Ginger Star Cookies
Estas Ginger Star Cookies le recordará las galletas de especias que su abuela solía hacer. Con un sabor perfecto, mantecoso y tan bueno que ni siquiera necesitan glaseado.
Quizás hayas probado nuestras galletas de pastel de frutas, galletas de azúcar navideñas o incluso las galletas de oso polar. Bueno, hoy pensé en "condimentar" las cosas (¿ves lo que hice allí?) Con estas deliciosas galletas Ginger Star.
Una vez que comience con estas galletas picantes, no puede dejar de comerlas. Son una gran receta que será amada por su familia y amigos.
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Siempre me sorprenden todas las increíbles recetas de galletas que surgen alrededor de las vacaciones. Quiero decir, comemos galletas todo el año, pero en diciembre y alrededor de Navidad, horneamos y comemos todas las galletas. ¿Y sabes qué? Hay tantas recetas maravillosas para elegir.
¡Hola amigos! Es Kelly nuevamente, deteniéndose en Live Laugh Rowe. Siempre estoy muy emocionado de compartir una receta con todos ustedes aquí, pero estas cookies podrían ser mis favoritas hasta la fecha.
Recientemente compartí estas deliciosas pacanas confitadas de olla de cocción lenta. Sin embargo, tengo que advertirte que son un poco adictivos … así que ten mucho cuidado (guiño). Sin embargo, ¡son un gran regalo o regalo navideño! De todos modos, no puedo esperar para compartir esta receta de galletas con ustedes.
Deliciosas galletas con especias
Las galletas y hornear ocupan un lugar muy especial en mi corazón, y no solo porque son deliciosos y divertidos de hornear. Jaja. Siempre me hacen pensar en los momentos en que mi hermana y yo pasábamos días con nuestra madre haciendo galletas navideñas. Algunos días fueron más divertidos que otros, pero fueron momentos memorables.
Hay algo sobre el sonido de un rodillo en el mostrador y esperar que obtenga el grosor de su masa justo antes de empujar el cortador de galletas hacia abajo y esperar que atraviese la masa (que generalmente depende de la calidad del cortador de galletas) .
Supongo que se podría decir que hay un arte en ello, pero la mayoría de nosotros simplemente seguimos con lo que sabemos y esperamos lo mejor.
Recuerdos de galletas
Recuerdo claramente que cuando vivíamos en el norte del estado de Nueva York, probablemente estaba en la secundaria o preparatoria. Tuvimos una visita de una amiga de Pensilvania y ella hizo esta increíble receta de galletas de oblea con crema. Parecía tan complicado en ese momento pero sabía tan delicioso. Sin embargo, he estado haciendo esas galletas de oblea crema año tras año. Por lo tanto, resulta que no fueron tan difíciles de hacer, un poco lento, pero valió la pena.
Luego están las galletas con chispas de chocolate que mi hermana y yo hacíamos todos los años (una vez que teníamos la edad suficiente). Nuestro tío diría que hicimos las mejores galletas con chispas de chocolate y nos reíamos.
¿Por qué? Porque siempre hicimos la receta en el reverso de la bolsa Nestle Chocolate Chip. ¡Decir ah! Por supuesto, nos sentimos halagados y le dijimos que eso era lo que hicimos, pero él juró que eran los mejores. Tal vez estaba mintiendo, tal vez no, pero esos recuerdos te quedan.
¿Existe una receta de galletas que lo lleve a caminar por el carril de la memoria? ¿Cuál es y por qué?
Cómo hacer galletas de jengibre estrella
Comience mezclando el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón. Algunas recetas usan azúcar morena pero nosotros usamos azúcar blanca para esta receta. Batir a velocidad media.
Agregue el huevo, la melaza y la vainilla, batiendo hasta que estén bien mezclados. Luego, en un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el jengibre molido, la sal y los clavos molidos. Agregue estos a su mezcla de mantequilla y batir a baja velocidad hasta que estén bien mezclados.
Algunas recetas de galletas de jengibre usan jengibre cristalizado que también me gusta, pero este lo mantiene simple con el jengibre molido que muchos ya deberían tener en su cajón de especias.
Una vez que la masa esté completa, la dividirá en tercios. Forme cada tercio en una bola, luego aplánelo a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Envuélvalos en una envoltura de plástico y refrigérelos durante 1-2 horas hasta que estén firmes, hasta 3 días. Refrigeré el mío durante la noche.
Precaliente el horno a 375º F. Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (un tercio a la vez, manteniendo la masa restante en el refrigerador) a un grosor de 1/8 de pulgada.
Usando un cortador de galletas estrella de elección (preferiblemente de 2 a 3 pulgadas), corte y coloque a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfríe por un minuto en una bandeja para hornear, luego retírelo a las rejillas para enfriar.
Ni siquiera necesita una bandeja para hornear preparada, ya que estas se hornean directamente en la bandeja para hornear. ¡¡Pan comido!!
Cómo decorar galletas navideñas Star
Tamizar el azúcar en polvo sobre las galletas completamente enfriadas es una opción, pero también es divertido y delicioso. El azúcar en polvo agrega un poco de brillo a las estrellas.
También puede congelar estas galletas con un esmalte simple y delgado que les da un poco de brillo y agregar algunas chispas o azúcar decorativa si lo desea.
Receta de galletas de jengibre estrella
Continuar al rendimiento del contenido: 75-80
Ginger Star Cookies
Ginger Star Cookies que le recuerdan las galletas de especias que solía hacer la abuela. Con un sabor perfecto, mantecoso y tan bueno, no necesitan glaseado.
Tiempo de preparación 2 horas Hora de cocinar 7 minutos Tiempo Total 2 horas 7 minutos
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla salada, ablandada
- 3 cucharadas de melaza
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- Azúcar en polvo, opcional
Instrucciones
- Combina el azúcar y la mantequilla en un tazón. Batir a velocidad media, raspando el tazón con frecuencia, hasta que esté cremoso.
- Agregue huevo, melaza y vainilla; continuar batiendo hasta que esté bien mezclado. Agregue todos los ingredientes restantes (excepto el azúcar en polvo), batir a baja velocidad hasta que estén bien mezclados.
- Divide la masa en tercios. Forme cada tercio en una bola redonda; aplanar a aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Envolver en una envoltura de plástico. Refrigere de 1 a 2 horas hasta que esté firme o hasta 3 días. Refrigeré mi masa por 24 horas.
- Caliente el horno a 375 F
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, un tercio a la vez (manteniendo la masa restante refrigerada), hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Cortar con cortadores de galletas estrella de 2 a 3 pulgadas. Coloque 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que esté listo. Enfriar 1 minuto en una bandeja para hornear galletas; sacar a una rejilla para enfriar.
- Enfriar por completo. Tamice el azúcar en polvo sobre las galletas enfriadas, opcional.
Información nutricional:
Rendimiento:
80
Tamaño de la porción:
2 Cantidad por porcion:Calorías: 59 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 8 mg Sodio: 50 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 0 g Azúcar: 5 g Proteína: 1 g El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
