Gotas de tocino hinchado (con salsa BBQ Ranch)

El tocino giró alrededor de la masa mantecosa y se horneó hasta quedar crujiente. Seriamente. ¡Súmelo en la salsa BBQ-Ranch y es un acompañamiento o aperitivo perfecto (y fácil!) Para sus fiestas de verano!

Entré en la casa de mi hermano Eric el otro día para recoger a mis hijos. Me vio y dijo:

«¡Hey como te va! ¿Dónde estabas de nuevo?

“Una fiesta de hojaldre”.

Dije esto con una cara casi seria, pero no pude aguantarlo por mucho tiempo antes de que ambos comenzáramos a reír. UNA fiesta de hojaldre??

Aprovecharé esta oportunidad para citar a Kanye: “¡Vamos ahora! ¿Cómo puedes ser yo y querer ser alguien más? (Quiero decir, ¿alguna vez has estado en una fiesta de hojaldre?) O qué tal esta, «Mi mayor dolor en la vida es que nunca podré verme a mí mismo en vivo». Solo el mío sería: «Mi mayor dolor en la vida es que nunca podré verme devorando hojaldre». Es una prueba.

Pero realmente, la fiesta fue muy divertida, todo porque Pepperidge Farm Puff Pastry es increíble. Me invitaron a comer hojaldre (realmente solo quiero ver cuántas veces puedo decir hojaldre en esta publicación) y pasar el rato con un grupo de bloggers increíbles mientras conversamos sobre las recetas que estábamos planeando crear. Casi acabo de hacer estos mini pasteles de cereza:

(Esa es una taza de hojaldre con relleno de cereza y streusel a la derecha, sí, tuve 4. Me encanta esta idea de la taza de pastelería). Pero en lugar de pastel, decidí seguir la ruta del tocino:

No hay giros incorrectos (o giros, ok, lo siento) en la ruta del tocino. Especialmente cuando lo envuelves con una masa que se disfraza de masa de tarta pero luego se hincha a 8x es su tamaño original. De ahí el nombre.

Fue muy divertido escuchar las ideas de recetas de todos los demás. ¡Estar cerca de personas mega creativas es increíble!

(Sí, esta es realmente la única camisa que tengo). Yo, Amy (muy culinaria), Ashley (fashionista doméstica) y Dorothy (loca por la corteza).

(Las 2 fotos de arriba son de Green Vintage Photography).

Aquí estamos, haciendo lo que los bloggers hacen mejor: selfies. (De hecho, soy un asco de selfies. Dorothy es la maestra. Y también la maestra de las adorables arrugas de los ojos aparentemente).

Nunca había pensado en usar hojaldre en una barbacoa, pero funciona totalmente. El hojaldre es una de esas cosas que hace buen calor o temperatura ambiente, por lo que es perfecto para salir en una fiesta y olvidarse de él. Incluso estos giros de tocino hinchado. Están bien calientes pero me gustan igual a temperatura ambiente. Trae lo escamoso.

Sería divertido servirlos verticalmente, sobresaliendo de un frasco o vaso. ¡No te olvides del BBQ-Ranch! Me enamoré de esta combinación en estos Wraps de lomo de cerdo a la barbacoa. Sé que suena raro pero HAZLO. No olvides la pizca de salsa picante. Te encantará, confía en mí.

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Gotas de tocino hinchado (con salsa BBQ Ranch)

Sirve Hace aproximadamente 10 giros, ajusta las porciones

Ingredientes

Por los giros

• 1 libra de tocino de corte grueso
• 1 hoja de hojaldre Pepperidge Farm, descongelado (medio paquete)
• muchos palillos de dientes

Para la salsa

• 1/2 taza de aderezo ranch
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• pizca salsa picante al gusto, usé al menos una cucharadita de Sriracha.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Coloca el tocino en una rejilla metálica para enfriar sobre una bandeja para hornear grande. Hornee por 10 minutos, o hasta que esté casi a medio cocinar. * Retire del horno y deje enfriar un poco. No apagues el horno.
3. Extienda la hoja de hojaldre sobre una superficie enharinada un par de veces con un rodillo para alisarla. Use un cortador de pizza para cortar la masa en tantas tiras como tiras de tocino, para mí esto era 10. (Cada tira tenía aproximadamente una pulgada de ancho).
4. Cuando el tocino esté lo suficientemente frío como para manejarlo, tome una tira y dóblela por la mitad a lo largo. Dobla una tira de masa por la mitad a lo largo. Envuelva la masa en espiral alrededor del tocino doblado. Luego tuerza el tocino y asegúrelo con palillos de dientes. ¡Ver fotos!
5. Coloque los giros en una nueva bandeja para hornear que haya sido ligeramente cubierta con spray antiadherente. Hornee los giros a 400 durante unos 12-15 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y el tocino esté cocido. Retirar y dejar enfriar.
6. Para hacer la salsa, en un tazón pequeño combine el rancho, la barbacoa y la salsa picante. Ajustar al gusto. Revuelva y sirva con tocino.

por El charlatán de comida

Notas de receta

* Los tiempos de cocción varían según el grosor de su tocino. Mi una libra de tocino se cortó en solo 10 tiras, que es bastante gruesa. Si tiene más tiras, es posible que no necesite hornear tanto tiempo.

Estos son sorprendentemente deliciosos como sobras. Simplemente sacúdelos en el micro y listo.

Más tocino !!

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Bacon Ricotta Crostini:

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Esta publicación fue patrocinada por Pepperidge Farm Puff Pastry. ¡Todas las opiniones son mías! Duh!