No es ningún secreto que estoy enamorado de todo lo relacionado con la masa de galletas, ¡y eso también se aplica al glaseado! ¡El glaseado de masa de galletas con chispas de chocolate es definitivamente uno de mis favoritos! Iré por cualquier cosa que tenga glaseado de masa para galletas. ¡Es una receta de glaseado que no quieres raspar de tu cupcake!
Ingredientes que necesitarás
- Mantequilla El alimento básico para cada receta de glaseado. Agrega cremosidad, sabor y es lo que hace que el glaseado sea tan bueno.
- Azúcar morena – El azúcar moreno ayuda a darle al glaseado un sabor inconfundible a galleta.
- Harina para todo uso – La harina sirve para espesar el glaseado y darle esa sensación de masa de galleta. ¡No te lo saltes!
- Sal – Necesitas sal para evitar que el glaseado sea demasiado dulce. También ayuda a que todos los otros sabores exploten y se vuelvan más deliciosos.
- Vainilla Buena vainilla (para no sonar como nuestra amada Ina), hace que todo sepa mucho mejor. No lo omita porque definitivamente notará que falta en el glaseado de lo contrario.
- Crema – Esto ayuda a darle al glaseado una textura deliciosamente suave que lo hace tan bueno.
- Mini chips de chocolate – No puedes tener un glaseado de masa para galletas sin chispas de chocolate. ¡Las mini chips de chocolate son las mejores aquí! También puedes probar el chocolate picado.
Tratamiento térmico de harina cruda
Dado que estamos agregando harina a un dulce sin hornear, necesitamos tratar la harina con calor. Lo creas o no, existen riesgos al comer harina cruda. Básicamente va de la leche a la bolsa y a las tiendas, por lo que cualquier cosa que haya en el campo podría estar en la bolsa.
Recomiendo calentar la harina en el microondas durante un par de minutos, luego dejar que se enfríe por completo antes de usarla. Me gusta extender la mía en una capa delgada y colocarla en el congelador para enfriarla rápidamente.
Consejos para hacer glaseado de masa para galletas con chispas de chocolate
- Ingredientes a temperatura ambiente – Se mezclan más fácilmente e incorporan todos los ingredientes en un glaseado suave y cremoso.
- Ve lento – Recomiendo agregar crema una cucharada a la vez hasta que obtenga la consistencia que desea. Si quieres algo que se pueda untar, querrás más crema, mientras que si quieres tratar de poner el glaseado, usa menos crema.
- Déjalo reposar Prefiero dejar el glaseado durante un par de horas antes de usarlo para obtener el mejor sabor. Permite que la harina se hidrate, lo que no solo le da una mejor textura, sino que también le dará mucho tiempo para que los sabores se armonicen. Sin embargo, no se preocupe, ¡aún está delicioso, incluso si no puede esperar!
Almacenamiento
Puede dejar el glaseado durante la noche a temperatura ambiente. Prefiero guardarlo en el refrigerador. Guárdelo en un recipiente hermético y debe mantenerse en el refrigerador hasta por una semana. También puede congelar el glaseado, y durará hasta un mes.
Recetas que te pueden gustar
Debes probar mi masa de galleta con chispas de chocolate comestible, mi masa de galleta de azúcar comestible, la masa de galleta de masa para pastel comestible y mi masa de brownie comestible. Definitivamente también deberías probar mi pastel de queso con masa para galletas. ¡No te olvides de revisar mi eBook de masa de galletas, tampoco!
Rendimiento: alrededor de 2 tazas
Glaseado de masa cremosa para galletas que querrás por cucharada
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Tiempo Total: 8 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 – 5 cucharadas de leche
- 3/4 taza de mini chips de chocolate (o al gusto)
Instrucciones
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue la vainilla y la sal, luego bata bien.
- Vierta la harina y mezcle hasta que se combine.
- Agregue la leche, agregue más una cucharada a la vez, según sea necesario.
- Agregue las chispas de chocolate.
Notas
- Si el glaseado es demasiado rígido, puede agregar más leche según sea necesario.
- Si el glaseado es demasiado delgado, puede espesarlo colocándolo en el refrigerador por incrementos de 30 minutos.
Información nutricional:
Rendimiento:
dieciséis
Tamaño de la porción:
2 cucharadas
Calorías: 154 Grasa total: 8 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 16 mg Sodio: 40 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 1 g Azúcar: 13 g Proteína: 1 g
