Mexikanischer Maissalat (cremig und würzig!)

Fanden Sie diesen Beitrag hilfreich und inspirierend? speichern DIESE PIN in seinem Blog Board im Pinterest. 😉

Mexikanischer Maissalat Es ist eine Beilage, die Sie jetzt probieren sollten, da die Grillsaison in vollem Gange ist. Frische und Reichtum vereinen sich in dieser köstlichen Kombination aus frischem Maiskolben, zerbröckeltem Käse und einem cremigen Dressing.

Dieses Rezept für mexikanischen Maissalat ist inspiriert von Mais, einem Maiskolben mit Käse und würzig in mexikanischem Street Food.

Was ist Maissalat?

Der mexikanische Straßenmaissalat wird mit geröstetem Mais als Basis hergestellt. Weitere Zutaten sind Cotija-Käse, Olivenöl, Kirschtomaten sowie gehackte rote Zwiebeln und Jalapeños.

Maissalat-Dressing

Das Maissalatdressing wird mit Kreuzkümmel, gehacktem frischem Koriander und Ancho-Chilipulver gewürzt (Sie können das Chilipulver verwenden, das Sie zur Hand haben). Geräucherter Paprika ist auch ein schönes Gewürz zum Wegwerfen, wenn Sie es in Ihrem Schrank haben.

Folge uns auf PINTEREST!

Sie haben viele Möglichkeiten für andere Ergänzungen oder Ersetzungen zum gegrillten mexikanischen Maissalat.

• Verbände: Fügen Sie dem Salat einige Poblano-Paprika, schwarze Bohnen oder geröstete rote Paprika hinzu.
• Käse: Ein salziger und zerbröckelter Käse ist ideal, aber Cotija kann schwer zu finden sein, stattdessen kann Feta oder Frischkäse verwendet werden.

Wie man Maissalat macht

Dieses Rezept lässt sich schnell und einfach zusammenstellen. Noch schneller, wenn Sie gegrillten Mais vom Grill der letzten Nacht verwenden! Wenn Sie keinen Mais übrig haben, grillen Sie zunächst die Maiskolben. Fügen Sie auch einige Jalapeño-Cheddar-Burger hinzu!

1. Ziehen Sie die Schale an jedem Ohr zurück, lassen Sie sie jedoch befestigt und reiben Sie die Seide.
2. Legen Sie die ganzen Ohren mit der Schale als Griff auf den Grill und drehen Sie sie alle paar Minuten etwa 10 Minuten lang.
3. Wenn etwa ein Drittel der Körner teilweise verkohlt ist, entfernen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer aus dem Kolben.

Montage

1. Kombinieren Sie die Zutaten für das Dressing.
2. Kombinieren Sie verkohlte Maiskörner (etwas zum Garnieren aufbewahren) mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel.
3. Mit Dressing mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kalter mexikanischer Maissalat sollte kalt serviert werden und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen mischen können. Es ist mehrere Tage im Kühlschrank haltbar, funktioniert aber im Gefrierschrank nicht gut.

Müssen Sie gefrorenen Mais für einen Salat kochen?

Wenn Sie keinen frischen Maiskolben haben, können Sie gefrorenen Maiskolben oder Mikrowellen-Maiskolben verwenden, um einen einfachen mexikanischen Maissalat zuzubereiten. Gefrorener Mais wurde wie alles gefrorene Gemüse im Voraus blanchiert, so dass das Auftauen normalerweise nur für die Verwendung in einem Salat erforderlich ist.

Wenn Sie möchten, können Sie beide unterhalten, indem Sie die Bohnen auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und für eine Minute unter den Grill legen oder bis die Ränder etwas Farbe annehmen.

Servieren Sie es zusammen mit gegrilltem Hähnchen und einer kalten Mango-Margarita für ein leckeres Sommergericht!

Die leckersten mexikanisch inspirierten Gerichte

Mexikanischer Maissalat

Garzeit 7 Minuten

Gesamtzeit 22 Minuten

Dieser mexikanische Straßenmaissalat besteht aus gegrilltem Mais, Cojita-Käse, cremiger Mayonnaise und Sauerrahm-Dressing!

• 3 Maiskolben
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Jalapeño, fein gehackt
• 1/3 Tasse Cotija oder Feta-Käse, zerbröckelt
• Limettenschnitze zum Servieren

Verband

• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/3 Tasse saure Sahne
• 1/2 Teelöffel Ancho-Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Koriander, gehackt

1. Alle Zutaten für das Dressing mischen und beiseite stellen.

2. Grill auf mittlerer Höhe vorheizen. Die Maiskolben mit Olivenöl bestreichen und 7-10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt sind. Vollständig abkühlen lassen.

3. Schneiden Sie die Maiskörner vom Maiskolben ab und legen Sie sie in eine Schüssel.

4. Fügen Sie die restlichen Zutaten außer der Limette hinzu und mischen Sie. Dressing hinzufügen und mischen, um zu kombinieren.

5. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse, Koriander und Zitronenschnitzen belegen.

Nährwert-Information

Kalorien: 150, Fett: 12g, Gesättigte Fettsäuren: 3g, Cholesterin: 14 mgNatrium: 146 mgKalium: 162 mgKohlenhydrate: 8 g, Ballaststoff: 1 gZucker 4g, Protein: 3g, Vitamin A: 6,4%, Vitamin C: 13,8%, Calcium: 4,3%, Eisen: 2,4%

(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und verwendeten Zutatenmarken.)

Cremiger Salat Mais Mexican Spicy