Lachskroketten (Lachspastetchen)
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Lachskroketten Es klingt so elegant, aber eigentlich sind sie super einfach zu machen!
Große Stücke frischen Lachses werden mit Semmelbröseln, Kräutern und Gewürzen kombiniert und zu Pastetchen verarbeitet. Sie können sein gebacken oder gebraten.
Außen köstlich knusprig und innen lecker, dienen sie als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit mit Salat.
Was sind Lachskroketten?
Kroketten sind gebratene Pastetchen (oder Brötchen), die Semmelbrösel und Fleisch / Fisch enthalten. Sie werden normalerweise außen knusprig gebraten (ich füge auch Backanweisungen hinzu) und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Gericht, das mit einem Zitronensalat serviert wird.
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Es gibt kaum einen Unterschied zwischen Lachspastetchen und Kroketten, obwohl ich persönlich die Pastetchen einfacher halte.
Zutaten / Variationen
LACHS: Verwenden Sie für beste Ergebnisse frisches Lachsflockenfleisch. Lachs in Dosen wird bei Bedarf serviert. Wenn Sie Lachs zubereiten, fügen Sie Ihrem Rezept etwas mehr hinzu, da es hervorragend zu den gegrillten Lachsresten der letzten Nacht passt.
EIER / BLOWJOB: Eier und Semmelbrösel helfen dabei, dieses Rezept zusammenzubinden (damit die Knabbereien nicht auseinander fallen). Sie sollten die Pastetchen immer noch leicht drücken, wenn Sie sie formen. Ich verwende Panko-Semmelbrösel in diesem Rezept, aber Sie können normale Semmelbrösel verwenden, wenn Sie dies zur Hand haben. Wenn Sie normale Semmelbrösel verwenden, beginnen Sie mit ein paar Esslöffeln weniger, da diese eine feinere Textur haben. Sie können nach Bedarf weitere hinzufügen.
GESCHMACK:Die meisten der restlichen Zutaten werden für den Geschmack hinzugefügt. Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, oder Ihre Lieblingsaromen. Frische Kräuter sind in diesem Rezept großartig.
Wie man Lachskroketten macht
Es ist so einfach, diese Knabberkuchen zu machen!
- Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten gründlich (gemäß Rezept unten). Sei nett, damit der Lachs nicht zu viel bricht.
- Bilden Sie 9 Pastetchen von einheitlicher Größe und drücken Sie leicht darauf, um ihre Form zu erhalten.
- Backen oder braten Sie nach den Anweisungen unten!
Eine Tartarsauce aus eingelegtem Dill passt perfekt zu den Lachskroketten. Oder probieren Sie diese einfache Tauchanordnung.
Wie man Lachskroketten kocht
Braten: Jede Krokette auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 5 Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und servieren.
Backen: Legen Sie das Knabberzeug gleichmäßig auf das Backblech und backen Sie es goldbraun.
Ob gebacken oder gebraten, diese leckeren Lachskuchen sind immer lecker!
Lachsrezepte
Lachskroketten
Gebacken oder gebraten kommen diese köstlichen Empanadas außen knusprig und innen fest und lecker heraus.
2 1/2 Tassen Lachsflocken oder 14,75 Unzen können rosa Lachs, ohne Knochen
1 großes geschlagenes Ei
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Tasse Semmelbrösel
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
2 Esslöffel gehackte rote Paprika
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Esslöffel cremiger Dijon-Senf
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Teelöffel frische Zitronenschale
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl geteilt
In einer großen Schüssel Lachs, Ei, Knoblauch, Panko, Schnittlauch, Paprika, Mayonnaise, Petersilie, Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Mischen, um 9 Pastetchen zu kombinieren und zu formen. Ich benutze einen leicht gehäuften 1/4 Tasse Messbecher, um die Pastetchen zu formen. Drücken Sie sie gut nach unten, damit sie nicht auseinander fallen.
Empanadas bleiben nicht so eng wie ein Burger. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie in das Öl geben.
Kalorien: 155, Kohlenhydrate: 5 g, Protein: 9 g, Fett: 10 g, gesättigtes Fett: 2 g, Cholesterin: 46 mg, Natrium: 178 mg, Kalium: 211 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 1 g, Vitamin A: 180 IE, Vitamin C: 5 mg, Calcium: 20 mg, Eisen: 1 mg
Schlüsselwort Lachskroketten
Kroketten Pastetchen Lachs
