La gelatina Buko Pandan se convierte mágicamente en deliciosas capas de pandan y gelatina de coco. ¡Es muy fácil de hacer y seguramente será un favorito de la multitud!
Gelatina Buko Pandan
Chicos, ¡la Navidad está a la vuelta de la esquina y no puedo estar más emocionado! Esta es la mejor época del año; Casi no puedo esperar a que comiencen todas las festividades.
He estado planeando platos especiales desde el mes pasado y ahora tengo un buen puñado de recetas en fila para publicar en las próximas semanas. Espero que recuerden consultar a Kawaling Pinoy para obtener ideas e inspiraciones de comidas en esta temporada de fiestas.
Lo último de lo que debe preocuparse durante el ajetreo de Noche Buena es un postre complicado. La gelatina Buko pandan es una pieza central impresionante para todas sus reuniones familiares, pero es muy fácil de hacer.
A diferencia de la gelatina de pandan y coco y las recetas de gelatina de la ventana de la catedral que tenemos en el blog que requieren algún tipo de montaje, este buko pandan gulaman es solo una cuestión de verter la mezcla con sabor en un molde de gelatina. A medida que el líquido caliente se enfría y fragua, la leche de coco flota en la parte superior, creando un postre de dos capas sin ningún esfuerzo adicional de su parte.
Eso es lo que yo llamo magia navideña. 🙂
Consejos sobre cómo hacer gelatina de Buko Pandan
- Rasgue las barras de agar-agar en trozos pequeños para que se ablanden más rápido.
- Las instrucciones del paquete indican remojar las barras durante 30 minutos antes de cocinar, pero sugiero hacerlo más tiempo para disolverse más rápido.
- Para una profundidad de sabor, remoje en jugo de coco en lugar de agua.
- Una vez que se agrega la leche de coco, cocine a fuego lento y no hierva la mezcla para que la leche no se cuaje y se separe.
- Engrase ligeramente el interior del molde antes de verter la mezcla de gelatina para facilitar la liberación de la gelatina establecida.
- Deje que la mezcla se enfríe antes de cubrirla con una película, ya que el vapor puede crear charcos de agua en el gulaman.
- Para servir, pase la punta de un cuchillo puntiagudo alrededor del borde del molde para aflojar la gelatina e invierta cuidadosamente en un plato para servir. Puede aplicar una toalla húmeda y caliente durante aproximadamente 1 minuto al exterior del molde para aflojar la gelatina y luego agitar suavemente el molde para liberar la gelatina.
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Gelatina Buko Pandan
La gelatina Buko Pandan es una sabrosa delicia cargada de sabor a coco y pandan. ¡Fácil de hacer, se convierte en dos capas por sí solo!
Palabra clave: buko pandan gulaman
Ingredientes
- 1 paquete (0.70 onzas) de barras de agar-agar
- 4 tazas de jugo de coco
- 2 tazas de azúcar
- 2 1/2 tazas de leche de coco
- 3 gotas de extracto de sabor buko pandan
- 1 taza de coco joven, rallado
Instrucciones
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Rasgue las barras de agar en trozos pequeños.
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En una olla grande. combine el agar y el jugo de coco y remoje durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se ablanden.
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A fuego medio, llevar a ebullición, revolviendo regularmente, hasta que el agar-agar se derrita.
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Agregue azúcar y continúe cocinando, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 10 a 15 minutos.
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Agregue la leche de coco, el coco rallado y el extracto de pandan. Revuelva hasta que el color esté bien distribuido.
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Llevar a fuego lento (NO HERVIR) y continuar cocinando durante unos 2 a 3 minutos hasta que se caliente.
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Retire del fuego y transfiera la mezcla a un molde de gelatina de 8 tazas ligeramente engrasado. Enfríe hasta que la gelatina comience a fraguar.
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Cubra con película y refrigere durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que esté completamente listo.
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Para servir, inviértalo cuidadosamente en un plato para servir y córtelo en porciones.
Notas
Una vez que se agrega la leche de coco, cocine a fuego lento y no hierva la mezcla para que la leche no se cuaje y se separe.
Nutrición
Calorías: 398kcal | Hidratos de Carbono: 59g | Proteína: 2g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 16g | Sodio: 140mg | Potasio: 518mg | Fibra: 2g | Azúcar: 53g | Vitamina C: 4.1mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3.4mg
