Esta fresca glaseado de crema de limón ¡La receta utiliza limones reales y hace que los sabores brillantes y soleados resuenen en todo, desde galletas, cupcakes, tartas e incluso lujosos petite fours!
El mermelada casera de mantequilla esponjosa con el sabor del glaseado de limón cítrico también es excelente para las galletas de azúcar, que se utilizan para decorar el pastel de queso con limón y ¡mucho más!
Jugo y Zest Limones
Ya sea que llene o hiele o con hielo con esta receta de crema de mantequilla de limón, asegúrese de que sus pasteles estén completamente fríos para que no se derrita el glaseado.
Limón rallado: Usar la ralladura del limón agrega el mejor sabor, lo que lo convierte en un limón extra. Utilizo la cáscara de dos limones llenos, ciertamente puedes usar más si quieres. Aquí puede encontrar consejos sobre los limones rallados, pero la herramienta favorita es un Microplanegrater. Puedes notar los pequeños aceites de la cáscara cuando haces la ralladura, así que me gusta colgar del tazón que utilizo para el glaseado para asegurarme de capturar todo ese hermoso adorno.
Jugo de limon: Para hacer jugo de limones, coloque los limones en el horno de microondas entre 15 y 20 segundos para calentarlos y hacerlos más fáciles de exprimir. Con el talón de la mano, dales un rollo en el mostrador con una presión suave antes de cortar por la mitad. Si tiene jugo extra, colóquelo en una bolsa pequeña para congelar y congele. ¡Rompo pedazos pequeños para agregar al agua o cuando necesito jugo de limón en una receta!
Cómo hacer relleno de crema de mantequilla de limón
- Crema de mantequilla y manteca con una batidora eléctrica manual hasta que esté suave y esponjosa.
- Añadir la ralladura de limón y el jugo y mezclar bien.
- Agregue el azúcar en polvo un poco a la vez y mezcle bien. Una vez que esté completamente incorporado, mézclelo en alto durante un par de minutos hasta que esté suave y esponjoso.
Si quieres un poco de consistencia más fina, añadir un poco de jugo de limón extra. Para consistencia más gruesa, añada más azúcar en polvo. Si está extendiendo esto en un pastel de 9 × 13 u otro uso donde no necesite mantener su forma, también puede agregar 2 onzas de queso crema junto con la mantequilla para darle un poco de sabor. Si agrega el queso crema, no mantendrá su forma tan bien cuando se canaliza.
Debido a que está aromatizado con limón natural, el color es un amarillo muy pálido. Siéntase libre de agregar un par de gotas de colorante para alimentos de color amarillo si desea aclararlo.
¿Se puede congelar el glaseado de crema de mantequilla?
Su glaseado de crema de limón se mantendrá en el refrigerador por 4 a 5 días y se congelará hasta tres meses en un contenedor sellado y etiquetado o en una bolsa de plástico.
Deje que se descongele por completo y siéntase libre de refrescar el sabor con un poco de jugo de limón extra y batirlo para que quede suave nuevamente.
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Glaseado De Crema De Mantequilla De Limón Fresco
Una receta suave y extra cremosa con sabor a limón fresco.
- 2 limones
- 3/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de manteca
- 3 tazas de azucar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de limón opcional
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Ralladura de ambos limones y apartar la ralladura. Jugo uno de los limones para hacer 2 cucharadas de jugo. Reserve los limones restantes para otro uso.
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Crema de mantequilla y manteca con la batidora a fuego medio hasta que esté suave y esponjosa. Añadir la ralladura de limón y el jugo (y extraer si se usa). Mezclar bien.
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Agregue azúcar en polvo 1/2 taza a la vez y bátalo hasta que esté suave y esponjosa.
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Para espesar la consistencia, agregue más azúcar en polvo. Para suavizar la consistencia, agregue más jugo de limón si es necesario.
Información nutricional
Calorías: 289, Gordo: 18 g, Grasa saturada: 11g, Colesterol: 51 mg, Sodio: 166 mg, Potasio: 42 mg, Carbohidratos: 32gAzúcar 30 g, Vitamina A: 12%, Vitamina C: 11.6%, Calcio: 1.8%, Planchar: 0.9%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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