Lachskroketten (Lachspastetchen)

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Lachskroketten Es klingt so elegant, aber eigentlich sind sie super einfach zu machen!

Große StĂŒcke frischen Lachses werden mit Semmelbröseln, KrĂ€utern und GewĂŒrzen kombiniert und zu Pastetchen verarbeitet. Sie können sein gebacken oder gebraten.

Außen köstlich knusprig und innen lecker, dienen sie als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit mit Salat.

Lachskroketten in einer mit Zitrone garnierten SchĂŒssel.

Was sind Lachskroketten?

Kroketten sind gebratene Pastetchen (oder Brötchen), die Semmelbrösel und Fleisch / Fisch enthalten. Sie werden normalerweise außen knusprig gebraten (ich fĂŒge auch Backanweisungen hinzu) und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Gericht, das mit einem Zitronensalat serviert wird.

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Es gibt kaum einen Unterschied zwischen Lachspastetchen und Kroketten, obwohl ich persönlich die Pastetchen einfacher halte.

Überkopfbild der Bestandteile der Lachskroketten in einer klaren Glasschale.

Zutaten / Variationen

LACHS: Verwenden Sie fĂŒr beste Ergebnisse frisches Lachsflockenfleisch. Lachs in Dosen wird bei Bedarf serviert. Wenn Sie Lachs zubereiten, fĂŒgen Sie Ihrem Rezept etwas mehr hinzu, da es hervorragend zu den gegrillten Lachsresten der letzten Nacht passt.

EIER / BLOWJOB: Eier und Semmelbrösel helfen dabei, dieses Rezept zusammenzubinden (damit die Knabbereien nicht auseinander fallen). Sie sollten die Pastetchen immer noch leicht drĂŒcken, wenn Sie sie formen. Ich verwende Panko-Semmelbrösel in diesem Rezept, aber Sie können normale Semmelbrösel verwenden, wenn Sie dies zur Hand haben. Wenn Sie normale Semmelbrösel verwenden, beginnen Sie mit ein paar Esslöffeln weniger, da diese eine feinere Textur haben. Sie können nach Bedarf weitere hinzufĂŒgen.

GESCHMACK:Die meisten der restlichen Zutaten werden fĂŒr den Geschmack hinzugefĂŒgt. Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, oder Ihre Lieblingsaromen. Frische KrĂ€uter sind in diesem Rezept großartig.

Schließen Sie herauf Bild der Bestandteile fĂŒr Lachsfrikadellen, die in einer SchĂŒssel zusammengemischt werden.

Wie man Lachskroketten macht

Es ist so einfach, diese Knabberkuchen zu machen!

  1. Mischen Sie in einer großen SchĂŒssel alle Zutaten grĂŒndlich (gemĂ€ĂŸ Rezept unten). Sei nett, damit der Lachs nicht zu viel bricht.
  2. Bilden Sie 9 Pastetchen von einheitlicher GrĂ¶ĂŸe und drĂŒcken Sie leicht darauf, um ihre Form zu erhalten.
  3. Backen oder braten Sie nach den Anweisungen unten!

Eine Tartarsauce aus eingelegtem Dill passt perfekt zu den Lachskroketten. Oder probieren Sie diese einfache Tauchanordnung.

Bild von rohen Lachskroketten auf einem Backblech.

Wie man Lachskroketten kocht

Braten: Jede Krokette auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 5 Minuten pro Seite. Auf PapiertĂŒchern abtropfen lassen und servieren.

Backen: Legen Sie das Knabberzeug gleichmĂ€ĂŸig auf das Backblech und backen Sie es goldbraun.

Ob gebacken oder gebraten, diese leckeren Lachskuchen sind immer lecker!

Nahaufnahme von Lachsfrikadellen in einem Stapel, verziert mit Petersilie.

Lachsrezepte

Lachskroketten

Gebacken oder gebraten kommen diese köstlichen Empanadas außen knusprig und innen fest und lecker heraus.

  • 2 1/2 Tassen Lachsflocken oder 14,75 Unzen können rosa Lachs, ohne Knochen

  • 1 großes geschlagenes Ei

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 Tasse Semmelbrösel

  • 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

  • 2 Esslöffel gehackte rote Paprika

  • 2 Esslöffel Mayonnaise

  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • 1 Esslöffel cremiger Dijon-Senf

  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

  • 2 Teelöffel frische Zitronenschale

  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz

  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • 3 Esslöffel Olivenöl geteilt

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  • In einer großen SchĂŒssel Lachs, Ei, Knoblauch, Panko, Schnittlauch, Paprika, Mayonnaise, Petersilie, Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufĂŒgen.

  • Mischen, um 9 Pastetchen zu kombinieren und zu formen. Ich benutze einen leicht gehĂ€uften 1/4 Tasse Messbecher, um die Pastetchen zu formen. DrĂŒcken Sie sie gut nach unten, damit sie nicht auseinander fallen.

Empanadas bleiben nicht so eng wie ein Burger. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie in das Öl geben.

Kalorien: 155, Kohlenhydrate: 5 g, Protein: 9 g, Fett: 10 g, gesÀttigtes Fett: 2 g, Cholesterin: 46 mg, Natrium: 178 mg, Kalium: 211 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 1 g, Vitamin A: 180 IE, Vitamin C: 5 mg, Calcium: 20 mg, Eisen: 1 mg

SchlĂŒsselwort Lachskroketten

Kroketten Pastetchen Lachs

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