochen hatte.
Kannst du diese Orangensauce in der Pfanne sehen? Sehr lecker! Dies ist völlig anders als alles, was wir zuvor hatten, aber auf eine gute Weise. Ich werde beim nächsten Mal definitiv die Hälfte des Rezepts für unsere kleine Familie nehmen müssen, aber die leicht würzigen Würste mit den süßen, aber sauren Trauben und den Paprika sind so lecker! Versuch es!
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Italienische Würstchen mit Paprika und Trauben
Italienische Würstchen mit Paprika und Trauben:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 8 große Knoblauchzehen, © DESSERT NOW DINNER LATER Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, erstellen Sie das Rezept neu, nehmen Sie IHR EIGENES FOTO und geben Sie das Rezept erneut in IHRE EIGENEN WÖRTER ein oder kehren Sie zu diesem Beitrag zurück, um das Rezept anzuzeigen.
- 2 1/2 Pfund Johnsonville Sweet Italian Sausage Links (2 Packungen oder 10 Links)
- 1/2 Teelöffel zerquetschte Chiliflocken
- 1 1/4 Pfund grüne kernlose Trauben, gewaschen (ca. 3 Tassen)
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten / Julienne
- 1 gelb / orange Paprika, in Scheiben geschnitten / Julienne
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten / Julienne
Grundpolenta:
- 4 1/2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel gelbes Maismehl
- 1 1/2 Esslöffel Butter
In einer großen Pfanne (12 Zoll) oder einem Suppentopf Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, und wenn sie anfangen zu brutzeln, fügen Sie die Würste in einer Schicht hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie vorsichtig, drehen Sie die Würste und bewegen Sie sie gelegentlich um die Pfanne, während sie anfangen zu bräunen und etwas Fett freizusetzen.
Nach 10 Minuten die Chiliflocken hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Würste vollständig gebräunt sind. Kippen Sie die Pfanne und entfernen Sie alle bis auf ein paar Esslöffel Fett. Die Knoblauchzehen wegwerfen und die Würste in eine andere Pfanne geben. Decken Sie heiße Würste ab und halten Sie sie bei schwacher Hitze.
Die Trauben in die Pfanne geben, in der die Würste gebräunt waren, und umrühren, um sie gut mit den Säften aus der Pfanne zu bestreichen. Abdecken und kochen, bis die Trauben weich sind und ihre Säfte freigeben, 7 bis 10 Minuten. Fügen Sie Paprika hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 5 Minuten. Heiße Würste in die Pfanne geben und alles gut mit der Glasur-Trauben-Pfeffer-Sauce umrühren. Noch 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie die halbierten Würste auf einem Polentabett (Anweisungen folgen), wobei die Trauben-Pfeffer-Mischung darauf verteilt und die Pfannensäfte darüber geträufelt werden.
Für Polenta: Wasser in einem großen Topf kochen. Füge Salz hinzu. Fügen Sie nach und nach das Maismehl hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis die Mischung dicker wird und das Maismehl zart ist. Rühren Sie es häufig etwa 15 Minuten lang um. (Meins hat sich sofort wirklich verdickt, also habe ich es 10 Minuten außerhalb des Feuers stehen lassen, um weiter zu erweichen.) Fügen Sie Butter hinzu, rühren Sie, bis geschmolzen, und dienen Sie.
Geänderte Rezepte von Serious Eats & Food Network
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