En esta receta aprenderás a preparar: Gofres De Calabacín
¿Recuerdas el año de nuestra sobrecarga de calabacín? Estos waffles de calabacín fueron el feliz resultado de esa abundancia.
Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los gofres de calabacín caseros son un desayuno (¡o una cena!) que a menudo disfrutamos cuando tenemos calabacín fresco a mano.
Gofres De Calabacín
He compartido docenas de recetas con calabacín y otras calabazas de verano durante los más de 10 años que he estado compartiendo recetas aquí en el sitio web.
Estos waffles de calabacín se pueden hacer con harina para todo uso o con harina integral. Si elige usar trigo integral, siga las notas en la receta a continuación.
Con mucho calabacín fresco disponible en esta época del año, estos waffles son un desayuno caliente que disfruta toda la familia.
La textura de estos waffles es increíblemente buena. No tenía idea de qué esperar de los gofres de calabacín cuando intenté hacerlos por primera vez y no me decepcionaron.
El sabor del calabacín es leve y honestamente indistinguible, especialmente después de cubrir los waffles con mantequilla y jarabe de arce o salsa para waffles. La primera vez que hice esto, mi bebé se comió dos cuadrados de waffles completos en el tiempo que tardó en poner la mesa y preparar los platos de todos.
Mi hijo mayor me sorprendió al anunciar que le gustan los Waffles de Calabacín incluso más que los clásicos waffles que solemos hacer.
Receta de gofres de calabacín
Notarás que estos waffles no contienen aceite ni mantequilla. Simplemente no es necesario aquí. El calabacín rallado agrega un poco de humedad, junto con la leche y el huevo en la receta.
Tenga cuidado al preparar los calabacines y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Me gusta colocar el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y envolverlo bien. Podrás exprimir fácilmente cualquier exceso de humedad de esta manera.
Estos paños de cocina funcionan muy bien para este método. (Dejo a un lado las toallas más oscuras para usarlas de esta manera y el calabacín no las mancha en absoluto).
Mis hijos y yo podemos pulir fácilmente un lote de estos waffles en una sola sesión. He aprendido a duplicar o triplicar la receta cada vez que los hago ahora.
Los gofres se congelan maravillosamente. Deje que se enfríen por completo, antes de guardarlos en una bolsa hermética con cierre hermético. Los gofres congelados se pueden recalentar en un horno tostador o en el microondas.
Recetas De Gofres
Si te gusta el pan de plátano tanto como a los miembros de mi hogar, entonces los waffles de plátano son para ti. Los disfrutamos solos o cubiertos con rodajas de plátanos frescos, nueces picadas y jarabe de arce.
Los waffles de calabaza y especias se inspiraron en los muffins de calabaza que mi familia ha amado durante años. Son ligeramente condimentadas y dulces y se sirven perfectamente con una taza de café caliente, especialmente en una mañana fresca y fresca de otoño (¡o en cualquier momento en que necesites transportarte al otoño!).
Los gofres de donut glaseados con arce son una delicia dulce fantástica para el desayuno o el postre. ¡Cúbralos con helado para un gran placer!
Para darle un toque sabroso, los gofres Cheddar Bacon Green Chile son lo último en gofres con queso y sabores del sudoeste. Los chiles verdes agregan un poco de sabor a la masa de waffles salada y cursi con trozos de tocino que brindan ahumado e incluso más sabor.
Cheddar Chive Waffles es otro waffle que “debes probar” en mi lista de recetas de waffles. Servidos con huevo frito y salsa de salchicha, son una comida reconfortante sustanciosa y deliciosa.
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Porciones: 8 gofres cuadrados de 4″ o (4) gofres belgas redondos
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Precalentar la gofrera. Triture el calabacín y luego colóquelo en un paño de cocina limpio. Saque la humedad del calabacín y déjelo a un lado.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Batir para combinar. Agregue la leche, los huevos y la vainilla. Batir para combinar, no sobre batir. Agregue el calabacín y revuelva suavemente para combinar.
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Vierta la masa en la waflera caliente y cocine hasta que esté crujiente y dorada. Sirve con los toppings de tu elección. ¡Disfrutar!
Si usa trigo integral, deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinar los waffles. Dejar reposar permite que el trigo absorba más líquido y espesará la masa. COMIDA DEL CONGELADOR: Enfríe los waffles por completo, antes de guardarlos en una bolsa hermética con cierre hermético. Vuelva a calentar los waffles congelados en un horno tostador o en el microondas.
Calorías: 163kcal · Carbohidratos: 27g · Proteínas: 6g · Grasas: 3g · Grasas saturadas: 1g · Grasas poliinsaturadas: 1g · Grasas monoinsaturadas: 1g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 46mg · Sodio: 326mg · Potasio: 182mg · Fibra: 1g · Azúcar: 3g · Vitamina A: 183UI · Vitamina C: 4mg · Calcio: 71mg · Hierro: 2mg
