Casi sanos, abundantes y cargados de batatas, avena y almendras. Los gofres de batata sin gluten son perfectos para el brunch del fin de semana o congelados para su uso posterior. Simplemente póngalos en su tostadora para un desayuno rápido de lunes a viernes por la mañana o un almuerzo escolar.
¡Hola viernes!
Las cajas de los viernes tienen que ser diferentes. Más yummier.
Definitivamente no uno cargado de verduras. ¡Sí!
Pero, mamá se pone furtiva.
Deje que los niños disfruten el viernes con un delicioso brunch de gofres.
Aaaand, lo cargo con todos los ingredientes saludables (también con un vegetal).
Todos buenos ingredientes para ustedes:
Batata, harina de avena, harina de almendra, huevos, leche, canela y mantequilla.
¿Quieres hacerlo totalmente sano? Reemplace la mantequilla con aceite de coco derretido.
Nadie sabrá nunca que estos son saludables. Tan delicioso.
Todo lo que gotea con el jarabe de arce tiene que ser bueno, ¿verdad?
¿Mi parte favorita de estos waffles? Utilizan batata cruda rallada (como este pan o muffins increíblemente blandos). No hay planeación por adelantado para el puré de camote cocido.
Lo que significa que, cuando quieres un buen gofre saludable, estás listo.
¿Cómo hacer gofres de batata sin gluten?
Paso 1: Hacer harina de avena. ¿Qué es la harina de avena? Simplemente muela la avena pasada de moda en un procesador de alimentos o en cualquier molinillo seco hasta que esté bien molido. Alrededor de 1 y 1/4 tazas de avena pasada de moda produce 1 taza de harina de avena. (Pero, mida 1 taza después de moler. Solo para tener cuidado)
Paso 2: derretir la mantequilla y dejar enfriar hasta que esté tibio. (o aceite de coco, si se elige la ruta saludable)
Paso 3: Mezcle la harina de avena, la harina de almendra súper fina, el polvo de hornear, la canela molida y la sal en un tazón mediano (consulte las ilustraciones de arriba).
Paso 4: Batir los huevos, la leche y la mantequilla derretida juntos.
Paso 5: Mezclar seco con mojado, hasta que se mezclen. El bateador se verá delgado. Dejar de lado durante unos 5 minutos mientras rallas la batata para espesar ligeramente.
Paso 6: Agregue las batatas. Lave, pele y ralle una batata pequeña en el lado grueso del rallador de cajas. Mida 2 tazas para la receta (consulte las imágenes a continuación).
Paso 7: Hacer gofres.
¿Cómo disfrutar de los gofres de batata sin gluten?
- Comer caliente con sirope de arce.
- Congele las sobras para usarlas más tarde (solo tiene que colocar una o dos en su tostadora de pan cuando desee gofres y estos son caseros y mucho más saludables que la variedad en caja)
- En una agitada mañana de lunes a viernes. Tan fácil como tostar el pan.
- Para el almuerzo escolar. La parte favorita de mis hijos! Empaque los waffles calientes en una lonchera con jarabe de arce en recipientes separados de gelatina y algunas frutas o bayas secas.
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Gofres De Patata Dulce Sin Gluten
Casi sanos, abundantes y cargados de batatas, avena y almendras. Los gofres de batata sin gluten son perfectos para el brunch del fin de semana o congelados para su uso posterior. Simplemente póngalos en su tostadora para un desayuno rápido por la mañana o un almuerzo escolar.
Ingredientes secos
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de almendra super fina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
Ingredientes humedos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente (o aceite de coco derretido)
- 1 taza de leche
- 3 huevos grandes, batidos para combinar
Ingredientes adicionales
- sirope de arce, para servir
- 2 tazas de camote rallado, refiera notas
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Precaliente su plancha de gofres según las instrucciones del fabricante.
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Batir todos los ingredientes secos en un tazón mediano.
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Batir todos los ingredientes húmedos en un tazón más grande. Agregue la mezcla de harina batida y revuelva hasta que se mezclen.
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Deje reposar la masa durante unos 5 minutos. Mientras tanto, lava y pela una batata pequeña y rallala en el lado grueso del rallador de la caja. Medir 2 tazas para la receta.
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Engrase la plancha de gofres con aceite en aerosol antiadherente y vierta aproximadamente 1/3 taza de batido por cada gofre. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
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Repita el proceso para hacer los waffles restantes.
Servir inmediatamente con jarabe de arce.
Congelar gofres de batata sin gluten.
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Transfiera los waffles cocidos a una rejilla para enfriar completamente. Transfiera a una bolsa grande con cierre de cremallera, séllela y colóquela en el congelador.
A las comidas preparadas sin gluten batata sin gofres
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Si come de inmediato, coloque los waffles congelados en una tostadora de pan y tostadas hasta que estén calientes y sirva el jarabe de arce.
Para empacar en las loncheras: coloque los waffles congelados en una tostadora de pan y tueste hasta que estén calientes. Empaque en fiambreras con jarabe de arce en un contenedor separado de gelatina y arándanos secos y anacardos en otro contenedor.
Harina de avena: agregue alrededor de 1 y 1/4 tazas de avena pasada de moda en un procesador de alimentos o en cualquier molinillo seco para hacer un polvo fino. Medir 1 taza para la receta.
Harina de almendra – Utilice harina de almendra super fina.
Batata dulce: lave y pele una batata pequeña y ralle en el lado grueso del rallador de cajas. Medir 2 tazas para la receta.
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